一种提高水溶性微胶囊脂肪粉稳定性的方法技术

本发明专利技术公开了一种提高水溶性微胶囊脂肪粉稳定性的方法，包括，将油混合搅拌，然后添加丁酸单双甘油酯、双硬脂酸甘油酯和蔗糖酯，高速分散，均质得到油相芯材；向油相芯材中添加大豆分离蛋白，高速分散，同时加入磷酸氢二钠，将pH调节为6～7，得到初乳液；将麦芽糊精、玉米糖浆、乳糖、阿拉伯胶溶解于水中，45～50℃条件下搅拌均匀后，边搅拌边滴加到初乳液中，45～60MPa均质，均质后出料；将均质后的混合料杀菌、浓缩，喷雾干燥，即得水溶性微胶囊脂肪粉。本发明专利技术通过优化各原料成分的含量，结合特定制备工艺，实现制得产品包埋率高、粒径均匀，同时，具备良好的降低猪腹泻功效，在猪饲料领域中应用广泛。中应用广泛。

【技术实现步骤摘要】
一种提高水溶性微胶囊脂肪粉稳定性的方法


[0001]本专利技术属于饲料添加剂领域，具体涉及到一种提高水溶性微胶囊脂肪粉稳定性的方法。

技术介绍

[0002]微胶囊技术就是用天然的或者合成的高分子化合物为壁材，将目的物包括固体、液体或者气体的材料(芯材)包埋起来，形成一种微小颗粒的技术。微胶囊的形成过程中对芯材的化学性质没有损害，反而会对芯材进行保护，使其与外界隔离，最大程度的保留其原有的性质、风味和生物活性，也防止了营养物流失。微胶囊脂肪粉末在奶粉、方便食品、面制品和饮料等方面都有所应用。
[0003]目前，为了充牲畜所需的营养，往往是在饲料的加工过程中添加油脂等营养物质，以增加饲料的功能特性。但是，由于油脂等营养物质不溶于水，导致实际应用过程中，牲畜吸收效果差，且油脂类的物质特別是不饱和类脂肪极易被氧化，从而致使饲料产品的保存期变短，因此，现有技术中，通过微胶囊技术制备微胶囊脂肪粉，添加到饲料中，从而牲畜避免吸收效果差、饲料产品的保存期变短的缺陷。
[0004]但是，现有微胶囊脂肪粉产品中，壁材包裹时易发生絮凝现象，存在包埋率本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种提高水溶性微胶囊脂肪粉稳定性的方法，其特征在于：包括，将油混合搅拌，加热至50～75℃，然后添加丁酸单双甘油酯、双硬脂酸甘油酯和蔗糖酯，高速分散，均质得到油相芯材；向油相芯材中添加大豆分离蛋白，高速分散，同时加入磷酸氢二钠，将pH调节为6～7，得到初乳液；将麦芽糊精、玉米糖浆、乳糖、阿拉伯胶溶解于水中，45～50℃条件下搅拌均匀后，边搅拌边滴加到初乳液中，45～60MPa均质，均质后出料；将均质后的混合料杀菌、浓缩，喷雾干燥，即得所述水溶性微胶囊脂肪粉；以各原料总质量为百分百计，所述磷酸氢二钠含量为0.5～1％，所述大豆分离蛋白含量为0.8～1％，所述麦芽糊精含量为12～14％，所述玉米糖浆含量为10～12％，所述乳糖含量为8～10％，所述阿拉伯胶含量为6～8％，所述丁酸单双甘油酯含量为2～3％，所述双硬脂酸甘油酯含量为1～3％，所述蔗糖酯含量为1～3％，所述油含量为50～60％。2.如权利要求1所述提高水溶性微胶囊脂肪粉稳定性的方法，其特征在于：所述水溶性微胶囊脂肪粉，其中，所述水与原料总质量比为1:1。3.如权利要求1或2所述提高水溶性微胶囊脂肪粉稳定性的方法，其特征在于：所述磷酸氢二钠含量为0.8％，所述大豆分离蛋白含量为0.8％，所述麦芽糊精含量为12％，所述玉米糖浆含量为10％，所述乳糖含量为8％，所述阿拉伯胶含量为6％，所述丁酸单双甘油酯含量为2.4％...

【专利技术属性】
技术研发人员：章亮，
申请(专利权)人：徐州新奥生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：