一种饼生产线及饼铛制造技术

本实用新型专利技术提供了一种饼生产线及饼铛，包括传送装置和饼铛，饼铛安装在传送装置上，传送装置设置有加热区和一次翻转区。本实用新型专利技术的饼生产线及饼铛解决了制饼速度慢、效率低、卫生差、质量难于保证、工艺繁杂、不能适合快速大量制饼的需求的不足的问题。具有机械化、流水线式地完成饼类烙制，满足对快速大量制饼的需求，具有结构设计合理，安全卫生，制饼速度快、效率高、质量统一保证和工艺简单的优点。

【技术实现步骤摘要】
一种饼生产线及饼铛
本技术涉及食品加工领域，具体地说，涉及一种饼生产线及饼铛。
技术介绍
传统饼类食品由饼铛制作，饼铛置在加热器上，通过饼铛将其内饼烙熟。饼铛根据需要设计直径大小，食堂用可置数个烧饼的大饼铛，家庭用置一个烧饼的小饼铛。但不论大、小饼铛其操作工艺相同，均需置饼于饼铛上、盖饼铛、开盖取饼等工艺，存在制饼速度慢、效率低、卫生差、质量难于保证、工艺繁杂、不能适合快速大量制饼的需求的不足。远远达不到自动化作业的要求。
技术实现思路
本技术要解决的技术问题是提供一种饼生产线及饼铛，具有机械化、流水线式地完成饼类烙制，满足对快速大量制饼的需求，具有结构设计合理，安全卫生，制饼速度快、效率高、质量统一保证和工艺简单的优点。为了解决上述技术问题，一种饼生产线，包括传送装置和饼铛，饼铛安装在传送装置上，传送装置设置有加热区和一次翻转区。其有益效果为：生产线通过翻转区实现自动翻转双面烙制。所述的饼生产线，饼铛与传送装置活动连接，饼铛上设置有齿轮，一次翻转区设置有齿条，饼铛在传送过程中在翻转区，齿轮与链条啮合，带动饼铛旋转。其有益效果为：齿条带动饼铛旋转180度，简洁方便，无需人工翻转。所述传送装置为链条传送，饼铛一端与链条通过旋转轴连接，另一端通过连接轴与传送轨道连接。其有益效果为：链条通过电机带动，方便加热区底部通过燃气或者电力进行加热。所述传送装置还设置有放料区、落料区、二次翻转区以及喷油区和清洗区，喷油区顶部设置有喷油管，清洗区底部设置有喷水管。其有益效果为：通过喷水管和喷油管，实现自动清洗和自动上油。所述传送装置为环装结构循环传送饼铛。其有益效果为：循环制作生产，减小使用空间，提高工作效率。所述传送装置包括上部合盖区和底部合盖区，上部合盖区和底部合盖区上方分别设有闭合挡块A和闭合挡块B。其有益效果为：上部合盖区，饼铛为上合盖打开状态，在饼铛传送中通过闭合挡块1将上盒盖自动关闭。底部部合盖区，饼铛为翻转180打开状态，饼铛传送中上盒盖的闭合把手通过闭合挡块将上盒盖自动关闭。所述电饼铛包括上盒体与下盒体，上盒体与下盒体通过扭力弹簧和折页连接。其有益效果为：上盒体在扭力弹簧的作用下，上盒体自动打开，自然状态下饼铛上盒盖为自动打开状态，方便开启以及熟料下落。上盒体固定连接有闭合把手。其有益效果为：饼铛传送中上盒盖的闭合把手通过闭合挡块将上盒盖自动关闭。本技术饼生产线及饼铛与现有技术相比具有以下有益效果：1、设备实行双面烙制，自动清洗烙面，自动上油，自动火力调节，自动调节烙制速度，自动出成品。带有饼铛。2、设备分自动喷油区、放料区、加热烙制区、自动翻转区、熟制落料区、自动喷淋清洗区。3、饼铛连续运动进入合盖区、实行自动合盖。4、连续运动进入加热区、实行自动加热。5、饼铛连续进入翻转区，通过旋转轴进行顺时针旋转。饼铛上盒体与下盒体进行上下交换，并进入加热区继续加热饼上盒体。6、饼铛连续运动进入熟制落料区、带动锁紧机构进行开合；烙制盒通过开合锁紧进行逆时针打开。熟制饼靠重力自由落体下落。7、饼铛连续运动进入底部合盖区、实行合盖。8、饼铛连续运动进入二次翻转区、实行翻转成水平状态。9、饼铛连续运动进入喷油区、实行自动喷油。附图说明下面结合附图和具体实施方式对本技术的一种饼生产线及饼铛作进一步的详细描述。图1为本技术的饼生产线示意图。图2为本技术的饼铛侧视结构示意图。图3为本技术的饼铛俯视结构示意图。图4为本技术的饼铛进入上部合盖区状态示意图。图5为本技术的饼铛进入加热1区状态示意图。图6为本技术的饼铛进入一次翻转区状态示意图。图7为本技术的饼铛进入加热2区状态示意图。