一种猕猴桃混合果酱及其制备方法技术

本发明专利技术公开一种猕猴桃混合果酱及其制备方法，按照重量份数包括以下成分：猕猴桃80‑120份、蓝莓20‑30份、蜂蜜20‑30份、果冻粉10‑20份、火龙果20‑40份、坚果5‑10份、樱桃20‑30份。制备的猕猴桃混合果酱口感好，同时具有具有美容养颜、预防衰老、润肠通便、改善贫血等的保健功效，适用于多个年龄段食用，另外，制作方法简单，成本低廉。

【技术实现步骤摘要】
一种猕猴桃混合果酱及其制备方法
本专利技术涉及果酱制作
，具体涉及一种猕猴桃混合果酱及其制备方法。
技术介绍
猕猴桃，也称奇异果，果形一般为椭圆状，早期外观呈绿褐色，成熟后呈红褐色，表皮覆盖浓密绒毛，其内是呈亮绿色的果肉和一排黑色或者红色的种子。果中所含纤维，五分之一是果胶，特别是皮和果肉接触部分。果胶可降低血中胆固醇浓度，预防心血管疾病。它含有的膳食纤维不仅能够降低胆固醇，而且可以帮助消化，防止便秘，清除体内有害代谢物。降血脂，抑制胆固醇在动脉内壁的沉积，从而防治动脉硬化，可改善心肌功能，防治心脏病等。防癌，抑肿瘤，猕猴桃中富含的维生素C作为一种抗氧化剂，能够有效抑制硝化反应，防止癌症发生。增强体质，猕猴桃亦是滋补强壮之品，其中的营养物质可明显提高肌体活性，促进新陈代谢，协调肌体机能，阻断致癌物质，增强体质，延缓衰老。猕猴桃由于其丰富的营养价值已经被越来越多的人们所青睐，但是，目前市面上，猕猴桃的加工产品品种单一，功能单一，营养不全面，不能满足消费者的需求。
技术实现思路
针对上述现有技术存在的问题，本专利技术提供了一种猕猴桃混合果酱及其制备方法，制备的猕猴桃果酱口感好，同时具有具有美容养颜、预防衰老、润肠通便、改善贫血等的保健功效，适用于多个年龄段食用，另外，制作方法简单，成本低廉。为了实现上述目的，本专利技术采用的技术方案是：一种猕猴桃混合果酱，按照重量份数包括以下成分：猕猴桃80-120份、蓝莓20-30份、蜂蜜20-30份、果冻粉10-20份、火龙果20-40份、坚果5-10份、樱桃20-30份。优选的是，按照重量份数包括以下成分：猕猴桃90-110份、蓝莓22-28份、蜂蜜22-28份、果冻粉12-18份、火龙果25-35份、坚果6-8份、樱桃22-28份。上述任一方案中优选的是，按照重量份数包括以下成分：猕猴桃80份、蓝莓20份、蜂蜜20份、果冻粉10份、火龙果20份、坚果5份、樱桃20份。上述任一方案中优选的是，按照重量份数包括以下成分：猕猴桃100份、蓝莓25份、蜂蜜25份、果冻粉15份、火龙果30份、坚果8份、樱桃25份。上述任一方案中优选的是，按照重量份数包括以下成分：猕猴桃110份、蓝莓28份、蜂蜜28份、果冻粉18份、火龙果35份、坚果8份、樱桃28份。上述任一方案中优选的是，按照重量份数包括以下成分：猕猴桃120份、蓝莓30份、蜂蜜30份、果冻粉20份、火龙果40份、坚果10份、樱桃30份。上述任一方案中优选的是，所述坚果为花生、芝麻、杏仁中的至少一种。本专利技术还公开一种上述猕猴桃混合果酱的制备方法，包括以下步骤：(1)将猕猴桃去皮后切成丁状，樱桃去核后和蓝莓、火龙果、分别打成果泥；(2)将处理好的猕猴桃丁和其余果泥一起放进容器内，加入水，搅拌均匀，中火煮滚转成小火，不停地搅拌，继续熬煮15-20min，加入果冻粉继续熬煮至呈浓稠状时停火，冷却；(3)将坚果磨碎成颗粒状；(4)步骤(2)所得的果泥冷却后加入蜂蜜、颗粒状坚果混合后既得。优选的是，步骤(1)中猕猴桃去皮后切成丁状，大小为0.8-1cm×0.8-1cm×0.8-1cm。上述任一方案中优选的是，步骤(2)中按照1：2-3的比例加入水。本专利技术配方中的辅料作用有：蓝莓：除了清除氧自由基、提高视力、抗氧化、抗衰老、美容养颜之外，蓝莓的功效还有很多，还可以延缓脑神经衰老、提高记忆力的功效、加固血管、改善循环、改善睡眠、延缓记忆力衰退、预防心脏病、预防癌症等。蜂蜜，中医认为，蜂蜜味甘、性平，归脾、肺、心、胃、大肠经。具有滋阴润燥、补虚润肺、解毒、调和诸药的作用。常用于肺燥咳嗽、体虚、肠燥便秘、口疮、水火烫伤、胃脘疼痛，还可以解乌头、附子之毒。蜂蜜中含有果糖、葡萄糖、酶、蛋白质、维生素及多种矿物质。常吃可以防治贫血、心脏病、肠胃病等，并能提高人体免疫力。蜂蜜中含有花粉粒，经常喝蜂蜜会对花粉粒过敏产生一定的抵抗力：蜂蜜中含有极微量的毒性液体——蜂毒，也有一定的抗过敏作用，在临床上常被用于支气管炎、哮喘等过敏性疾病的治疗。每天食用一勺蜂蜜，就可以远离哮喘、瘙痒等过敏症状。火龙果亦称红龙果或龙珠果，营养价值很高，含有多种氨基酸、脂肪酸、维生素及矿物质。常见的火龙果是红皮白肉的火龙果，此类火龙果的功效有以下几点：1、抗氧化、抗衰老：火龙果富含花青素，花青素可清除体内自由基，有抗氧化和延缓衰老作用；2、润肠通便：火龙果富含膳食纤维，一方面可吸水膨胀软化粪便，另一方面可促进胃肠道蠕动、促进消化、改善便秘；3、改善贫血：火龙果富含铁和维生素C，可改善贫血；4、帮助减重：火龙果中的膳食纤维有饱腹作用，对减重有一定帮助。火龙果的食用方法与其他水果无异，加热易造成营养损失，建议生吃。樱桃，具有利湿，祛湿除痹的功效。经常食用樱桃，它含有丰富的铁制剂，对于身体能够促进血红蛋白的生成，另外对于身体出现贫血性症状、缺铁表现都可以通过经常进行补充，具有健脑益智，补血的功效。另外小孩麻疹流行期间，可以通过饮用樱桃汁可以起到预防和控制感染的功效。具有收敛止痛和抗菌的作用。另外含有丰富的胡萝卜素、维生素C、蛋白质，能够改善身体皮肤，促进美容，滋润皮肤，祛皱消斑的功效。猕猴桃，是一种营养价值丰富的水果，它含有丰富的维生素c，钾，钙以及胡萝卜素等。具有抗衰老，清理肠胃，预防心脑血管疾病的功能。由于猕猴桃具有多重功效和作用，被人们称之为果中之王。猕猴桃当中含有的丰富的维生素c具有抗氧化的一个功能，对消除人体皱纹和细纹有着积极的作用。而且猕猴桃的维生素，膳食纤维丰富，但脂肪量比较低，对于减肥美容具有一定的功效。另外，猕猴桃还具有排毒清肠的作用。另外，猕猴桃还具有预防抑郁症，预防心脑血管疾病，预防癌症，缓解坏血病的症状。建议大家可以每天喝一杯猕猴桃汁，在一个月之内，可以很好的改善肤色和质地。它含有的维生素c，有助于降低血液中的胆固醇水平，起到一个扩张血管和降低血压的效果。本专利技术的有益效果是：提供一种猕猴桃混合果酱及其制备方法，按照重量份数包括以下成分：猕猴桃80-120份、蓝莓20-30份、蜂蜜20-30份、果冻粉10-20份、火龙果20-40份、坚果5-10份、樱桃20-30份。本专利技术制备的猕猴桃果酱口感好，同时具有美容养颜、预防衰老、润肠通便、改善贫血等保健功效，适用于多个年龄段食用，制作方法简单，成本低廉。具体实施方式实施例一一种猕猴桃混合果酱，按照重量份数包括以下成分：按照重量份数包括以下成分：猕猴桃80份、蓝莓20份、蜂蜜20份、果冻粉10份、火龙果20份、花生5份、樱桃20份。猕猴桃混合果酱的制备方法，包括以下步骤：(1)将猕猴桃去皮后切成丁状，大小为0.8-1cm×0.8-1cm×0.8-1cm，樱桃去核后和蓝莓、火龙果、分别打成果泥；(2)将处理好的猕猴桃丁和其余果泥一起放进容器内，按照1：2的比例加入水，搅拌均匀，本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种猕猴桃混合果酱，其特征在于，按照重量份数包括以下成分：猕猴桃80-120份、蓝莓20-30份、蜂蜜20-30份、果冻粉10-20份、火龙果20-40份、坚果5-10份、樱桃20-30份。/n

