一种鸡排成型模具制造技术

本发明专利技术涉及食品加工机械技术领域，公开了一种鸡排成型模具，包括上模具和下模具，所述上模具中部设有进料管，所述下模具上端边缘位置设有若干成型孔，成型孔底部设有弹簧槽，弹簧槽内部安装复位弹簧，复位弹簧上端安装成型板，所述下模具下端中部安装旋转轴，旋转轴转动设置于驱动箱上端；所述驱动箱内部水平位置安装隔板，所述隔板下端中部安装限位架，限位架中部转动设置有驱动轴，驱动轴右端安装凸轮，凸轮上端接触有摆动架。本发明专利技术，实现了对于鸡排的连续性间歇式成型，满足了大批量的鸡排的加工需要；实现了对于下模具的周期性间歇式转动，满足了成型模具成型时间的需要。满足了成型模具成型时间的需要。满足了成型模具成型时间的需要。

【技术实现步骤摘要】
一种鸡排成型模具


[0001]本专利技术涉及食品加工机械
，具体是一种鸡排成型模具。

技术介绍

[0002]鸡排，是小吃店里很流行的一种油炸类食品，香味可谓是十里飘香。呈米白色，上有“面包渣”似的小面团。里是鸡胸肉片成的肉片，须选上等淀粉将胸片肉与面渣相互结合，再过一遍纯豆油，变成“排”似的鸡胸肉。用铁板烧烤，大约5分钟左右即可熟，再将朝天椒榨成的油与风宁大酱做成的辣酱过一遍，辅以作料等，便成了外焦里嫩，香味可口的小派鸡排。
[0003]鸡排等肉类产品速食加工过程中产生的边角碎料、或鸡排肉泥半成品经过腌渍或与其他原料混合后，赋予多种风味，鸡排原料成味加工后需要投入具有成型模具的成型机械中整理为一定形状如鸡块、肉饼形状等，方便裹制炸衣进行后续炸制加工，或制作呈可以定规格包装的半成品食品。现有技术中的鸡排成型模具一般采用可以上下压合的上模具和下模具形式，使填充在模腔内的肉类混合物、肉类和模具表面覆盖的炸衣，在压力作用下压紧成型，模具压紧存在不可靠性，但由于模具模腔具有一定深度，不利于脱模，同时加工的单一工位利用率不高，导致生产效率不高。
[0004]现有技术中公开了一种鸡排成型模具，包括上模具和下模具，所述上模具上设有注口，所述注口内设有注嘴，所述上模具底部设有定位槽，所述下模具顶部设有与注口对应设置的模腔，所述模腔顶部外壁上设有与定位槽形状配合的定位环，虽然该装置在一定程度上可以满足大批量的鸡排的快速成型需要，但是在实际操作中，该装置每次成型均需要大量的等待时间，成型效率依然较低，所以需要进一步的改进。

