一种地龙深加工食品的制备方法技术

本发明专利技术公开了一种地龙深加工食品的制备方法，包括以下步骤：S1、将蚯蚓清洗干净投入带有酸度的清水中，促使蚯蚓排除体内污物并清洗蚯蚓体外，沥去多余水分进行磨浆；S2、采用高速粉碎机或钢磨，将蚯蚓湿磨成细浆；S3、将蚯蚓浆投入酶解罐内，品温控制在32～48℃，时间为24h进行蚯蚓蛋白质酶解，使其转化为蚯蚓蛋白氨基酸酶解液；S4、充分酶解后的蚯蚓蛋白氨基酸酶解液内，还含有不完全酶或不可酶解的物质，通过网布进行过滤，可得到清澈的蚯蚓蛋白氨基酸酶解液，S5、滤后的酶解液，经过喷粉烘干即可得到蚯蚓蛋白氨基酸。本发明专利技术加工方法适用性强,操作方便，将制成的粗蛋白氨基酸酶解液粉,加人到各种食品中去,对原食品的生产工艺不需作大的调整。

【技术实现步骤摘要】
一种地龙深加工食品的制备方法
本专利技术涉及食品加工
，尤其涉及一种地龙深加工食品的制备方法。
技术介绍
土壤/污水污染物的种类繁多，按性质分析：主要分为化学污染物/物理污染物/生物污染物/放射性污染物，含无机污染物和有机污染物，涉含汞、镉、铅、砷等重金属以及过量的氮/磷植物营养元素和氧化物、硫化物和氟化物等；涉各种化学农药、农膜、包装、除草剂、洗涤剂、石油及其裂解产物和酚类等，包括有机合成产物和生活工矿业污染物等。本专利技术以蚯蚓(蚯蚓又称地龙)自然动态催化吸收污水含寄生虫/病原菌和病毒/肠道细菌/炭疽杆菌肠/结合杆菌类等，让蚯蚓群深度自然优化共代谢转化为有机绿康肥王。蚯蚓体内有多种酶来分解有机污染物和无机污染物以及其他污染物，但是目前还没有将蚯蚓作为食品应用到生产中。
技术实现思路
本专利技术的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种地龙深加工食品的制备方法。为了实现上述目的，本专利技术采用了如下技术方案：一种地龙深加工食品的制备方法，包括以下步骤：S1、将蚯蚓清洗干净投入带有酸度的清水中，促使蚯蚓排除体内污物并清洗蚯蚓体外，沥去多余水分进行磨浆；S2、采用高速粉碎机或钢磨，将蚯蚓湿磨成细浆；S3、将蚯蚓浆投入酶解罐内，品温控制在32～48℃，时间为24h进行蚯蚓蛋白质酶解，使其转化为蚯蚓蛋白氨基酸酶解液；S4、充分酶解后的蚯蚓蛋白氨基酸酶解液内，还含有不完全酶或不可酶解的物质，通过网布进行过滤，可得到清澈的蚯蚓蛋白氨基酸酶解液；<br>S5、滤后的酶解液，经过喷粉烘干即可得到蚯蚓蛋白氨基酸。优选地，S4中的蚯蚓蛋白氨基酸酶解液或S5中的经过喷粉烘干的蚯蚓蛋白氨基酸作为食品添加剂加到各种食品中。本专利技术提出的一种地龙深加工食品的制备方法，经加工后蚯蚓含粗蛋白质高，还含有丰富的维生素、糖类和矿物质等；生产的蚯蚓蛋白还具有清热、解毒、利尿、平喘、通经、活络等功效,对身体健康大有裨益；本专利技术加工方法适用性强,操作方便，将制成的粗蛋白氨基酸酶解液粉,加人到各种食品中去,对原食品的生产工艺不需作大的调整。具体实施方式下面将对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。本专利技术提出的一种地龙深加工食品的制备方法，包括以下步骤：S1、将蚯蚓清洗干净投入带有酸度的清水中，促使蚯蚓排除体内污物并清洗蚯蚓体外，沥去多余水分进行磨浆；S2、采用高速粉碎机或钢磨，将蚯蚓湿磨成细浆；S3、将蚯蚓浆投入酶解罐内，品温控制在32～48℃，时间为24h进行蚯蚓蛋白质酶解，使其转化为蚯蚓蛋白氨基酸酶解液；S4、充分酶解后的蚯蚓蛋白氨基酸酶解液内，还含有不完全酶或不可酶解的物质，通过网布进行过滤，可得到清澈的蚯蚓蛋白氨基酸酶解液；S5、滤后的酶解液，经过喷粉烘干即可得到蚯蚓蛋白氨基酸。本专利技术利用蚯蚓体内消化道中的10多种蛋白水解酶来分解蚯蚓蛋白，从而获得蚯蚓蛋百氨基酸酶解液，滤干水分制成粉状或液状氨基酸作为食品添加剂加人到各种食品中。本专利技术采用自身霉解法工艺生产的蚯蚓蛋白酶解液，具有营养丰富，氨基酸态氮含量高的特点，还含有多种活性物质及各种酶系。本专利技术采用加热法将蚯蚓氨基酸酶解液绝大多数活性物质及酶系失活，成品气味较轻，使用方便。以上所述，仅为本专利技术较佳的具体实施方式，但本专利技术的保护范围并不局限于此，任何熟悉本
的技术人员在本专利技术揭露的技术范围内，根据本专利技术的技术方案及其专利技术构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本专利技术的保护范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种地龙深加工食品的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：/nS1、将蚯蚓清洗干净投入带有酸度的清水中，促使蚯蚓排除体内污物并清洗蚯蚓体外，沥去多余水分进行磨浆；/nS2、采用高速粉碎机或钢磨，将蚯蚓湿磨成细浆；/nS3、将蚯蚓浆投入酶解罐内，品温控制在32～48℃，时间为24h进行蚯蚓蛋白质酶解，使其转化为蚯蚓蛋白氨基酸酶解液；/nS4、充分酶解后的蚯蚓蛋白氨基酸酶解液内，还含有不完全酶或不可酶解的物质，通过网布进行过滤，可得到清澈的蚯蚓蛋白氨基酸酶解液；/nS5、滤后的酶解液，经过喷粉烘干即可得到蚯蚓蛋白氨基酸。/n

【技术特征摘要】
1.一种地龙深加工食品的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
S1、将蚯蚓清洗干净投入带有酸度的清水中，促使蚯蚓排除体内污物并清洗蚯蚓体外，沥去多余水分进行磨浆；
S2、采用高速粉碎机或钢磨，将蚯蚓湿磨成细浆；
S3、将蚯蚓浆投入酶解罐内，品温控制在32～48℃，时间为24h进行蚯蚓蛋白质酶解，使其转化为蚯蚓蛋白氨基酸酶解液；
S4、充分...

【专利技术属性】
技术研发人员：孔作万，叶世豪，黄挺，薛红，
申请(专利权)人：广东莞垄农业生态科技有限公司，
类型：发明
国别省市：广东;44