一种面包糠发酵生产设备制造技术

本实用新型专利技术公开了一种面包糠发酵生产设备，涉及发酵生产设备技术领域，针对传统的发酵方式一般是将面粉直接放置于发酵罐内，每隔一段时间后打开并用手揉搓，以提高面粉的韧性，这样的方式操作非常麻烦，且经常打开容易将细菌带入发酵罐内影响发酵的问题，现提出如下方案，包括壳体，所述壳体的顶端左侧设有旋转机构，所述旋转机构上设有捶打机构，所述壳体的内部底部设有发酵池，所述壳体的内腔设有储水池，所述壳体的外部右侧设有温度控制机构。本实用新型专利技术结构设计合理，通过旋转机构、捶打机构、温度控制机构等结构解决了在对面粉进行捶打，提高面粉的韧性的同时将外界细菌进入发酵罐内的问题，大大提高了面包糠的口感。

【技术实现步骤摘要】
一种面包糠发酵生产设备
本技术涉及发酵生产设备
，尤其涉及一种面包糠发酵生产设备。
技术介绍
面包糠是一种广泛使用的食品添加附料，用于油炸食品表面，如：炸鸡肉、鱼肉、海产品、鸡腿、鸡翅、洋葱圈等。其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富。然而传统的发酵方式一般是将面粉直接放置于发酵罐内，每隔一段时间后打开并用手揉搓，以提高面粉的韧性，这样的方式操作非常麻烦，且经常打开容易将细菌带入发酵罐内影响发酵，为此我们提出了一种面包糠发酵生产设备。
技术实现思路
本技术提出的一种面包糠发酵生产设备，解决了在对面粉进行捶打，提高面粉的韧性的同时将外界细菌进入发酵罐内的问题，大大提高了面包糠的口感。为了实现上述目的，本技术采用了如下技术方案：一种面包糠发酵生产设备，包括壳体，所述壳体的顶端左侧设有旋转机构，所述旋转机构上设有捶打机构，所述壳体的内部底部设有发酵池，所述壳体的内腔设有储水池，所述壳体的外部右侧设有温度控制机构。优选的，所述旋转机构包括与壳体顶端左侧转动连接的盖板，所述壳体的顶端右侧与盖板滑动连接，所述盖板的顶部左侧固定连接有旋转电机，所述旋转电机的输出轴与壳体的顶端左侧固定连接。优选的，所述捶打机构包括与旋转电机的顶端固定连接的驱动电机，所述驱动电机的输出轴固定连接有驱动轴，所述驱动轴的外部固定套设有凸轮，所述凸轮的下方设有导杆，所述导杆的外部固定套设有固定块，所述固定块与盖板之间夹有套设在导杆外部的弹簧，所述导杆的底端固定连接有圆锤头。优选的，所述温度控制机构包括与壳体外部右侧底端固定连接的水泵，所述水泵的右侧固定连接有水管，所述水管远离水泵的一端固定连接有与壳体外部右侧固定连接的热水器，所述热水器远离水泵的一端固定连接在壳体上。优选的，所述盖板上开设有导向孔，且导杆贯穿于导向孔。优选的，所述壳体内腔底部中间设有温度传感器，所述温度传感器的型号为PT100。与现有的技术相比，本技术的有益效果是：本技术通过安装壳体、储水池、旋转电机、驱动电机、凸轮、固定块、导杆、圆锤头、发酵池、驱动轴、弹簧、盖板、热水器、水管、水泵等结构可以实现在对面粉进行捶打，提高面粉的韧性的同时避免外界细菌进入发酵罐内的功能，大大提高了面包糠的口感。附图说明图1为本技术提出的一种面包糠发酵生产设备的正视结构示意图；图2为本技术提出的一种面包糠发酵生产设备的凸轮的侧视结构示意图。图中：1壳体、2储水池、3旋转电机、4驱动电机、5凸轮、6固定块、7导杆、8圆锤头、9发酵池、10驱动轴、11弹簧、12盖板、13热水器、14水管、15水泵。具体实施方式下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。参照图1-2，一种面包糠发酵生产设备，包括壳体1，壳体1的顶端左侧设有旋转机构，旋转机构上设有捶打机构，壳体1的内部底部设有发酵池9，壳体1的内腔设有储水池2，壳体1的外部右侧设有温度控制机构。本实施例中，旋转机构包括与壳体1顶端左侧转动连接的盖板12，壳体1的顶端右侧与盖板12滑动连接，盖板12的顶部左侧固定连接有旋转电机3，旋转电机3的输出轴与壳体1的顶端左侧固定连接。本实施例中，捶打机构包括与旋转电机3的顶端固定连接的驱动电机4，驱动电机4的输出轴固定连接有驱动轴10，驱动轴10的外部固定套设有凸轮5，凸轮5的下方设有导杆7，导杆7的外部固定套设有固定块6，固定块6与盖板12之间夹有套设在导杆7外部的弹簧11，导杆7的底端固定连接有圆锤头8。本实施例中，温度控制机构包括与壳体1外部右侧底端固定连接的水泵15，水泵15的右侧固定连接有水管14，水管14远离水泵15的一端固定连接有与壳体1外部右侧固定连接的热水器13，热水器13远离水泵15的一端固定连接在壳体1上。本实施例中，盖板12上开设有导向孔，且导杆7贯穿于导向孔。本实施例中，壳体1内腔底部中间设有温度传感器，温度传感器的型号为PT100。工作原理，首先，将待发酵的面粉放入发酵池9内，由于旋转电机3的机壳与盖板12固定连接，旋转电机3的输出轴与壳体1的顶端固定连接，将发酵池9进行密封，驱动电机4工作时会带动驱动轴10转动，套设在驱动轴10上的凸轮5也会随之转动，这样导杆7便会带动圆锤头8向下运动，之后由于弹簧要恢复形变，便会使导杆7便会带动圆锤头8向上运动，这样便可完成对面粉的捶打动作，储水池2里的水由水泵15通过水管14输送到热水器13进行加热，进而对发酵的温度进行控制，整个装置设计新颖，结构简单，操作方便，有效解决了在对面粉进行捶打，提高面粉的韧性的同时将外界细菌进入发酵罐内的问题，大大提高了面包糠的口感。以上所述，仅为本技术较佳的具体实施方式，但本技术的保护范围并不局限于此，任何熟悉本
的技术人员在本技术揭露的技术范围内，根据本技术的技术方案及其技术构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本技术的保护范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种面包糠发酵生产设备，包括壳体(1)，其特征在于，所述壳体(1)的顶端左侧设有旋转机构，所述旋转机构上设有捶打机构，所述壳体(1)的内部底部设有发酵池(9)，所述壳体(1)的内腔设有储水池(2)，所述壳体(1)的外部右侧设有温度控制机构。/n

