本实用新型专利技术涉及牛肉加工领域，公开了一种牛肉干烘干装置，包括烘干箱，所述烘干箱内设有多根竖杆，所述竖杆内部中空，且所述竖杆内部均安装有加热单元，所述竖杆的外侧均连接有固定钩。本实用新型专利技术能够加快对牛肉干的烘干速度，提高对牛肉烘干效率。
【技术实现步骤摘要】
一种牛肉干烘干装置
本技术涉及牛肉加工领域，具体涉及一种牛肉干烘干装置。
技术介绍
牛肉干的加工过程一般如下：选肉、分割、浸泡、预煮、切片、添加调料浸煮、干燥制成熟牛肉干，在制成熟牛肉干的过程中，需要对牛肉进行烘干，目前牛肉的烘干操作普遍采用烘烤箱进行，烘烤箱包括箱体、旋转门，箱体和闭合后的旋转门构成用于烘烤牛肉的空腔，箱体的内底面设有加热管，加热管的上方设置多层托盘。烘烤牛肉时，将牛肉放置在托盘上，加热管在电力的作用下产生热量对牛肉进行加热。采用这样的烘烤方式会导致下方托盘上的牛肉受热过多出现焦糊现象，导致烘烤后的牛肉色泽深暗、质地坚硬、咀嚼困难和肉质被破坏等情况的发生，而上方托盘内的牛肉受热过少，烘烤不足，导致烘烤后的牛肉含水量过高，容易变质，同时口感较差。为了解决上述问题，现有技术中也有将腌制好的牛肉条悬挂在烘干箱进行烘干，然而在烘干箱对牛肉条进行烘干时，需要将牛肉条一一进行悬挂，悬挂的牛肉条之间常常出现相互粘连，导致对牛肉条的烘干效果不均匀，另外现有技术中通常是对烘干箱吹热风进行烘干，其烘干的效率低。
技术实现思路
本技术提供了一种牛肉干烘干装置，旨在能够加快对牛肉干的烘干速度，提高对牛肉烘干效率。为达到上述目的，本技术采用如下技术方案：一种牛肉干烘干装置，包括烘干箱，所述烘干箱内设有多根竖杆，所述竖杆内部中空，且所述竖杆内部均安装有加热单元，所述竖杆的外侧均连接有固定钩。本方案的原理及优点是：实际应用时，本技术方案中通过在烘干箱内设置多根竖杆，且在竖杆上连接有固定钩，固定钩用于悬挂牛肉，由于本技术方案中在每一根竖杆内部均安装有加热单元，这样能够对挂在竖杆上的每一块牛肉进行烘干操作，这种方式中能够使加热单元产生的热量直接散发出热量而对邻近的牛肉进行烘干，烘干得更快，从而能够提高烘干效率。另外，本技术方案中多根竖杆之间独立存在，当牛肉依次挂在固定钩上后能够避免牛肉之间产生接触而出现粘连的情况，从而能够提高对牛肉烘干的均匀性。优选的，作为一种改进，每一根所述竖杆上的固定钩均设有多个，多个所述的固定钩分别沿所述竖杆的轴向间隔设置。本技术方案中在每一根竖杆上设置的多个固定钩能够提高对牛肉烘干的数量，从而实现对牛肉批量烘干的效果，能够提高工作效率。优选的，作为一种改进，多根所述竖杆呈矩形阵列分布，每一根所述竖杆上的固定钩均位于同侧，且相邻两列所述竖杆上的固定钩均位于同侧。如此设置，竖杆呈矩形阵列分布能够使竖杆上悬挂的牛肉之间具有间隙，进一步避免牛肉之间出现粘连，而本技术方案中相邻竖杆上的固定钩位于同侧，这样的设置能够避免牛肉悬挂在相邻竖杆上的固定钩后出现相互接触而产生粘连的情况，因此这样的设置能够将相邻竖杆之间的牛肉进行分离，避免出现粘连，且能够使悬挂的牛肉的两面能够分别受到悬挂该牛肉的竖杆内的加热单元的烘干以及受到相邻的另一个竖杆内的加热单元的烘干效果，从而加快牛肉被烘干的速度。优选的，作为一种改进，每一列所述竖杆上均设有多个接液槽，多个所述接液槽分别位于每一列所述固定钩下方。本技术方案中接液槽的设置能够对牛肉在悬挂过程中产生的水滴进行收集，避免滴落到下一层的牛肉上而影响下一层牛肉的烘干速度，且接液槽的设置能够使整个烘干箱的环境保持干净整洁。优选的，作为一种改进，每一列所述竖杆的顶端固定连接有滑板，所述烘干箱的顶部开设有滑槽，所述滑板位于所述滑槽内与滑槽滑动配合。如此设置，本技术方案中滑板和滑槽的设置，能够使相邻列的竖杆之间产生滑动，这样能够根据实际需要滑动竖杆，如可以根据牛肉的厚度滑动竖杆，避免相邻列竖杆之间的牛肉产生粘连，并且本技术方案中通过滑动竖杆改变相邻列竖杆之间的间距，这样更加方便在固定钩上取放牛肉，能够改变取放牛肉时的操作空间。优选的，作为一种改进，每一列所述竖杆上均可拆卸配合有支撑杆，所述支撑杆位于同一列的固定钩上。