饭煲制造技术

本发明专利技术涉及即使发生了保温时将热食品加到米饭上而扰乱米饭量及锅内温度分布的主要原因时，也能使再加热动作本身有效地工作而抑制米饭中嗜热性杆菌的繁殖。当利用锅底温度传感器测量到锅底温度达到１８０℃的同时锅边缘温度传感器测量到锅边缘温度达到了９０℃时，烧饭加热器控制部分使再加热动作停止。又，当利用锅边缘温度传感器测量到锅边缘温度达到了１６０℃时，烧饭加热器控制部分中断再加热动作。（*该技术在2020年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及具有保温刚烧好米饭功能的饭煲。特别是涉及在保温中使烧饭加热器断续地动作、防止米饭质量低下的同时实现长时间保温的饭煲。更详细地说，涉及具备再加热时因装置故障等温度异常地上升的情况下，中断再加热的所谓高温切断系统的饭煲。米饭的保温温度越高米饭的干燥越是显著地加快，因此通常带有保温功能的饭煲是使米饭的保温温度在70℃左右。这样能够抑制米饭的干燥以及将米饭以美味的状态经过长时间的保温。但是，将米饭保温在70℃左右时，米饭中混入的嗜热性杆菌容易繁殖。通常在保温开始起14～15小时后，由于嗜热性杆菌的繁殖，米饭中开始产生异味。这里，例如根据特开平9-276134号公报提出的，在经过24小时这样长时间的米饭中，为了抑制嗜热性杆菌的繁殖，在米饭的保温中约每隔5小时使烧饭加热器动作的技术。对于此技术，由于在保温中米饭之中的嗜热性杆菌繁殖开始的时候进行再加热，在抑制嗜热性杆菌繁殖的同时能够将米饭长时间地保温。而且能够抑制米饭的干燥。可是这种具备长时间保温功能的饭煲，再加热时，例如在烧饭加热器以及控制它动作的烧饭加热器控制部分等发生故障而温度异常地上升的情况下，它具备中断再加热动作、确保安全的所谓的高温切断系统。具体的就是在饭煲锅的边缘和底部，各自具备1个锅边缘温度传感器以及锅底温度传感器，当任何1个传感器测量到的温度达到了规定的限度温度以上时，则中断再加热。但是，对于附有此再加热功能的保温饭煲，往往使用者会在保温中的米饭上，加上其它饭煲烧好的热饭或加上热的包子以及热的烧麦等等的食品。当使用了这种方法时，虽然装置没有产生故障，可是往往会在再加热的时候锅底或者锅边缘的温度达到了限定的温度。因此虽然在正常地进行再加热处理，但也会产生中断再加热动作的不适当情况。例如对于保温中的米饭量为少量的情况，在米饭上加上热食品时，由于在锅底附近放置了热食品，有时再加热时锅边缘附近的温度还没有充分上升的时候，锅底温度已经达到了限度温度。这种情况下当中断了再加热动作，锅边缘部分的米饭还没有进行充分地再加热，很难抑制锅边缘周围米饭中的嗜热性杆菌的繁殖。反之，对于保温中的米饭量为多量的情况，在米饭上加上热食品时，由于在锅边缘附近放置了热食品，有时再加热时锅底附近的温度还没有充分上升时，锅边缘温度已经达到了限度温度。此时当中断再加热动作，锅底部分的米饭还没有进行足够地再加热，很难抑制锅底部周围米饭中的嗜热性杆菌的繁殖。对于“具备在烧饭时加热饭煲锅的烧饭加热器、保温时对上述饭煲锅进行加热的保温加热器、使得进行烧饭结束后让上述保温加热器动作且将米饭保温在约70℃的保温动作的保温加热器控制部分、使得进行开始上述保温动作起规定时间以后让烧饭加热器暂时动作且将米饭再加热到保温温度以上的再加热动作的烧饭加热器控制部分、测量上述饭煲锅的锅底温度的锅底温度传感器以及测量上述饭煲锅的锅边缘温度的锅边缘温度传感器的饭煲”，即使将热食品加到保温中的米饭上而发生了扰乱锅内温度分布和米饭量的现象，也会使再加热动作有效地进行而抑制嗜热性杆菌的繁殖，本专利技术将此作为问题。