一种节能高效的三门海鲜蒸柜制造技术

本实用新型专利技术涉及餐厨设备技术领域，具体公开了一种节能高效的三门海鲜蒸柜，包括炉架和设于炉架上方的蒸柜，所述炉架上设有用于对蒸柜输入蒸汽的蒸汽发生器、用于对蒸汽发生器加热的燃烧组件、用于对蒸汽发生器送水的给水组件，所述蒸汽发生器包括蒸汽发生箱和设于蒸汽发生箱内的S型加热管道，所述蒸柜两侧和背侧具有中空夹层，所述S型加热管道顶部连通中空夹层，所述给水组件包括用于往蒸汽发生箱持续送水的水箱以及连接水箱且带有水阀的送水管，所述送水管布置在蒸柜的顶面上和中空夹层中；本实用新型专利技术利用燃烧废气的余热对送水管进行预热，增快了蒸汽产生速度，并减少了燃气成本，同时利用电磁阀作为总气开关，有效提高设备安全性。

【技术实现步骤摘要】
一种节能高效的三门海鲜蒸柜
本技术涉及餐厨设备
，具体涉及一种海鲜蒸柜。
技术介绍
海鲜整柜是一种用于蒸煮海鲜的厨房设备，其一般包含用于产生蒸汽的炉体以及设置在炉体上用于蒸煮食物蒸汽箱。现有技术中的海鲜整柜的炉体一般采用燃气加热产生蒸汽，燃气燃烧对蒸汽发生器加热后直接进行排放，浪费了燃气废气中的大量余热。
技术实现思路
针对现有技术的不足，本技术旨在提供一种有效利用燃气余热、提高能源利用率的三门海鲜蒸柜。为实现上述目的，本技术采用如下技术方案：一种节能高效的三门海鲜蒸柜，包括炉架和设于炉架上方的蒸柜，所述炉架上设有用于对蒸柜输入蒸汽的蒸汽发生器、用于对蒸汽发生器加热的燃烧组件、用于对蒸汽发生器送水的给水组件，所述蒸汽发生器包括蒸汽发生箱和设于蒸汽发生箱内的S型加热管道，所述蒸柜两侧和背侧具有中空夹层，所述S型加热管道顶部连通中空夹层，所述给水组件包括用于往蒸汽发生箱持续送水的水箱以及连接水箱且带有水阀的送水管，所述送水管布置在蒸柜的顶面上和中空夹层中。进一步的，所述燃烧组件包括用于将燃气持续送往加热管道的可调燃气供给组件和将燃气点燃的点火组件。进一步的，所述可调燃气供给组件包括带有电磁阀的总燃气管、与总燃气管连接的燃气支管、与燃气支管连接且出口朝向加热管道入口的燃气喷头，所述燃气支管上设有用于调节送气速度的调节阀。进一步的，所述点火组件包括与总燃气管连接的点火燃气管、与点火燃气管连接且位于燃气喷头出口和加热管道入口之间的点火器、用于启动或关闭点火器的点火开关以及与点火开关、电磁阀、点火器电性连接的控制器。进一步的，还包括蒸汽输送管道，所述蒸汽输送管道竖直设于中空夹层内，其底部与蒸汽发生箱连接，所述蒸柜内壁设有若干连通蒸汽输送管道的蒸汽入口。进一步的，所述蒸柜设有与之水平滑动连接的拉杆，所述拉杆上连接可遮挡或打开蒸汽入口的挡板。进一步的，所述蒸汽输送管道顶部设有泄压阀。进一步的，所述炉架顶部设有用于收集废水的废水槽，所述废水槽底部连接有带阀门的废水管，所述蒸柜内底部设有废水出口，所述废水出口与废水管连接。进一步的，所述加热管道上设有用于加快蒸汽发生箱内水体换热的密封圆槽。进一步的，所述水箱内设有用于控制水箱自动加水的浮球阀。本技术具有如下有益效果：本技术利用燃烧废气的余热对送水管进行预热，增快了蒸汽产生速度，并减少了燃气成本，同时利用电磁阀作为总气开关，有效提高设备安全性。附图说明图1为本技术的正视结构示意图；图2为本技术隐藏部分蒸柜外壳后用于展示送水管布局的结构示意图；图3为本技术隐藏部分蒸柜外壳后用于展示蒸汽输送管道的结构示意图；图4为炉架的内部立体结构示意图；图5为图4构件的侧视结构示意图；图6为图4构件的正视结构示意图；图7为加热管道的结构示意图；图中：1、炉架；2、蒸柜；3、蒸汽发生器；4、燃烧组件；5、给水组件；6、可调燃气供给组件；7、点火组件；11、废水槽；12、废水管；21、中空夹层；22、蒸汽入口；23、拉杆；24、挡板；25、废水出口；31、蒸汽发生箱；32、加热管道；33、蒸汽输送管道；34、泄压阀；51、水箱；52、水阀；53、送水管；61、电磁阀；62、总燃气管；63、燃气支管；64、燃气喷头；65、调节阀；71、点火燃气管；72、点火器；73、点火开关；74、控制器；321、密封圆槽。