【技术特征摘要】
1.一种面包糠发酵生产设备，包括壳体(1)，其特征在于，所述壳体(1)的顶端左侧设有旋转机构，所述旋转机构上设有捶打机构，所述壳体(1)的内部底部设有发酵池(9)，所述壳体(1)的内腔设有储水池(2)，所述壳体(1)的外部右侧设有温度控制机构。


2.根据权利要求1所述的一种面包糠发酵生产设备，其特征在于，所述旋转机构包括与壳体(1)顶端左侧转动连接的盖板(12)，所述壳体(1)的顶端右侧与盖板(12)滑动连接，所述盖板(12)的顶部左侧固定连接有旋转电机(3)，所述旋转电机(3)的输出轴与壳体(1)的顶端左侧固定连接。


3.根据权利要求2所述的一种面包糠发酵生产设备，其特征在于，所述捶打机构包括与旋转电机(3)的顶端固定连接的驱动电机(4)，所述驱动电机(4)的输出轴固定连接有驱动轴(10)，所述驱动轴(10)的外部固定套设有凸轮(5)，所述凸轮(5)的下方设有导杆(7)...

【专利技术属性】
技术研发人员：薛本礼，
申请(专利权)人：淮北市麦祺食品有限公司，
类型：新型
国别省市：安徽;34