为了解决上述问题，权利要求项1所述的饭煲其特征在于附有下述的控制过程，当利用锅底温度传感器测量到锅底温度达到约160℃～约180℃的同时利用锅边缘温度传感器测量到锅边缘温度到达90℃时，由上述烧饭加热器控制部分使上述再加热动作停止，当利用锅边缘温度传感器测量到锅边缘温度达到了160℃时，由上述烧饭加热器控制部分使上述再加热动作中断。这里所谓再加热的“停止”是指结束这次的加热，如下次再加热条件成立则进行再加热。另一方面，所谓再加热的“中断”是指完全不实行之后的再加热处理。前者是进行适当地再加热，由于已经达到了此次再加热的目的则停止再加热，反之后者是对应于装置故障的发生而禁止再加热。对于此饭煲希望锅底温度传感器具备测量约160℃～180℃温度的测量部分，且上述锅边缘温度传感器具备测量约90℃温度的低温侧测量部分以及测量约160℃温度的高温侧测量部分。(权利要求项2)对于此饭煲当烧饭结束时，由保温加热器控制部分使保温加热器动作将米饭保温在约70℃。另一方面，开始保温起经过规定时间后，由烧饭加热器控制部分使烧饭加热器暂时动作且将米饭进行再加热到保温温度以上的温度，例如到80℃～110℃的温度。保温中的米饭量为少量的情况下，在米饭上加上热食品时，由于加上的热食品是放置在锅底附近的，与没有加上热食品的情况相比较，用烧饭加热器再加热时，比起锅边缘温度的上升来，锅底的温度大幅度上升。这时即使锅底温度达到了约160℃～约180℃，如锅边缘的温度未满90℃，则将继续再加热，因而对于锅边缘周围的米饭能够充分地进行再加热。这样能足够地抑制锅边缘周围的米饭中嗜热性杆菌的繁殖。继续再加热时，热食品的热量以及烧饭加热器的热量加在锅边缘的周围的米饭上，锅边缘温度上升。当锅边缘温度达到了约90℃，停止烧饭加热器进行的再加热，因此不会将米饭进行过度地再加热，也不会无益地加速米饭的干燥。当利用锅底温度传感器测量到锅底温度约160℃～约180℃的同时利用锅边缘温度传感器测量到锅边缘温度达到约90℃时，停止再加热，故锅边缘温度传感器应该不会测量约到160℃的温度。尽管如此，但若当锅边缘温度达到160℃，则可以认为是由于装置故障而引起异常过热。此时则中断再加热。在由于装置故障而产生异常过热的情况下，中断再加热来确保安全性。权利要求项3所述的饭煲其特征在于附有下述的控制过程，当锅底温度传感器测量到锅底温度达到了约160℃～180℃的同时锅边缘温度传感器测量到的锅边缘温度达到了约90℃时，由烧饭加热器控制部分停止再加热运作，当锅底温度传感器测量到锅底温度到达了约220℃时，由烧饭加热器控制部分中断上述再加热动作。较好的是此饭煲中锅底温度传感器具备测量约160℃温度的低温侧测量部分以及测量约220℃温度的高温侧测量部分，锅边缘温度传感器最好具备测量约90℃温度的测量部分。(权利要求项4)此饭煲在烧饭结束时，利用保温加热器控制部分使保温加热器动作，将米饭保温在约70℃。另一方面，保温开始起经过规定时间以后，利用保温加热器控制部分使烧饭加热器暂时动作，将米饭再加热到保温温度以上的温度，例如再加热到80℃～110℃的温度。在保温中的米饭量为多量的情况下，在米饭上面加上热食品时，由于加上的热食品是放置在锅边缘附近的，与没有加上热食品的情况相比较，由于烧饭加热器进行再加热时，与锅底温度的上升相比，锅边缘的温度大幅度地上升。此时由于再加热锅边缘温度即使达到了90℃，若锅底温度没有达到约160℃～约180℃，则将继续再加热，因此能够对锅底周围的米饭进行足够地再加热。