【技术特征摘要】
1.一种猕猴桃混合果酱，其特征在于，按照重量份数包括以下成分：猕猴桃80-120份、蓝莓20-30份、蜂蜜20-30份、果冻粉10-20份、火龙果20-40份、坚果5-10份、樱桃20-30份。


2.根据权利要求1所述的猕猴桃混合果酱，其特征在于，按照重量份数包括以下成分：猕猴桃90-110份、蓝莓22-28份、蜂蜜22-28份、果冻粉12-18份、火龙果25-35份、坚果6-8份、樱桃22-28份。


3.根据权利要求1所述的猕猴桃混合果酱，其特征在于，按照重量份数包括以下成分：猕猴桃80份、蓝莓20份、蜂蜜20份、果冻粉10份、火龙果20份、坚果5份、樱桃20份。


4.根据权利要求1所述的猕猴桃混合果酱，其特征在于，按照重量份数包括以下成分：猕猴桃110份、蓝莓28份、蜂蜜28份、果冻粉18份、火龙果35份、坚果8份、樱桃28份。


5.根据权利要求1所述的猕猴桃混合果酱，其特征在于，按照重量份数包括以下成分：猕猴桃120份、蓝莓30份、蜂蜜30份、果...

【专利技术属性】
技术研发人员：隋媛，刘嘉，刘静，
申请(专利权)人：重庆文理学院，
类型：发明
国别省市：重庆;50