本技术方案中通过设置支撑杆，如此设置，在实际烘干牛肉的过程中，可以提前将牛肉挂在支撑杆上，然后再将挂有牛肉的支撑杆放入同一列的固定钩上，使固定钩对支撑杆起到支撑作用，这样相比于将牛肉一块一块挂在烘干箱固定钩上，由于烘干箱的空间有限，在将牛肉挂在固定钩上时比较麻烦，且不方便操作，特别是在位于烘干箱最里面和烘干箱中间的位置的固定钩上悬挂牛肉时，由于这两个位置离人体较远，而人体上手臂长度有限，导致工人不能较快的将牛肉直接挂在固定钩上，而本技术方案能够在烘干箱外就将牛肉悬挂在支撑杆，然后再将悬挂有牛肉的支撑杆放入位于同一列的固定钩上，即可实现将牛肉悬挂在烘干箱，本技术方案有效的提高了工作效率。优选的，作为一种改进，所述支撑杆上均固定连接有多个挂钩，每一根所述支撑杆上的多个挂钩分别位于同一列的相邻两个固定钩之间。如此设置，本技术方案挂钩的设置方便在支撑杆上悬挂牛肉。优选的，作为一种改进，所述烘干箱的底部开设有风腔，所述风腔连通有进风管，所述进风管上连通有风机，所述烘干箱底壁上开设有多个与风腔连通的出风管。如此设置，本技术方案中能够通过风机向风腔内吹入空气，空气通过出风管进入烘干箱内，这样在加热单元的加热作用下，能够使风机产生的空气进入烘干箱后成为热空气，从而使整个烘干箱内的温度上升且更加均匀，这样既能够提高对牛肉的烘干速度，同时又能够对牛肉形成更加均匀的烘干温度，进而能够提高制作出的牛肉干的品质。优选的，作为一种改进，多个所述的出风管呈矩形阵列分布。本技术方案出风管呈矩形阵列分别，这样的设置能够使空气更加均匀的分布在烘干箱内，从而能够对烘干箱内的牛肉起到更加均匀的烘干作用。优选的，作为一种改进，所述烘干箱底部安装有滚轮。如此设置，便于移动烘干箱。附图说明图1为本技术一种牛肉干烘干装置实施例一中主视方向的纵截面剖视图。图2为本技术一种牛肉干烘干装置实施例一中每一列竖杆和滑块连接后的右侧视图。图3为本技术一种牛肉干烘干装置实施例二中主视方向的纵截面剖视图。图4为本技术一种牛肉干烘干装置实施例二中每一列竖杆和滑块以及支撑杆连接后的右侧视图。图5为本技术一种牛肉干烘干装置实施例三中主视方向的纵截面剖视图。图6为本技术一种牛肉干烘干装置实施例三中出风管与烘干箱底部的俯视图。具体实施方式下面通过具体实施方式进一步详细说明：说明书附图中的附图标记包括：烘干箱1、滑槽2、滑板3、竖杆4、电热丝5、固定钩6、接液槽7、进风管8、风机9、出风管10、滚轮架11、滚轮12、支撑杆13、挂钩14、风腔15。实施例一实施例基本如附图1和图2所示：一种牛肉干烘干装置，包括烘干箱1，烘干箱1呈长方体状的箱体结构，烘干箱1内设有多根竖杆4，多根竖杆4呈矩形阵列分布，具体的：本实施例中的多根竖杆4设有七列六行，每一列竖杆4的顶端焊接固定有滑板3，烘干箱1的顶部开设有滑槽2，滑板3位于滑槽2内与滑槽2左右滑动配合。竖杆本文档来自技高网...
【技术保护点】
1.一种牛肉干烘干装置，包括烘干箱，其特征在于：所述烘干箱内设有多根竖杆，所述竖杆内部中空，且所述竖杆内部均安装有加热单元，所述竖杆的外侧均连接有固定钩。/n
【技术特征摘要】
1.一种牛肉干烘干装置，包括烘干箱，其特征在于：所述烘干箱内设有多根竖杆，所述竖杆内部中空，且所述竖杆内部均安装有加热单元，所述竖杆的外侧均连接有固定钩。
2.根据权利要求1所述的一种牛肉干烘干装置，其特征在于：每一根所述竖杆上的固定钩均设有多个，多个所述的固定钩分别沿所述竖杆的轴向间隔设置。
3.根据权利要求2所述的一种牛肉干烘干装置，其特征在于：多根所述竖杆呈矩形阵列分布，每一根所述竖杆上的固定钩均位于同侧，且相邻两列所述竖杆上的固定钩均位于同侧。
4.根据权利要求3所述的一种牛肉干烘干装置，其特征在于：每一列所述竖杆上均设有多个接液槽，多个所述接液槽分别位于每一列所述固定钩下方。
5.根据权利要求3所述的一种牛肉干烘干装置，其特征在于：每一列所述竖杆的顶端固定连接有滑板，所述烘干箱的顶部开设...
【专利技术属性】
技术研发人员：王建军，
申请(专利权)人：贵州真安食品有限责任公司，
类型：新型
国别省市：贵州;52
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。