一种作为保鲜剂的绿原酸衍生物及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种作为保鲜剂的绿原酸衍生物及其制备方法，本发明专利技术属于有机合成技术领域；所述的制备方法如下：惰性气体保护下，在碱性溶液中，在温度50～80℃下，搅拌反应10～15h，绿原酸与3‑氨基‑5‑甲基异恶唑反应，获得绿原酸衍生物粗产物，将粗产物经硅胶柱纯化、高效液相色谱分离即得到绿原酸衍生物；经实验证明，该化合物对芒果具有一定的防腐败效果，使芒果能够保持很好的新鲜度，同时，还能够很好地抑制病杀灭水果中的病原菌，明显提高水果的保鲜效果；本发明专利技术的制备方简单、操作方便、可广泛用于水果市场、工厂以及家庭的水果保鲜。

【技术实现步骤摘要】
一种作为保鲜剂的绿原酸衍生物及其制备方法
本专利技术属于有机化合物制备
，涉及一种作为保鲜剂的绿原酸衍生物及其制备方法。
技术介绍
绿原酸是植物体内在有氧呼吸过程中经莽草酸途径产生的一种苯丙素类化合物，自20世纪50年代首次从苹果中提取成功就一直受到学者们的高度关注。绿原酸作为保鲜剂以及防腐剂在食品和化工产业中广泛应用。为了研制出性能更优的保鲜剂，学者们对绿原酸做了大量研究，例如，专利CN105325830B公开了一种对绿原酸与明胶的接枝物，在保鲜方面具有一定的功效。但是明胶自身会发生交联，在常温下就能变成胶状，形成水不溶性膜，并且随着温度的升高和时间的延长，明胶的空间交联点会强烈，明胶存在的这些缺陷为后续的处理带来很多麻烦。
技术实现思路
为了解决上述技术问题，本专利技术提供了一种作为保鲜剂的绿原酸衍生物，其衍生物具有式(I)分子结构：本专利技术的另一个目的在于提供作为保鲜剂的绿原酸衍生物的制备方法，包括如下步骤：惰性气体保护下，在无水反应容器中，将绿原酸溶解于有机溶剂中，加入3-氨基-5-甲本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种作为保鲜剂的绿原酸衍生物，其特征在于，所述衍生物具有式(I)分子结构：/n

【技术特征摘要】
1.一种作为保鲜剂的绿原酸衍生物，其特征在于，所述衍生物具有式(I)分子结构：





2.一种作为保鲜剂的绿原酸衍生物的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
惰性气体保护下，在无水反应容器中，将绿原酸溶解于有机溶剂中，加入3-氨基-5-甲基异恶唑，再加入碱作为催化剂，混合搅拌30min，升温至50～80℃，搅拌反应10～15h，TLC检测反应完全，在反应液中加入饱和食盐水洗涤，乙酸乙酯萃取，合并有机相，用无水硫酸钠干燥、浓缩得浓缩液，在浓缩液中加入硅胶拌样，30～40℃干燥拌样硅胶，经硅胶柱洗脱层析，收集柱层析液，40～45℃浓缩至干，得浸膏，将所得浸膏再用高效液相色谱进一步纯化，根据紫外检测结果，收集洗脱液，减压浓缩即得绿原酸衍生物；
所述有机溶剂为甲醇、乙醇、异丙醇、二氯甲烷、四氯化碳或二氯甲烷；
所述绿原酸与有机溶剂的质量体积比为1:(5～20)g/mL；
所述绿原酸与3-氨基-5-甲基...

【专利技术属性】
技术研发人员：谢天龙，
申请(专利权)人：谢天龙，
类型：发明
国别省市：广东;44