一种植物饮料的制作方法技术

本发明专利技术属于食品领域，具体涉及一种植物饮料的制作方法。发明专利技术通过单独配个各个组分，然后在进行混合，可以使得制做过程中，根据每种组分设计制备工艺，最大程度保留有益成分，最后混合制备，使得原料的营养和有效物质最小化的流逝。来提高产品的营养价值及其活性成分，无添加且安全有营养；具有清火、解油腻、助消化等功效性的植物饮料，该饮料适合吃火锅等餐饮饮用。

【技术实现步骤摘要】
一种植物饮料的制作方法
本专利技术属于食品领域，具体涉及一种植物饮料的制作方法。
技术介绍
饮料即饮品，是供人或者牲畜饮用的液体，它是经过定量包装的，供直接饮用或按一定比例用水冲调或冲泡饮用的，乙醇含量(质量分量)不超过0.5％的制品，饮料也可分为饮料浓浆或固体形态，它的作用是解渴、提供营养或提神。目前，市面上的清热去火饮料种类繁多，主要是几种原料的简单浸提、调配，产品功能单一、配料简洁、工艺简单等，同时略带中药的气味，缺少一款能够真正从配方组成和工艺设计上，提高产品营养价值和活性成分，从而达到能清火、解腻、助消化且口感纯正的功效性植物饮料。淡竹叶茎、叶中含三萜类化合物：芦竹素，印白茅素，蒲公英赛醇和无羁萜。另谓地上部分含酚性成分、氨基酸、有机酸、糖类。其性味甘淡，甘，寒。入心、小肠经。能清心、利尿、祛烦躁，对于牙龈肿痛、口腔炎等有良好的疗效，民间多用其茎叶制作夏日消暑的凉茶饮用。桑叶含黄酮类化合物：芦丁、槲皮素、异槲皮苷等；生物碱类：一种生物碱1-脱氧野尻霉素(DNJ)，在植物中仅含于桑叶，中含量约为100mg/100g；γ-氨基丁酸、植物甾醇、桑叶多糖等。桑叶治病入药始于东汉，《神农本草经》里列为“中品”，其意是养性。现代中医习惯将它列入辛凉解表类药物中，作疏风清热、凉血止血、清肝明目之用，其实桑叶还有止盗汗的作用。而《神农本草经》中亦早就有“桑叶除寒热、出汗”的记载；《丹溪心法》中亦有“桑叶焙干为末，空心米汤调服，止盗汗”之妙录。有散风清热、清肺润肺、凉血明目功能。专利号CN201910306260.4公开了一种植物饮料及其制备方法，其步骤是：S1：菌种活化；S2：柠檬柚子汁和柠檬柚子皮酶解液的制备；S3：桑叶、淡竹叶发酵浸提液的制备；S4：混合发酵原液的制备；S5：绿茶浸提液制备；S6：苦丁茶酶解液制备；S7：罗汉果浸提液制备；S8：混合调配；S9：杀菌。植物饮料的配比为：柠檬柚子果汁1～6％、混合发酵液3～15％、绿茶提取液3～6％、苦丁茶酶解液1～5％、罗汉果浸提液2～10％、结晶果糖3～6％，以及余量水。该专利技术的优点在于：以两果两茶两叶为原料，通过生物酶解、浸提、益生菌发酵等工艺，来提高产品的营养价值及其活性成分；无添加且安全有营养；具有清火、解油腻、助消化等的功效性植物饮料。但是该专利技术的制备工艺依赖于微生物发酵，微生物的发酵耗时较长，因此制备周期较长，增大了企业的时间成本投入，不利于生产。所以目前仍缺少一种制备工艺简单，口感良好的功效性植物饮料。
技术实现思路
本专利技术为解决上述技术问题，提供了一种植物饮料的制作方法。具体是通过以下技术方案来实现的：一种植物饮料的制作方法，其原料包含以下重量份的组分：竹叶15-20份、金钱柳0.8-1.8份、仙草0.5-1.5份、桑叶0.8-1.5份、甘草0.8-1.5份、白砂糖75-90份、山楂40-60份、仙鹤草10-25份、葛根粉15-25份、诺丽果酵素粉0.2-0.35份、水若干份。制备方法步骤如下：步骤一：取竹叶、金钱柳、仙草、桑叶、甘草、山楂、仙鹤草、葛根粉和水依次加入到带有加热功能的搅拌机械内；步骤二：启动搅拌机械，在30-45℃的温度条件下进行蒸煮，加热搅拌20-30分钟，搅拌叶片的转速为450-600r/min；步骤三：把蒸煮后的溶液依次进行过滤、提炼溶液；步骤四：将诺丽果酵素粉、白砂糖以及过滤、提炼后的溶液加入到搅拌机械内；步骤五：再次启动搅拌机械，在40-50℃的温度条件下，加热搅拌20-26分钟，搅拌叶片的转速为800-1000r/min；步骤六：搅拌完成后将溶液进行高温瞬时灭菌处理；步骤七：将灭菌后的溶液进行无菌灌装、封口。在步骤四中的溶液中加入十吨水进行稀释搅拌。所述诺丽果酵素粉的制备方法：(1)取诺丽鲜果若干，清洗去除杂质后，进行烘干、装桶、密封，自然发酵约540天；(2)取发酵成品，进行榨汁、过滤、浓缩；(3)将浓缩液冻干得诺丽果酵素粉。