水果速溶茶及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种水果速溶茶及其制备方法，本发明专利技术的水果速溶茶的制备方法，通过将预处理的水果与预处理的茶叶混合粉碎、浸泡，使水果内的活性成分以及茶叶中的活性成分充分释放与结合，再通过离心、浓缩、成粉过程实现水果活性成分以及茶叶活性成分进行固化，方便携带与使用。本发明专利技术水果速溶茶的制备方法可以更好的实现水果与茶叶的融合，同时简化了生产工艺，提高了生产效率。本发明专利技术的水果速溶茶采取纯天然的水果以及茶叶作为原料，无任何添加剂，产品天然健康，充分提取了茶叶与水果的营养成分，可以为使用者带来全新的口感体验。可以为使用者带来全新的口感体验。可以为使用者带来全新的口感体验。

【技术实现步骤摘要】
水果速溶茶及其制备方法


[0001]本专利技术属于速溶茶粉的
，尤其涉及一种水果速溶茶及其制备方法。

技术介绍

[0002]茶叶中富含茶多酚、茶多糖、茶氨酸等有效成分，已被现代科学证实具有抗肿瘤、抗衰老、调节代谢等功效。茶叶饮用方式主要是直接冲泡，随着生活节奏的加快，传统冲泡方式的引用受场地等限制，年轻人接受度不高，所以市面上出现了易于冲泡与携带的速溶茶粉。而现有的速溶茶粉制作方法复杂，且存在口味单一、功效单一的问题，仍然不能得到广泛年轻人的青睐。