具体实施方式下面结合附图及具体实施例，对本技术作进一步的描述，以便于更清楚的理解本技术要求保护的技术思想。如图1-7所示本技术一种节能高效的三门海鲜蒸柜，包括炉架1和设于炉架1上方的蒸柜2，所述炉架1上设有用于对蒸柜2输入蒸汽的蒸汽发生器3、用于对蒸汽发生器3加热的燃烧组件4、用于对蒸汽发生器3送水的给水组件5，所述蒸汽发生器3包括蒸汽发生箱31和设于蒸汽发生箱31内的S型加热管道32，所述蒸柜2两侧和背侧具有中空夹层21，所述S型加热管道32顶部连通中空夹层21，所述给水组件5包括用于往蒸汽发生箱31持续送水的水箱51以及连接水箱51且带有水阀52的送水管53，所述送水管53布置在蒸柜2的顶面上和中空夹层21中。本技术工作时，燃气燃烧对加热管道32加热进而对蒸汽发生箱31加热，加热完的废气携带余热进入蒸柜2的中空夹层中，对蒸柜2外侧实行保温，减少蒸柜2的热量散失；另外，设于中空夹层21中和蒸柜2顶部的送水管53吸收热量预热后再进入水箱51中，减少了蒸汽发生箱31中水分蒸发需求的热量，有效提高了蒸汽生产效率并提高资源利用率，减少燃气成本。值得一提的是，所述中空夹层21顶部具有排气口。优选地，所述燃烧组件4包括用于将燃气持续送往加热管道32的可调燃气供给组件6和将燃气点燃的点火组件7。优选地，所述可调燃气供给组件6包括带有电磁阀61的总燃气管62、与总燃气管62连接的燃气支管63、与燃气支管63连接且出口朝向加热管道32入口的燃气喷头64，所述燃气支管63上设有用于调节送气速度的调节阀65；电磁阀61通过开关启动后燃气管52超多个燃气支管63同时送气，燃气喷头64将燃气喷出兵由点火组件7点燃产生火焰携带高温气体进入至加热管道32中对蒸汽发生箱进行加热。优选地，所述点火组件7包括与总燃气管62连接的点火燃气管71、与点火燃气管71连接且位于燃气喷头64出口和加热管道32入口之间的点火器72、用于启动或关闭点火器72的点火开关73以及与点火开关73、电磁阀61、点火器72电性连接的控制器74；控制器74设有控制开关，使用者通过控制器74启动电磁阀61和点火开关73对燃气喷头64喷出燃气进行点火。优选地，还包括蒸汽输送管道33，所述蒸汽输送管道33竖直设于中空夹层21内，其底部与蒸汽发生箱31连接，所述蒸柜2内壁设有若干连通蒸汽输送管道33的蒸汽入口22；本技术为三门海鲜整柜，以此对应三个柜腔设置三个蒸汽入口22，从而确保三个柜腔中工况相近。优选地，所述蒸柜2设有与之水平滑动连接的拉杆23，所述拉杆23上连接可遮挡或打开蒸汽入口22的挡板24；使用者可通过拉杆23独立开启或关闭蒸汽入口；值得一提的是，打开蒸柜时应关闭蒸汽入口22而避免蒸汽烧伤。优选地，所述蒸汽输送管道33顶部设有泄压阀34，避免蒸汽入口22关闭而导致蒸汽输送管道33内气压过高而损坏。优选地，所述炉架1顶部设有用于收集废水的废水槽11，所述废水槽11底部连接有带阀门的废水管12，所述蒸柜2内底部设有废水出口25，所述废水出口25与废水管12连接；废水槽11和废水出口25导流废水便于废水的集中处理。优选地，所述加热管道32上设有用于加快蒸汽发生箱31内水体换热的密封圆槽321，设置密封圆槽321增大水分与加热管道32的接触面积从而提高传热效率。优选地，所述水箱51内设有用于控制水箱51自动加水的浮球阀，本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种节能高效的三门海鲜蒸柜，其特征在于：包括炉架(1)和设于炉架(1)上方的蒸柜(2)，所述炉架(1)上设有用于对蒸柜(2)输入蒸汽的蒸汽发生器(3)、用于对蒸汽发生器(3)加热的燃烧组件(4)、用于对蒸汽发生器(3)送水的给水组件(5)，所述蒸汽发生器(3)包括蒸汽发生箱(31)和设于蒸汽发生箱(31)内的S型加热管道(32)，所述蒸柜(2)两侧和背侧具有中空夹层(21)，所述S型加热管道(32)顶部连通中空夹层(21)，所述给水组件(5)包括用于往蒸汽发生箱(31)持续送水的水箱(51)以及连接水箱(51)且带有水阀(52)的送水管(53)，所述送水管(53)布置在蒸柜(2)的顶面上和中空夹层(21)中。/n

