【技术实现步骤摘要】
一种酱香型野生山葱
本专利技术属于食品加工
，特别涉及一种酱香型野生山葱。
技术介绍
小兴安岭野生山葱，具有纯天然无污染的山野菜，口味独特，深受海外特别是日韩等国的欢迎，由于采摘期短，不易保存，为了满足市场需求，本专利技术可以很好的保存野生山葱的口味，同时也达到了长期保存目的。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种酱香型野生山葱。技术方案一种酱香型野生山葱，其特征在于：筛选适宜加工的小兴安岭野生山葱原料，清洗、用料水比应控制在1：2.5。加柠檬酸调pH至5.5，35℃热水浸泡35分钟，用柠檬酸调pH至4.5，再用80℃热水浸泡煮15分钟，彻底灭活杂菌，降温至25℃，，捞出放入大缸中，按一定的配比加入相应的柠檬酸1%、白砂糖15%、酱油25%、味精2%，腌制30天。然后进行装袋、紫外线杀菌、贴标，装箱。
【技术保护点】
1.其特征在于：筛选适宜加工的小兴安岭野生山葱原料，清洗、用料水比应控制在1：2.5；/n加柠檬酸调pH至5.5 ，35℃热水浸泡35分钟，用柠檬酸调pH至4.5，再用80℃热水浸泡煮15分钟，彻底灭活杂菌，降温至25℃，，捞出放入大缸中，按一定的配比加入相应的柠檬酸1%、白砂糖15%、酱油25%、味精2%，腌制30天；/n然后进行装袋、紫外线杀菌、贴标，装箱。/n
【技术特征摘要】
1.其特征在于：筛选适宜加工的小兴安岭野生山葱原料，清洗、用料水比应控制在1：2.5；
加柠檬酸调pH至5.5，35℃热水浸泡35分钟，用柠檬酸调pH至4.5，再用80℃热水浸泡...
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