【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种蒸气加式食物的方法，特别是涉及一种蒸锅防滴水方法及其全无滴内蒸室。
技术介绍
众所周知普通蒸锅在使用时，锅内上升的热蒸气遇到温度较低的食物或锅盖时，会凝结成水滴，并滴在下层箅子上的食物上；锅内沸腾水遇到其上方的食物时，也会打湿食物，从而会影响到被蒸食物的外观和质量。
技术实现思路
本专利技术的目的在于克服现有技术的上述缺陷，提供一种蒸锅防滴水方法，本专利技术的目的还在于提供用于实施该方法的全无滴内蒸室。为实现上述目的，本专利技术蒸锅防滴水方法是采用在锅内套装底部和顶部封闭的内蒸室，使内蒸室与锅体之间形成串气空间，内蒸室通过侧壁蒸气通道与串气空间交换热量。内蒸室既能防止锅盖滴水，又能防止下面的蒸气打湿上层的食物，串气空间的引入还能提高内蒸室的温度，防止内蒸室内积水。作为优化，内蒸室由一层或多层叠放的底部封闭的蒸盘和上封盖组成。如此更方便实施。作为优化，蒸盘还配有多孔箅子。多孔箅子的引入更有利于防止内蒸室内食物被水浸湿。作为优化，多层蒸盘采用最底层蒸盘侧壁向上延伸并在内壁制有搭放上层蒸盘的凸台，或上层蒸盘下端搭放在下层蒸盘上端的叠放方式。作为优化，内...
【技术保护点】
一种蒸锅防滴水方法，其特征在于采用在锅内套装底部和顶部封闭的内蒸室，使内蒸室与锅体之间形成串气空间，内蒸室通过侧壁蒸气通道与串气空间交换热量。
【技术特征摘要】
1.一种蒸锅防滴水方法，其特征在于采用在锅内套装底部和顶部封闭的内蒸室，使内蒸室与锅体之间形成串气空间，内蒸室通过侧壁蒸气通道与串气空间交换热量。2.根据权利要求1所述方法，其特征在于内蒸室由一层或多层叠放的底部封闭的蒸盘和上封盖组成。3.根据权利要求1所述方法，其特征在于蒸盘还配有多孔箅子。4根据权利要求2或3所述方法，其特征在于多层蒸盘采用最底层蒸盘侧壁向上延伸并在内壁制有搭放上层蒸盘的凸台，或上层蒸盘下端搭放在下层蒸盘上端的叠放方式。5.根据权利要求4所述方法，其特征在于内蒸室与锅体的配置方式为最下一层蒸盘底部装有支撑腿；最上一层蒸盘上端或最底层蒸盘下端制有搭放在锅体上口或内凸台上的侧边，且侧边上有串气孔。6....
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