所述原料在蒸煮前进行切割，再通过研磨机研磨即可，得到颗粒状的植物纤维磨粒。有益效果：本专利技术通过单独配个各个组分，然后在进行混合，可以使得制做过程中，根据每种组分设计制备工艺，最大程度保留有益成分，最后混合制备，使得原料的营养和有效物质最小化的流逝。来提高产品的营养价值及其活性成分，无添加且安全有营养；具有清火、解油腻、助消化等功效性的植物饮料，该饮料适合吃火锅等餐饮饮用。本专利技术带有诺丽果酵素粉，利用诺丽果酵素粉其具有富含人体细胞体细胞之成份，有强身的效果，诺丽果酵素粉增强人体免疫，同时诺丽果酵素粉可以有效防止口腔感染的饮用者，促进其口腔愈合和消炎、消肿止痛，从而提高产品的市场竞争力。具体实施方式下面对本专利技术的具体实施方式作进一步详细的说明，但本专利技术并不局限于这些实施方式，任何在本实施例基本精神上的改进或代替，仍属于本专利技术权利要求所要求保护的范围。实施例1一种植物饮料的制作方法，其原料包含以下重量份的组分：竹叶15份、金钱柳0.8份、仙草0.5份、桑叶0.8份、甘草0.8份、白砂糖75份、山楂40份、仙鹤草10份、葛根粉15份、诺丽果酵素粉0.2份、水若干份。制备方法步骤如下：步骤一：取竹叶、金钱柳、仙草、桑叶、甘草、山楂、仙鹤草、葛根粉和水依次加入到带有加热功能的搅拌机械内；步骤二：启动搅拌机械，在30℃的温度条件下进行蒸煮，加热搅拌20分钟，搅拌叶片的转速为450r/min；步骤三：把蒸煮后的溶液依次进行过滤、提炼溶液；步骤四：将诺丽果酵素粉、白砂糖以及过滤、提炼后的溶液加入到搅拌机械内；步骤五：再次启动搅拌机械，在40℃的温度条件下，加热搅拌20分钟，搅拌叶片的转速为800r/min；步骤六：搅拌完成后将溶液进行高温瞬时灭菌处理；步骤七：将灭菌后的溶液进行无菌灌装、封口。在步骤四中的溶液中加入十吨水进行稀释搅拌。所述诺丽果酵素粉的制备方法：(1)取诺丽鲜果若干，清洗去除杂质后，进行烘干、装桶、密封，自然发酵约540天；(2)取发酵成品，进行榨汁、过滤、浓缩；(3)将浓缩液冻干得诺丽果酵素粉。所述原料在蒸煮前进行切割，再通过研磨机研磨即可，得到颗粒状的植物纤维磨粒。实施例2一种植物饮料的制作方法，其原料包含以下重量份的组分：竹叶20份、金钱柳1.8份、仙草1.5份、桑叶1.5份、甘草1.5份、白砂糖90份、山楂60份、仙鹤草25份、葛根粉25份、诺丽果酵素粉0.35份、水若干份。制备方法步骤如下：步骤一：取竹叶、金钱柳、仙草、桑叶、甘草、山楂、仙鹤草、葛根粉和水依次加入到带有加热功能的搅拌机械内；步骤二：启动搅拌机械，在45℃的温度条件下进行蒸煮，加热搅拌30分钟，搅拌叶片的转速为600r/min；步骤三：把蒸煮后的溶液依次进行过滤、提炼溶液本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种植物饮料的制作方法，其特征在于，其原料包含以下重量份的组分：竹叶15-20份、金钱柳0.8-1.8份、仙草0.5-1.5份、桑叶0.8-1.5份、甘草0.8-1.5份、白砂糖75-90份、山楂40-60份、仙鹤草10-25份、葛根粉15-25份、诺丽果酵素粉0.2-0.35份、水若干份。/n

【技术特征摘要】
1.一种植物饮料的制作方法，其特征在于，其原料包含以下重量份的组分：竹叶15-20份、金钱柳0.8-1.8份、仙草0.5-1.5份、桑叶0.8-1.5份、甘草0.8-1.5份、白砂糖75-90份、山楂40-60份、仙鹤草10-25份、葛根粉15-25份、诺丽果酵素粉0.2-0.35份、水若干份。


2.如权利要求1所述一种植物饮料的制作方法，其特征在于，制备方法步骤如下：
步骤一：取竹叶、金钱柳、仙草、桑叶、甘草、山楂、仙鹤草、葛根粉和水依次加入到带有加热功能的搅拌机械内；
步骤二：启动搅拌机械，在30-45℃的温度条件下进行蒸煮，加热搅拌20-30分钟，搅拌叶片的转速为450-600r/min；
步骤三：把蒸煮后的溶液依次进行过滤、提炼溶液；
步骤四：将诺丽果酵素粉、白砂糖以及过滤、提炼后的溶液加入到搅拌机械内；
步骤五...

【专利技术属性】
技术研发人员：吴笃琴，黎力，黎亮，
申请(专利权)人：贵州亮欢寨生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：贵州;52