图8为本技术的饼铛进入落料区状态示意图。图9为本技术的饼铛进入清洗区状态示意图。图10为本技术的饼铛进入底部合盖区状态示意图。图11为本技术的饼铛进入二次翻转区状态示意图。图12为本技术的饼铛进入开盖区状态示意图。图13为本技术的饼铛进入喷油区状态示意图。附图标记说明如下：1、饼生产线；1-1、传送装置；1-2放料区、1-3、加热1区；1-4、一次翻转区；1-5、加热2区；1-6、落料区；1-7、清洗区；1-8、二次翻转区；1-9、开盖区；1-10、喷油区；1-11、上部合盖区；1-12、底部合盖区；2、饼铛；2-1、上盒盖；2-2、下盒盖；2-3、闭合把手；2-4、齿轮；2-5、折页；2-6、连接轴；2-7旋转轴；3、链条；4、传送轨道；5、闭合挡块A；6、加热装置；7、齿条；8、闭合挡块B；9、喷油管；10、喷水管。具体实施方式如图1-图13所示，本技术提供环装结构循环传送饼铛的饼生产线1，包括传送装置1-1和饼铛2，饼铛安装在传送装置上，传送装置设置有加热区和一次翻转区1-4。加热区包括加热1区1-3和加热2区1-5，底部采用燃气或电力加热，可自动调节活力，传送装置还包括上部合盖区、底部合盖区、放料区1-2、落料区1-6、二次翻转区1-8以及喷油区1-10和清洗区1-7，上部合盖区1-11和底部合盖区1-12上方设有闭合挡块A和闭合挡块B。喷油区顶部设置有喷油管9，清洗区底部设置有喷水管10。传送装置为链条传送3，链条通过电机带动，饼铛一端与链条通过旋转轴2-7连接，另一端通过连接轴2-6与传送轨道连接。饼铛上设置有齿轮2-4，一次翻转区和二次翻转区设置有齿条7，饼铛在传送过程中在翻转区，齿轮与链条啮合，带动饼铛旋转。所述传送装置还设置有链条为环装结构循环传送饼铛。电饼铛包括上盒体2-1与下盒体2-2，上盒体与下盒体通过扭力弹簧和折页2-5连接。上盒体固定连接有闭合把手2-3。生产线运行时，饼铛进入开盖区如图12，打开饼铛上盒体；进入喷油区如图13，喷油区顶部与喷油管，向饼铛内喷入适量食用油；进入放料区，人工将生料放入开启的饼铛中如图2；进入上部合盖区如图4，饼铛经过上部合盖区时，闭合挡块1的推力将上盒盖关闭；进入第一加热区加热如图5，将饼铛内的面饼底部加热熟；进入一次翻转区如图6，饼铛上的齿轮与一次翻转区的齿条啮合连接，带动饼铛旋转180度；进入第二加热区加热如图7，将饼铛内的面饼上部加热熟；进入落料区，打开饼铛，上盒盖开启，面饼自由落体落下如图8；进入清洗区，清洗区底部设置有喷水管，将饼铛清洗干净如图9；进入底部合盖区，饼铛传送中上盒盖的闭合把手通过闭合挡块2的推力将上盒盖自动关闭如图10；进入二次翻转区，饼铛上的齿轮与二次翻转区的齿条啮合连接，带动饼铛旋转180度如图11；完成饼的整个烙制过程。需要声明的是，上述
技术实现思路
及具体实施方式意在证明本技术所提供技术方案的实际应用，不应解释为对本技术保护范围的限定。本领域技术人员在本技术的精神和原理内，当可作各种修本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种饼生产线，包括传送装置和饼铛，饼铛安装在传送装置上，其特征在于，传送装置设置有加热区和一次翻转区,所述饼铛与传送装置活动连接，饼铛上设置有齿轮，一次翻转区设置有齿条，饼铛在传送过程中在一次翻转区，齿轮与链条啮合，带动饼铛旋转。/n

【技术特征摘要】
1.一种饼生产线，包括传送装置和饼铛，饼铛安装在传送装置上，其特征在于，传送装置设置有加热区和一次翻转区,所述饼铛与传送装置活动连接，饼铛上设置有齿轮，一次翻转区设置有齿条，饼铛在传送过程中在一次翻转区，齿轮与链条啮合，带动饼铛旋转。


2.根据权利要求1所述的饼生产线，其特征在于，所述传送装置为链条传送，饼铛一端与链条通过旋转轴连接，另一端通过连接轴与传送轨道连接。


3.根据权利要求1所述的饼生产线，其特征在于，所述传送装置还设置有放料区、落料区、二次翻转区以...

【专利技术属性】
技术研发人员：范林啸，
申请(专利权)人：河北安然通用设备有限公司，
类型：新型
国别省市：河北;13