【技术实现步骤摘要】
本技术涉及一种厨房和餐桌上用的保鲜保健烹调火锅。现有厨房用的烹调锅和餐桌上用的火锅，食物投入锅内，接触锅底的食物，长时间受到热能直接加热的烧灼，食物容易被烧糊、老化、变质、变味，食物在高温的汤水中长时间拂煮，被分解出来的沉积物和调料等细末，沉贴在锅底，长时间受到热能直接加热的烧灼，更容易被烧糊、老化、变质、变味。人们常在炖煮食物和吃火锅时，特别是肉鱼类的食物，若不经常将锅底的食物搅动滚翻，时间稍长一点，贴在锅底的肉鱼，就会被烧糊，肉鱼和汤水的营养就要受到损坏，肉鱼和汤水的鲜味，就可能搀杂着苦酸味。常食用被烧糊、变质的食物及其汤水，对人体健康的危害是不可估量的。本技术的目的，在于消除人们炖煮食物和吃火锅时，食用被烧糊、变质的食物及其汤水危害人体健康的严重隐患，提供一种厨房和餐桌上用的，防止食物烧糊、变质的保鲜保健烹调火锅。本技术的目的是这样实现的一种保鲜保健烹调火锅，是由锅、滤网、炉灶、燃具、盖等组成，底部和中间加热的锅，设成由内向外倾斜的弧形底，底的边沿设有一圈下凸的环槽，且环槽设置在圆形炉灶的外周，避开燃具热能的直接加热。底部和外周加热的锅，设成弧形底，底...
【技术保护点】
一种保鲜保健烹调火锅，是由锅（１）、滤网（８）、炉灶（９）、燃具（１４）、盖（２４）等组成，其特征是：底部和中间加热的锅（１），设成由内向外倾斜的弧形底，底的边沿设有一圈下凸的环槽（２），且环槽（２）设置在圆形炉灶（９）的外周，避开燃具（１４）热能（２９）的直接加热，底部和外周加热的锅（１），设成弧形底，底的中部设有下凸圆盒（３０），且圆盒（３０）伸入在环形燃具（１４）中间的空挡内，避开燃具（１４）热能（２９）的直接加热，锅（１）的底和壁直接加热的部位，锅（１）内设有相应形状的滤网（８），且滤网（８）与锅（１）直接加热部位的底壁内表面，都有适当的间距，滤网（８）把烹调的食物...
【技术特征摘要】
1.一种保鲜保健烹调火锅，是由锅(1)、滤网(8)、炉灶(9)、燃具(14)、盖(24)等组成，其特征是底部和中间加热的锅(1)，设成由内向外倾斜的弧形底，底的边沿设有一圈下凸的环槽(2)，且环槽(2)设置在圆形炉灶(9)的外周，避开燃具(14)热能(29)的直接加热，底部和外周加热的锅(1)，设成弧形底，底的中部设有下凸圆盒(30)，且圆盒(30)伸入在环形燃具(14)中间的空挡内，避开燃具(14)热能(29)的直接加热，锅(1)的底和壁直接加热的部位，锅(1)内设有相应形状的滤网(8)，且滤网(8)与锅(1)直接加热部位的底壁内表面，都有适当的间距，滤网(8)把烹调的食物(26)隔开，不与锅(1)直接加热的底壁内表面接触，食物(26)在锅(1)内的汤水中长时间沸煮，被分解出来的沉积物和调料等细末(27)，在汤水中透过滤网(8)，沿着弧形底下滑，沉落入没有热能(29)直接加热的环槽(2)和圆盒(30)中，不与锅(1)直接加热的底内表面长时间接触。2.根据权利要求1所述的烹调火锅，其特征是底部和中间加热的锅(1)，若从口部往下至弧形底和环槽(2)的底面，从锅(1)壁内表面至炉膛(23)壁外表面，设有径向隔板(5)，将锅(1)内一分为二，底部和外周加热的锅(1)，若从口部往下至弧形底和下凸圆盒(30)的底面，设有中间径向隔板(5)，将锅(1)内一分为二，根据底部和中间加热或底部和外周加热不同形式的锅(1)，按不同的形式设置相应的滤网(8)，一口锅(1)即可烹调两种不同的食物或两种不同的口味。3.根据权利要求1所述的烹调火锅，其特征是底部和中间加热的锅(1)，炉膛(23)筒壁略高于锅(1)的外周壁口，炉膛(23)筒壁的口端，设有三个等距的小凸块(4)，承坐烤盘(6)或换用炒锅，蒸茏、沙锅等多种烹调炊具。4.根据权利要求1...
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