由此，能足够抑制锅底周围的米饭中的嗜热性杆菌的繁殖。当再加热继续进行时，热食品的热量以及烧饭加热器的热量加在锅底周围的米饭上，锅底温度上升。当锅底温度达到约160℃～约180℃时，停止由烧饭加热器进行的再加热，因此不会对米饭进行过度地再加热，也不会无益地加速米饭的干燥。利用锅底温度传感器测量到的锅底温度达到了约160℃～约180℃的同时，利用锅边缘温度传感器测量到的锅边缘温度达到了约90℃时使再加热动作停止，因此应该不会存在由锅底温度传感器测量约220℃温度的情况。虽然如此，但若锅底本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种饭煲，它具备烧饭时加热饭煲锅的烧饭加热器、保温时加热上述饭煲锅的保温加热器、在烧饭结束后让上述保温加热器动作进行保温动作而将米饭保温在约７０℃的保温加热器控制部分、从上述保温动作开始起规定时间之后让上述烧饭加热器暂时进行再加热动作而将米饭重新加热到保温温度以上的烧饭加热器控制部分、测量上述饭煲锅的锅底温度的锅底温度传感器、测量上述饭煲锅的锅边缘温度的锅边缘温度传感器，其特征在于附有下述的控制过程， 利用上述烧饭加热器控制部分，当由锅底温度传感器测量到的锅底温度达到了约１６０℃～约１８０℃并且由锅边缘温度传感器测量到的锅边缘温度达到了约９０℃时，使上述再加热停止，当由锅边缘温度传感器测量到的锅边缘温度达到了约１６０℃时，中断上述再加热动作。

【技术特征摘要】
JP 1999-8-27 241574/991．一种饭煲，它具备烧饭时加热饭煲锅的烧饭加热器、保温时加热上述饭煲锅的保温加热器、在烧饭结束后让上述保温加热器动作进行保温动作而将米饭保温在约70℃的保温加热器控制部分、从上述保温动作开始起规定时间之后让上述烧饭加热器暂时进行再加热动作而将米饭重新加热到保温温度以上的烧饭加热器控制部分、测量上述饭煲锅的锅底温度的锅底温度传感器、测量上述饭煲锅的锅边缘温度的锅边缘温度传感器，其特征在于附有下述的控制过程，利用上述烧饭加热器控制部分，当由锅底温度传感器测量到的锅底温度达到了约160℃～约180℃并且由锅边缘温度传感器测量到的锅边缘温度达到了约90℃时，使上述再加热停止，当由锅边缘温度传感器测量到的锅边缘温度达到了约160℃时，中断上述再加热动作。2．根据权利要求1所述的饭煲，其特征在于，上述锅底温度传感器具备测量约160℃～约180℃温度的测量部分，上述锅边缘温度传感器具备测量约90℃温度的低温侧测量部分以及测量约160℃温度的高温侧测量部分。3．一种饭煲，它具备烧饭时加热饭煲锅的烧饭加热器、保温时加热上述饭煲锅的保温加热器、使得进行烧饭结束后让上述保温加热器动作而将米饭保温在约70℃的保温动作的保温加热器控制部分、从上述保温动作开始起规定时间之后让上述烧饭加热器暂时进行再加热动作而将米饭重新加热到保温温度以上的烧饭加热器控制部分、测量上述饭煲锅的锅底温度的锅底温度传感器、测量上述饭煲锅的锅边缘温度的锅边缘温度传感器，其特征在于附有下述的控制过程，利用上述烧饭加热器控制部分，当由锅底温度传感器测量到锅底温度达到了约160℃～约180℃的同时利用锅边缘温度传感器测量到锅边缘温度达到了约90℃时使上述再加热停止，当由锅底温度传感器测量到锅底温度达到了约220℃时，则...

【专利技术属性】
技术研发人员：阿部真千子，大宅崇史，小室笃史，河内孝博，
申请(专利权)人：林内株式会社，
类型：发明
国别省市：JP[日本]