一种切割机构制造技术

本实用新型专利技术公开了一种切割机构，涉及食品加工技术领域，该方案包括传动机构、两组分别对称设置在传动机构上下两侧的切刀组件，所述切刀组件包括倾斜设置的刀片、调刀杆和刀板架，所述刀片靠近传动机构的一侧边设置有刀刃，所述刀片上开设有第一调节孔，所述调刀杆穿过第一调节孔，且调刀杆与刀板架固定连接，所述刀板架抵压在刀片远离刀刃的一侧边；本实用新型专利技术解决了操作卫生、效率高、产品报废率低的技术问题。

【技术实现步骤摘要】
一种切割机构
本技术涉及食品加工
，尤其涉及一种切割机构。
技术介绍
香肠、火腿肠或其它肠类是人们生活中非常受欢迎的快捷食品，市场需求量很大；香肠在煎烤前需要在香肠两侧切出几道与香肠轴线呈一定角度并具有一定深度的切口，以使香肠在煎烤时从切口张开，便于香肠入味及增加美观；目前香肠生产厂家在香肠出厂前并没有对香肠进行切口，一般是在煎烤前由煎烤经营者剥掉肠衣后利用刀具在香肠两侧手工切出几道切口，虽能达到香肠入味及美观的效果，但是，采用手工方式对香肠进行切口存在以下问题：在操作过程中受操作环境、工具的影响，香肠容易被污染，不能保证卫生要求；手工切口不能保证所有切口的深度、角度的一致性，容易将香肠切报废；手工切口工作效率低。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种操作卫生、效率高、产品报废率低的切割机构，以解决
技术介绍
中所提出的问题。为了实现上述目的，本技术所采取的技术方案如下：一种切割机构，包括传动机构、两组分别对称设置在传动机构上下两侧的切刀组件，所述切刀组件包括倾斜设置的刀片、调刀杆和刀板架，所述刀片靠近传动机构的一侧边设置有刀刃，所述刀片上开设有第一调节孔，所述调刀杆穿过第一调节孔，且调刀杆与刀板架固定连接，所述刀板架抵压在刀片远离刀刃的一侧边。进一步地，所述刀刃呈斜边状。进一步地，所述切刀组件还包括刀板，所述刀板固定设置在调刀杆的下端，所述刀板上开设有刀槽，所述刀片穿过于刀槽。进一步地，所述切刀组件还包括调刀板，所述调刀板位于调刀杆和刀板架之间，所述刀板架上开设有第一调节槽，所述第一调节槽内穿设有第一调节螺丝，所述调刀板通过第一调节螺丝与刀板架固定连接，所述调刀板上开设有固定槽，所述刀片远离刀刃的一侧边抵于固定槽内。进一步地，所述传动机构上固定设置有若干个过板，所述过板的上下两侧对称设置有刀缝，所述刀缝与刀片相配合。进一步地，所述传动机构上还设置有与过板相配合的调节板，所述调节板的一端位于相邻两个过板之间，所述调节板上开设有第二调节槽，所述第二调节槽内穿设有第二调节螺丝，所述调节板通过第二调节螺丝固定设置在传动机构上。进一步地，还包括压块，所述压块固定设置在刀板架上，且压块的下端与过板相抵，所述压块下端的两侧边设置为倒圆角结构。本技术的有益效果为：本技术通过传动机构将食材（即香肠或其它肠类）输送至两组切刀组件之间，食材在经过两组切刀组件之间的同时，上下两侧被刀片自动切割出切口，以达到入味及美观的要求，食材的整个切割过程自动完成，无需人工操作，从而降低了因人工造成的污染，更加卫生；其次，与人工操作相比，亦避免了因人工操作易疲劳易出错等因数影响，从而使本技术的生产效率更高、产品报废率更低。附图说明图1是本技术的整体结构示意图；图2是本技术的整体结构立体图；图3是本技术的过板的结构示意图；图4是本技术的整体结构侧视图；图5是本技术的整体结构右视图；图6是本技术的切刀组件的结构示意图；图7是本技术的切刀组件的结构爆炸图；图8是本技术的切刀组件的部分结构示意图；图9是本技术的刀片的结构示意图。附图标记为：传动机构1，过板11，刀缝110，调节板12，第二调节槽121，安装导块13，切刀组件2，刀片21，刀刃211，第一调节孔212，刀板22，刀槽221，调刀杆23，调刀板24，固定槽241，刀板架25，第一调节槽251，第一调节螺丝252，压块3。具体实施方式以下结合附图对本技术进行进一步说明。如图1至图9所示的一种切割机构，包括传动机构1、两组分别对称设置在传动机构1上下两侧的切刀组件2和压块3。切刀组件2包括倾斜设置的刀片21、刀板22、调刀杆23、调刀板2242和刀板架25，刀片21靠近传动机构1的一侧边设置有刀刃211，刀刃211呈斜边状，这样设计的好处在于：使食材在切割时，刀刃211的切割面积逐渐增大，从而使食材切割出来的刀口更加平整和美观。