一种自助化火锅成套专用设备及其火锅自助方法技术

一种自助化火锅成套专用设备，包括桌体。所述桌体内活动设置有上菜回收车，上菜回收车上设置有上菜模块和回收模块，还包括成套使用的箱体回收车，箱体回收车用于回收水箱和垃圾箱；所述上菜回收车包括底板，底板下侧四角位置安装有带刹车功能的滚轮，所述底板上固定有支撑架，所述支撑架上固定有桌面块，所述桌面块上开设有凹槽，所述凹槽用于放置电磁炉和烹饪锅，所述桌面块上还开设有四个呈矩形阵列的长条孔，所述长条孔的下端与回收模块相适应，所述上菜模块和回收模块放置于底板上；本发明专利技术提出的一种自助化火锅成套专用设备把选菜、收盘、加水、垃圾回收模块都整合到桌内且便于自取，都属于不限制总量的自助服务，这样桌前服务量被极大压缩。务量被极大压缩。务量被极大压缩。

【技术实现步骤摘要】
一种自助化火锅成套专用设备及其火锅自助方法


[0001]本专利技术涉及机械设计与人机交互设计领域，尤其涉及到一种自助化火锅成套专用设备及其火锅自助方法。

技术介绍

[0002]现有火锅店面设计中，已有智能化趋势，但主要限于点单和买单服务，上菜和收盘、加水、清洗等步骤消耗大量人力，导致服务个性化、多样化、效率低，也令环境嘈杂混乱，服务过程使用的桌椅、碗筷多为餐饮通用设备，针对性不强；虽有更多自助内容导入，仍主要依靠人力为客户提供服务，这种模式无法借助流水线作业的高效率，虽有机械化或流水线化的火锅服务模式，但并无从根本上的交互方式设计，也缺少相关流水线作业的配套设备，大量人力服务和频繁交流令火锅店的环境嘈杂，不利于餐厅品质提升；由于火锅类餐饮的特殊性，很难引入工业流水线作业方式和功能、体积合适的专用设备。现有技术存在如下类别不足：1.单次上菜和收盘都需要人力，增补菜品需要从后厨到客户手中，需要频繁的个性化服务，否则桌面堆积，观感不佳，空盘回收和整理桌子耗费人力较多，且过程可能持续发生；2.加水有风险，需要人力；3.收拾垃圾需要人力对应；4.以上过多本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种自助化火锅成套专用设备，包括桌体(1)，其特征在于：所述桌体(1)内活动设置有上菜回收车(2)，所述上菜回收车(2)上设置有上菜模块(3)和回收模块(4)，还包括成套使用的箱体回收车(5)，所述箱体回收车(5)用于回收水箱(6)和垃圾箱(7)；所述上菜回收车(2)包括底板(21)，所述底板(21)下侧四角位置安装有带刹车功能的滚轮(22)，所述底板(21)上固定有支撑架(23)，所述支撑架(23)上固定有桌面块(24)，所述桌面块(24)上开设有凹槽(241)，所述凹槽(241)用于放置电磁炉和烹饪锅，所述桌面块(24)上还开设有四个呈矩形阵列的长条孔(242)，所述长条孔(242)的下端与回收模块(4)相适应，所述上菜模块(3)和回收模块(4)放置于底板(21)上；所述回收模块(4)包括底座(41)，所述底座(41)上固定有立架(42)，所述立架(42)上端与底座(41)之间固定有若干弧形滑轨条(43)，其相邻且方向相对的弧形滑轨条(43)之间构成滑轨，所述滑轨上设置有弧形盖板，所述滑轨上端与长条孔(242)相适应。2.根据权利要求1所述的一种自助化火锅成套专用设备，其特征在于：所述桌体(1)上开设有第一卡槽(11)、第二卡槽(12)和第三卡槽(13)，所述第一卡槽(1)用于嵌设上菜回收车(2)，所述第二卡槽(12)用于嵌设垃圾箱(7)，所述第三卡槽(13)用于嵌设水箱(6)，所述第三卡槽(13)上固定有安装板(14)，所述安装板(14)上固定有供水龙头(15)，所述供水龙头(15)的进水端与水箱(6)的出水口相对接。3.根据权利要求2所述的一种自助化火锅成套专用设备，其特征在于：所述垃圾箱(7)为长条状结构，其上端侧面固定有偏头料斗(61)，所述垃圾箱(7)的下端侧面开设有便于清理箱体内部的侧开门；所述水箱(6)上开设有注水口，所述水箱(6)内固定有吸管，所述吸管上端与供水龙头(15...

【专利技术属性】
技术研发人员：王琦，王朝，
申请(专利权)人：上海电机学院，
类型：发明
国别省市：