技术实现思路

[0003]本专利技术提供一种水果速溶茶的制备方法，用以解决现有技术中速溶茶制备复杂、口味单一的技术问题。
[0004]本专利技术第一方面公开了一种水果速溶茶的制备方法，包括：
[0005]粉碎：将预处理的水果以及预处理的茶叶置入粉碎机中充分混合并粉碎，得到粉碎混合物；
[0006]浸泡：向所述粉碎混合物中加入有机溶剂中浸泡，得到浸泡混合物；
[0007]离心：将所述浸泡混合物置于离心机中离心并过滤，得到茶汤以及茶渣；
[0008]浓缩：将所述茶汤置于真空浓缩机中浓缩，并回收有机溶剂，得到浓缩液；
[0009]成粉：将所述浓缩液进行喷雾干燥得到粉末状水果速溶茶。
[0010]优选地，所述浸泡步骤具体包括：
[0011]加热浸泡：将所述粉碎混合物加入至50℃有机溶剂中浸泡，得到加热混合物；
[0012]超声提取：将所述加热混合物置于超声室内进行震荡超声处理，得到所述浸泡混合物。
[0013]优选地，所述加热浸泡步骤中，还包括向所述蒸馏水中加入离子钛溶液进行粉碎混合物的浸泡，得到加热混合物。
[0014]优选地，所述离心步骤中得到的茶渣进行发酵处理，包括：将所述茶渣中混入发酵菌进行发酵，得到水果茶渣生物肥。
[0015]优选地，制备所述预处理水果包括：
[0016]采摘新鲜水果洗净，获取水果的可食用部分并切成小片；
[0017]在所述小片上均匀扎孔并平摊于竹筛上；
[0018]将所述竹筛置于干燥冷藏室干燥冷藏，得到预处理水果。
[0019]优选地，制备所述预处理茶叶包括：
[0020]将新鲜茶叶置于杀青机中，依次进行冷风和热风交替进行的杀青，得到杀青茶叶；
[0021]将所述杀青茶叶加入揉捻机内进行揉捻，得到揉捻茶叶；
[0022]将所述揉捻茶叶进行烘干缩水处理，得到所述预处理茶叶。
[0023]优选地，所述成粉步骤包括：
[0024]将所述浓缩液与罗汉果提取物以及甘草提取物混合，得到第一混合液；
[0025]将所述第一混合液进行喷雾干燥得到粉末状水果速溶茶。
[0026]优选地，所述成粉步骤包括：
[0027]将所述浓缩液与鲜花提取物混合，得到第二混合液；
[0028]将所述第二混合液进行喷雾干燥得到粉末状水果速溶茶。
[0029]本专利技术第二方面还公开了一种水果速溶茶，使用如上所述的方法制备得到，所述水果速溶茶包括水果提取物以及茶叶提取物；
[0030]其中，所述水果为蓝莓、百香果、红枣中的一种或多种，所述茶叶为红茶、绿茶、普洱茶、乌龙茶中的一种或多种。
[0031]优选地，所述水果速溶茶还包括甜味药草提取物，所述甜味药草为甘草、罗汉果中的一种或多种。
[0032]从上述本专利技术实施例可知，本专利技术的水果速溶茶的制备方法，通过将预处理的水果与预处理的茶叶混合粉碎、浸泡，使水果内的活性成分以及茶叶中的活性成分充分释放与结合，再通过离心、浓缩、成粉过程实现水果活性成分以及茶叶活性成分进行固化，方便携带与使用。本专利技术水果速溶茶的制备方法可以更好的实现水果与茶叶的融合，同时简化了生产工艺，提高了生产效率。本专利技术的水果速溶茶采取纯天然的水果以及茶叶作为原料，无任何添加剂，产品天然健康，充分提取了茶叶与水果的营养成分，可以为使用者带来全新的口感体验。
附图说明
[0033]为了更清楚地说明本专利技术实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本专利技术的一些实施例，对于本领域技术人员来讲，在不付出创造性劳动性的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
[0034]图1为本专利技术水果速溶茶的制备方法的流程示意图；
[0035]图2为本专利技术配方一中水果速溶茶的成品检验报告示意图。
具体实施方式
[0036]为使得本专利技术的专利技术目的、特征、优点能够更加的明显和易懂，下面将结合本专利技术实施例中的附图，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而非全部实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。
[0037]本专利技术公开了一种水果速溶茶，所述水果速溶茶包括水果提取物以及茶叶提取物；其中，所述水果为蓝莓、百香果、红枣中的一种或多种，所述茶叶为红茶、绿茶、普洱茶、乌龙茶中的一种或多种。
[0038]相较于现有技术，本专利技术的水果速溶茶采取纯天然的水果以及茶叶作为原料，无任何添加剂，产品天然健康，充分提取了茶叶与水果的营养成分，可以为使用者带来全新的口感体验。
[0039]进一步地，该水果速溶茶还包括甜味药草提取物，所述甜味药草为甘草、罗汉果中的一种或多种。本方案增加的甘草和罗汉果带有甜味，可以在不增加糖分负担的前提下增加甜味口感，其保健养生效果明显。同时本速溶茶中还可以加入鲜花提取物，实现鲜花芳香的口感。
[0040]在具体制作过程中，专利技术人目前做出了下述配方，以质量份数计算，如下：
[0041]配方一：蓝莓1.2份，红茶1.2份，罗汉果0.4份，甘草0.6份；
[0042]配方二：百香果0.2份，乌龙茶0.2份、甘草0.5份；
[0043]配方三：红枣0.8份，绿茶1.2份，罗汉果0.3份。
[0044]图2为本方案中配方一中的成品检验报告示例。
[0045]请进一步参阅图1，本专利技术还公开了上述水果速溶茶的制备方法，包括：
[0046]S01、水果预处理
[0047]采摘新鲜水果洗净，获取水果的可食用部分并切成小片；具体地，蓝莓需要从中间切开分成两半；百香果需要将外壳切开分成多块；红枣需要将果核剔除后切成小丁使用。
[0048]在所述小片上均匀扎孔并平摊于竹筛上；具体地，在水果小片上使用竹签扎孔，便于增加水果的表面积，平摊于竹筛上，减少堆叠出现，减少腐烂，增加各小片与空气接触的可能。
[0049]将所述竹筛置于干燥冷藏室干燥冷藏，得到预处理水果。干燥冷藏室一方面可以保证水果小片的新鲜程度，另一方面可以有效吸收水果小片水分。
[0050]S02、茶叶预处理
[0051]将新鲜茶叶置于杀青机中，依次进行冷风和热风交替进行的杀青，得到杀本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种水果速溶茶的制备方法，其特征在于，包括：粉碎：将预处理的水果以及预处理的茶叶置入粉碎机中充分混合并粉碎，得到粉碎混合物；浸泡：向所述粉碎混合物中加入有机溶剂中浸泡，得到浸泡混合物；离心：将所述浸泡混合物置于离心机中离心并过滤，得到茶汤以及茶渣；浓缩：将所述茶汤置于真空浓缩机中浓缩，并回收有机溶剂，得到浓缩液；成粉：将所述浓缩液进行喷雾干燥得到粉末状水果速溶茶。2.根据权利要求1所述的水果速溶茶的制备方法，其特征在于，所述浸泡步骤具体包括：加热浸泡：将所述粉碎混合物加入至50℃有机溶剂中浸泡，得到加热混合物；超声提取：将所述加热混合物置于超声室内进行震荡超声处理，得到所述浸泡混合物。3.根据权利要求2所述的水果速溶茶的制备方法，其特征在于，所述加热浸泡步骤中，还包括向所述蒸馏水中加入离子钛溶液进行粉碎混合物的浸泡，得到加热混合物。4.根据权利要求1所述的水果速溶茶的制备方法，其特征在于，所述离心步骤中得到的茶渣进行发酵处理，包括：将所述茶渣中混入发酵菌进行发酵，得到水果茶渣生物肥。5.根据权利要求1所述的水果速溶茶的制备方法，其特征在于，制备所述预处理水果包括：采摘新鲜水果洗净，获取水果的可食用部分并切成小片；在所述小片上均匀扎孔并平摊于竹筛...

【专利技术属性】
技术研发人员：鲁学武，
申请(专利权)人：小淑记生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：