刀片21上开设有第一调节孔212，调刀杆23穿过第一调节孔212，且调刀杆23与刀板架25通过螺丝固定连接，刀板架25抵压在刀片21远离刀刃211的一侧边，刀片21在调刀杆23与刀板架25的夹持之下被固定住。刀板22固定设置在调刀杆23的下端，刀板22上开设有刀槽221，刀片21穿过于刀槽221，刀槽221有利于稳定住刀片21，防止刀片21晃动，在刀板22靠近传动机构1的一端的侧边均设置为圆角结构，防止卡住食材。调刀板2242位于调刀杆23和刀板架25之间，刀板架25上开设有第一调节槽251，第一调节槽251内穿设有第一调节螺丝252，调刀板2242通过第一调节螺丝252与刀板架25固定连接，调刀板2242上开设有固定槽241，刀片21远离刀刃211的一侧边抵于固定槽241内，当需要调节刀片21的倾斜度时，拧松调刀杆23与刀板架25之间的螺丝，根据实际情况调好调刀杆23与刀板架25之间的距离，此时刀片21是活动状态，通过调节第一调节螺丝252，调整调刀板2242的位置，使刀片21远离刀刃211的一侧边紧紧抵于固定槽241内，然后拧紧第一调节螺丝252，即可将刀片21固定住，实现调节刀片21的倾斜度的目的。传动机构1上固定设置有若干个过板11，过板11的上下两侧对称设置有刀缝110，刀缝110与刀片21相配合，食材夹在过板11之间，传动机构1带动过板11经过两组切刀组件2之间的同时，刀片21相应的穿过刀缝110，同时食材的上下两侧被刀片21自动切割出切口，以达到入味及美观的要求，食材的整个切割过程自动完成，无需人工操作。传动机构1上还设置有与过板11相配合的调节板12，调节板12的一端位于相邻两个过板11之间，调节板12上开设有第二调节槽121，第二调节槽121内穿设有第二调节螺丝，调节板12通过第二调节螺丝固定设置在传动机构1上，调节板12的作用在于：根据食材的长度来调节过板11之间放置食材的空间的长度；通过调节第二调节螺丝，可以调整调节板12的位置，从而相应的调节放置食材的空间的长度。压块3固定设置在刀板架25上，且压块3的下端与过板11相抵，压块3下端的两侧边设置为倒圆角结构，压块3的作用在于：使过板11在经过两组切刀组件2之间时，保持良好的平整度，防止过板11因变形导致食材切割出不良品。传动机构1包括机架、两条相互平行设置的链条、安装导块13和驱动机构，链条设置在机架上，驱动机构驱动链条转动，安装导块13固定设置在链条上，过板11固定设置在安装导块13上。本技术的工作原理为：食材夹在过板11之间，传动机构1带动过板11经过两组切刀组件2之间的同时，刀片21相应的穿过刀缝110，同时食材的上下两侧被刀片21自动切割出切口，以达到入味及美观的要求。以上所述并非对本技术的技术范围作任何限制，凡依据本技术技术实本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种切割机构，包括传动机构，其特征在于：还包括两组分别对称设置在传动机构上下两侧的切刀组件，所述切刀组件包括倾斜设置的刀片、调刀杆和刀板架，所述刀片靠近传动机构的一侧边设置有刀刃，所述刀片上开设有第一调节孔，所述调刀杆穿过第一调节孔，且调刀杆与刀板架固定连接，所述刀板架抵压在刀片远离刀刃的一侧边。/n

【技术特征摘要】
1.一种切割机构，包括传动机构，其特征在于：还包括两组分别对称设置在传动机构上下两侧的切刀组件，所述切刀组件包括倾斜设置的刀片、调刀杆和刀板架，所述刀片靠近传动机构的一侧边设置有刀刃，所述刀片上开设有第一调节孔，所述调刀杆穿过第一调节孔，且调刀杆与刀板架固定连接，所述刀板架抵压在刀片远离刀刃的一侧边。


2.根据权利要求1所述的一种切割机构，其特征在于：所述刀刃呈斜边状。


3.根据权利要求1所述的一种切割机构，其特征在于：所述切刀组件还包括刀板，所述刀板固定设置在调刀杆的下端，所述刀板上开设有刀槽，所述刀片穿过于刀槽。


4.根据权利要求1所述的一种切割机构，其特征在于：所述切刀组件还包括调刀板，所述调刀板位于调刀杆和刀板架之间，所述刀板架上开设有第一调节槽，所述第一调节...

【专利技术属性】
技术研发人员：李长清，李卓隽，覃土庆，
申请(专利权)人：东莞鼎众自动化设备有限公司，
类型：新型
国别省市：广东;44