一种罐子、罐子加固装置及罐子杀菌方法制造方法及图纸

本申请涉及一种罐子、罐子加固装置及罐子杀菌方法，包括以下步骤：S1：填装，罐体内部填装食物，并在罐体上端封装带有排气阀的盖体；S2：加固，罐子外侧加装加固装置；S3：加热杀菌，热源穿过通孔并直接加热罐子；S4：封口，截断通气管并封堵通气管端部；S5：冷却，通过水冷对罐子冷却；S6：拆除加固装置。本申请具有改善罐头杀菌效率，降低工艺时间的效果。降低工艺时间的效果。降低工艺时间的效果。

A jar, a jar reinforcement device and a jar sterilization method

【技术实现步骤摘要】
一种罐子、罐子加固装置及罐子杀菌方法


[0001]本申请涉及罐头生产的领域，尤其是涉及一种罐子、罐子加固装置及罐子杀菌方法。

技术介绍

[0002]罐头是采用金属薄板、玻璃、塑料、纸板或上述某些材料的组合制成可密封的容器，内存商业的食品，经特定处理、调配、装罐、密封、杀菌、冷却，或无菌灌装，达到商业无菌要求，可在常温下保持较长时间而不致败坏。
[0003]罐头食品制作有两大关键特征：密封和杀菌。通过金属薄板封装的罐头通常采用蒸汽杀菌技术，使罐头食品达到绝对无菌的标准。
[0004]针对上述中的相关技术，专利技术人认为杀菌釜通过蒸汽对罐头杀菌的工艺时间较长，会因工艺时间长而造成罐头内部食品的口感下降以及营养流失。