【技术特征摘要】
1.一种节能高效的三门海鲜蒸柜，其特征在于：包括炉架(1)和设于炉架(1)上方的蒸柜(2)，所述炉架(1)上设有用于对蒸柜(2)输入蒸汽的蒸汽发生器(3)、用于对蒸汽发生器(3)加热的燃烧组件(4)、用于对蒸汽发生器(3)送水的给水组件(5)，所述蒸汽发生器(3)包括蒸汽发生箱(31)和设于蒸汽发生箱(31)内的S型加热管道(32)，所述蒸柜(2)两侧和背侧具有中空夹层(21)，所述S型加热管道(32)顶部连通中空夹层(21)，所述给水组件(5)包括用于往蒸汽发生箱(31)持续送水的水箱(51)以及连接水箱(51)且带有水阀(52)的送水管(53)，所述送水管(53)布置在蒸柜(2)的顶面上和中空夹层(21)中。


2.如权利要求1所述的一种节能高效的三门海鲜蒸柜，其特征在于：所述燃烧组件(4)包括用于将燃气持续送往加热管道(32)的可调燃气供给组件(6)和将燃气点燃的点火组件(7)。


3.如权利要求2所述的一种节能高效的三门海鲜蒸柜，其特征在于：所述可调燃气供给组件(6)包括带有电磁阀(61)的总燃气管(62)、与总燃气管(62)连接的燃气支管(63)、与燃气支管(63)连接且出口朝向加热管道(32)入口的燃气喷头(64)，所述燃气支管(63)上设有用于调节送气速度的调节阀(65)。


4.如权利要求3所述的一种节能高效的三门海鲜蒸柜，其特征在于：所述点火组件(7)包括与总燃气管(62)连接的点火燃气管(71)、与点火燃气管(71)连接且位于燃气喷头(64)出口和加热管道...

【专利技术属性】
技术研发人员：罗杰，
申请(专利权)人：佛山市新锐西厨设备制造有限公司，
类型：新型
国别省市：广东;44