技术实现思路

[0005]本专利技术的目的在于提供一种鸡排成型模具，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。
[0006]为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种鸡排成型模具，包括上模具和下模具，所述上模具中部设有进料管，所述下模具上端边缘位置设有若干成型孔，成型孔底部设有弹簧槽，弹簧槽内部安装复位弹簧，复位弹簧上端安装成型板，所述下模具下端中部安装旋转轴，旋转轴转动设置于驱动箱上端；所述驱动箱内部水平位置安装隔板，所述隔板下端中部安装限位架，限位架中部转动设置有驱动轴，驱动轴右端安装凸轮，凸轮上端接触有摆动架，摆动架右端安装棘刀，所述隔板右端转动设置有传动轴，传动轴中部安装传动轮，传动轮外侧设有若干与棘刀相互配合的棘齿，所述传动轴前端安装主动带轮，主动带轮通过皮带连接有从动带轮，从动带轮中部连接有带轮轴，带轮轴远离从动带轮一端连接有主动齿轮，主动齿轮下端啮合有从动齿轮，所述摆动架与驱动箱底部之间还安装摆动弹簧。
[0007]作为本专利技术进一步的方案：所述上模具上端两侧安装升降架，升降架顶端连接有升降机构。
[0008]作为本专利技术进一步的方案：位于上模具内部的进料管内径从上往下依次减小。
[0009]作为本专利技术进一步的方案：所述摆动架为弹性材料组成，所述摆动架左侧固定在限位架上。
[0010]作为本专利技术进一步的方案：所述驱动轴左侧固定在驱动电机的输出轴上，驱动电机固定在驱动箱内壁上。
[0011]作为本专利技术进一步的方案：所述旋转轴底部通过轴承转动设置在隔板上。
[0012]作为本专利技术进一步的方案：所述上模具下端中部设有凸起部，凸起部与成型孔相互配合。
[0013]作为本专利技术进一步的方案：所述带轮轴中部安装导向架，导向架固定在隔板上。
[0014]作为本专利技术进一步的方案：所述从动齿轮固定在旋转轴上。
[0015]作为本专利技术再进一步的方案：所述主动齿轮和从动齿轮为一对相互啮合的锥齿轮组。
[0016]与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：1、通过在下模具上端边缘设置若干个成型孔以及上模具之间的配合，实现了对于鸡排的连续性间歇式成型，满足了大批量的鸡排的加工需要；2、通过设有的凸轮、摆动架以及棘刀、棘齿的相互配合，实现了对于下模具的周期性间歇式转动，满足了成型模具成型时间的需要，实用性强，可靠性高。
附图说明
[0017]图1为一种鸡排成型模具的结构示意图。
[0018]图2为图1中A的局部放大结构示意图。
[0019]图3为图1中B的局部放大结构示意图。
[0020]图4为一种鸡排成型模具中驱动箱的内部结构示意图。
[0021]图5为图4中C向的局部结构示意图。
[0022]图6为一种鸡排成型模具中下模具的结构示意图。
[0023]图7为一种鸡排成型模具中成型孔的结构示意图。
[0024]图中：1
‑
驱动箱、2
‑
旋转轴、3
‑
下模具、4
‑
成型孔、5
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成型板、6
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弹簧槽、7
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复位弹簧、8
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上模具、9
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进料管、10
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升降架、11
‑
驱动电机、12
‑
驱动轴、13
‑
摆动弹簧、14
‑
凸轮、15
‑
摆动架、16
‑
棘刀、17
‑
传动轮、18
‑
棘齿、19
‑
主动带轮、20
‑
主动齿轮、21
‑
从动齿轮、22
‑
从动带轮、23
‑
皮带、24
‑
隔板、25
‑
导向架、26
‑
传动轴、27
‑
限位架、28
‑
带轮轴。
具体实施方式
[0025]需要说明的是，在不冲突的情况下，本专利技术中的实施例及实施例中的特征可以相互组合。
[0026]在本专利技术的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“纵向”、“横向”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本专利技术和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本专利技术的限制，此外，术语“第一”、“第二”等仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相
对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量，由此，限定有“第一”、“第二”等的特征可以明示或者隐含地包括一个或者更多个该特征，在本专利技术的描述中，除非另有说明，“多个”的含义是两个或两个以上。
[0027]在本专利技术的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通，对于本领域的普通技术人员而言，可以通过具体情况理解上述术语在本专利技术中的具体含义。
[0028]下面将参考附图并结合实施例本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种鸡排成型模具，包括上模具（8）和下模具（3），所述上模具（8）中部设有进料管（9），其特征在于，所述下模具（3）上端边缘位置设有若干成型孔（4），成型孔（4）底部设有弹簧槽（6），弹簧槽（6）内部安装复位弹簧（7），复位弹簧（7）上端安装成型板（5），所述下模具（3）下端中部安装旋转轴（2），旋转轴（2）转动设置于驱动箱（1）上端；所述驱动箱（1）内部水平位置安装隔板（24），所述隔板（24）下端中部安装限位架（27），限位架（27）中部转动设置有驱动轴（12），驱动轴（12）右端安装凸轮（14），凸轮（14）上端接触有摆动架（15），摆动架（15）右端安装棘刀（16），所述隔板（24）右端转动设置有传动轴（26），传动轴（26）中部安装传动轮（17），传动轮（17）外侧设有若干与棘刀（16）相互配合的棘齿（18），所述传动轴（26）前端安装主动带轮（19），主动带轮（19）通过皮带（23）连接有从动带轮（22），从动带轮（22）中部连接有带轮轴（28），带轮轴（28）远离从动带轮（22）一端连接有主动齿轮（20），主动齿轮（20）下端啮合有从动齿轮（21），所述摆动架（15）与驱动箱（1）底部之间还安装摆动弹簧（13）。2.根据权利要求1所述的一种鸡排成型模...

【专利技术属性】
技术研发人员：台晓非，刘春江，张佳伟，
申请(专利权)人：山东佳士博食品有限公司，
类型：发明
国别省市：