技术实现思路

[0005]为了改善罐头杀菌效率，降低工艺时间，本申请提供一种罐子、罐子加固装置及罐子杀菌方法。
[0006]第一方面，本申请提供一种罐子，采用如下的技术方案：一种罐子，包括罐体和盖合在罐体上端的盖体，所述盖体上设有通气管，所述通气管上设有排气阀。
[0007]通过采用上述技术方案，罐体内部填充食物，随后将盖体封装在罐体上端，在对罐子直接灼烧加热从而杀菌时，通气管上的排气阀用于排出罐子内部的水蒸气，起到泄压的作用，由于存在气体流动，使得罐体内部的食物汤汁能够翻滚流动，使得食物内外部受热均匀，避免食物外部温度高而内部温度低，进而导致食物口感不佳的问题，同时排出罐子内部的部分热量，使得罐体内部达到一定温度后，温度维持不变，由此还能够到达对罐体内部食物进一步加工的作用，且不会因温度过高而损坏食物，在罐体完成加热杀菌时，通过截断并封堵通气管，到达封闭罐子的效果，使得外界细菌无法进入，并且排气阀能够用于下个罐体的加热杀菌，由此直接灼烧的方式使得罐体内部能够快速达到杀菌温度，降低能量损耗，降低杀菌时间，且罐体内部温度不会因温度过高以及时间过长而降低食物口感。
[0008]第二方面，本申请提供一种罐子加固装置，采用如下的技术方案：一种罐子加固装置，包括设置在罐体外侧的第一固定件和第二固定件，所述第一固定件和所述第二固定件组合成圆筒状，所述第一固定件和第二固定件之间设有锁紧组件。
[0009]通过采用上述技术方案，锁紧组件将第一固定件和第二固定件固定在罐体的外侧，当罐体受热时，罐体压力因受热而增大，由此导致罐体整体膨胀，第一固定件和第二固定件限制罐体的膨胀，从而使得罐体不会因过度膨胀而导致罐体破裂。
[0010]可选的，所述第一固定件和所述第二固定件均设置为半圆筒状，且第一固定件和
第二固定件上均开设有若干均匀分布的通孔，所述第一固定件和所述第二固定件的抵接面平行于所述罐体的轴线，所述第一固定件的一侧和所述第二固定件的一侧铰接，第一固定件的另一侧和第二固定件的另一侧通过所述锁紧组件连接。
[0011]通过采用上述技术方案，罐体位于第一固定件和第二固定件之间，第一固定件和第二固定件相对转动并夹持罐体，锁紧组件将第一固定件和第二固定件固定在罐体上，第一固定件和第二固定件上的通孔方便热源直接加热罐体，由此对罐体快速加热，同时第一固定件和第二固定件限制罐体的膨胀体积，减少罐体破裂的可能。
[0012]可选的，所述锁紧组件包括设置在所述第一固定件上的第一安装块，所述第二固定件上设有与第一安装块相配的第二安装块，所述第一安装块和所述第二安装块通过锁紧螺栓连接。
[0013]通过采用上述技术方案，转动锁紧螺栓，从而调整第一安装块和第二安装块之间的距离，由此能够根据罐体的尺寸调整第一固定件和第二固定件之间距离，从而快速固定在罐体的外侧，提高加固装置安装的效率和稳定性。
[0014]可选的，所述盖体的上方设有压紧块，所述第一固定件和所述第二固定件通过压紧块抵紧所述盖体。
[0015]通过采用上述技术方案，第一固定件和第二固定件通过压紧块压在盖体上，当罐体内部压力提升时，压紧块对盖体施加压力，从而抵消罐体内部气压对盖体的推力，由此使得盖体不会脱离罐体，保持罐子的完整。
[0016]可选的，所述第一固定件和所述第二固定件均设置为圆筒状，所述第一固定件和所述第二固定件抵接面垂直于所述罐体的轴线，所述第一固定件位于所述罐体的下端，所述第二固定件位于所述罐体的上端，所述第一固定件上开设有若干均匀分布的通孔。
[0017]通过采用上述技术方案，罐体下端插接在第一固定件内，同时罐体上端插接在第二固定件内，热源通过第一固定件上的通孔对罐体进行加热，使得罐体下端受热，并且集中加热罐体内部的食物，由此使得罐体上端内壁不会干烧，进而提高能源的利用，同时减少罐体受损的可能。
[0018]可选的，所述锁紧组件包括设置在所述第一固定件靠近所述第二固定件一侧的卡接块，所述第二固定件上开设有朝向所述第一固定件的插接槽，所述第二固定件上还开设有卡接槽，所述卡接槽连通所述插接槽远离所述第一固定件的一端。
[0019]通过采用上述技术方案，当第二固定件插接在罐体上端时，卡接块同时插接在插接槽内，随后转动第二固定件，使得卡接块滑动并插接到卡接槽内，由此第一固定件和第二固定件不会沿罐体的轴线方向相互分离，提高第一固定件和第二固定件之间连接的稳定性。
[0020]可选的，所述卡接槽内设有限位块，所述限位块远离卡接槽槽壁的一侧设置为弧面。
[0021]通过采用上述技术方案，当卡接块沿卡接槽滑动时，卡接块挤压限位块并通过限位块，使得卡接块被限位块限制在卡接槽内，由此卡接块无法轻易反向滑出卡接槽，提高第一固定件和第二固定件的稳定性。
[0022]第三方面，本申请提供一种罐子杀菌方法，采用如下的技术方案：一种罐子杀菌方法，包括以下步骤：
S1：填装，罐体内部填装食物，并在罐体上端封装带有排气阀的盖体；S2：加固，罐子外侧加装加固装置；S3：加热杀菌，热源穿过通孔并直接加热罐子；S4：封口，截断通气管并封堵通气管端部；S5：冷却，通过水冷对罐子冷却；S6：拆除加固装置。
[0023]通过采用上述技术方案，罐子在加固装置的保护下，经热源直接灼烧杀菌，并且对罐子内部的食物进一步加工，在完成杀菌时，截断封闭通气管，使得外界细菌无法进入罐子，通过移动加固装置，带动罐子浸入水中，从而快速冷却罐子，对罐子和罐子内部的食物快速降温，从而保持食物较好的口感，最后拆除加固装置。
[0024]综上所述，本申请包括以下至少一种有益技术效果：1.罐子的排气阀起到泄压，减少罐子因内部气压过大而损坏的可能，阻止外界细菌进入罐子，并且还有维持罐子温度，以及均匀罐子内部食物温度的作用，从而提高产品品质；2.加固装置减少罐子因膨胀而破裂的可能，提高罐子杀菌过程的稳定性；3.罐子杀菌方法使得罐子内部杀菌效率高，不会因加热时间过长而导致食物口感下降，提高产品品质。
附图说明
[0025]图1是本申请实施例1中罐子的结构示意图。
[0026]图2是本申请实施例2中加固装置的结构示意图。
[0027]图3是本申请实施例3中加固装置本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种罐子，包括罐体（1）和盖合在罐体（1）上端的盖体（2），其特征在于：所述盖体（2）上设有通气管（3），所述通气管（3）上设有排气阀（4）。2.一种根据权利要求1所述罐子的罐子加固装置，其特征在于：包括设置在罐体（1）外侧的第一固定件（5）和第二固定件（6），所述第一固定件（5）和所述第二固定件（6）组合成圆筒状，所述第一固定件（5）和第二固定件（6）之间设有锁紧组件（8）。3.根据权利要求2所述的罐子加固装置，其特征在于：所述第一固定件（5）和所述第二固定件（6）均设置为半圆筒状，且第一固定件（5）和第二固定件（6）上均开设有若干均匀分布的通孔（7），所述第一固定件（5）和所述第二固定件（6）的抵接面平行于所述罐体（1）的轴线，所述第一固定件（5）的一侧和所述第二固定件（6）的一侧铰接，第一固定件（5）的另一侧和第二固定件（6）的另一侧通过所述锁紧组件（8）连接。4.根据权利要求3所述的罐子加固装置，其特征在于：所述锁紧组件（8）包括设置在所述第一固定件（5）上的第一安装块（81），所述第二固定件（6）上设有与第一安装块（81）相配的第二安装块（82），所述第一安装块（81）和所述第二安装块（82）通过锁紧螺栓（83）连接。5.根据权利要求3所述的罐子加固装置，其特征在于：所述盖体（2）的上方设有压紧块（9），所述第一固定件（5）和所述第二固定件（6）通...

【专利技术属性】
技术研发人员：范林啸，
申请(专利权)人：河北安然通用设备有限公司，
类型：发明
国别省市：