烹饪器具的控制方法及烹饪器具及存储介质技术

本发明专利技术公开了一种烹饪器具的控制方法及烹饪器具及存储介质。控制方法包括：控制加热部加热锅具以使锅具内的水沸腾；根据预设的蛋液气泡排除阶段所对应的第一烹饪参数控制加热部加热锅具；根据预设的蛋液凝固成型阶段所对应的第二烹饪参数控制加热部加热锅具，第一烹饪参数和第二烹饪参数均包括加热部的火力和加热时长。上述控制方法，根据蛋液特性，对蛋液的烹饪进行气泡排除阶段和凝固成型阶段，并利用相应的烹饪参数控制加热部加热锅具，使得所煮得的鸡蛋羹能够达到无孔，及让鸡蛋羹持水性强、嫩滑，进而烹饪出品质较佳的鸡蛋羹。

【技术实现步骤摘要】
烹饪器具的控制方法及烹饪器具及存储介质
本专利技术涉及家用电器
，特别涉及一种烹饪器具的控制方法及烹饪器具及存储介质。
技术介绍
燃气灶是目前许多家庭普遍使用的炉具，具有火焰调节范围大、传热效率高等优点，符合人们烹饪习惯。随着科技进步和消费升级，灶具的智能化已成为当前和未来的发展趋势。但是蒸鸡蛋羹作为一个新的功能，并未在智能燃气灶产品上进行推广使用。鸡蛋羹的感官品质受多种因素的交互影响，如蛋水比、PH、离子强度、温度、时间等，蒸出来的效果也因人而异。因此，有必要提供一种烹饪器具，能够烹饪出品质较佳的鸡蛋羹。
技术实现思路
本专利技术的实施方式提供了一种烹饪器具的控制方法和烹饪器具及存储介质。本专利技术实施方式提供一种烹饪器具的控制方法，所述烹饪器具包括用于加热锅具的加热部，所述控制方法包括：控制所述加热部加热所述锅具以使所述锅具内的水沸腾；根据预设的蛋液气泡排除阶段所对应的第一烹饪参数控制所述加热部加热所述锅具；根据预设的蛋液凝固成型阶段所对应的第二烹饪参数控制所述加热部加热所述锅具，所述第一烹饪参数和所述第二烹饪参数均包括所述加热部的火力和加热时长。本专利技术实施方式的控制方法，根据蛋液特性，对蛋液的烹饪进行气泡排除阶段和凝固成型阶段，并利用相应的烹饪参数控制加热部加热锅具，使得所煮得的鸡蛋羹能够达到无孔，及让鸡蛋羹持水性强、嫩滑，进而烹饪出品质较佳的鸡蛋羹。在某些实施方式中，根据预设的蛋液气泡排除阶段所对应的第一烹饪参数控制所述加热部加热所述锅具，包括：根据所述第一烹饪参数控制所述加热部加热所述锅具使所述蛋液的温度维持在蛋液凝固温度以下一定时长。如此，可使得在蛋液气泡排除阶段中，蛋液的气泡能够蛋液凝固前尽量地排出。在某些实施方式中，使所述蛋液的温度维持在蛋液凝固温度以下一定时长，包括：使所述蛋液的温度维持在温度范围[28,77)℃一定时长。如此，能够使蛋液的温度与蛋液排气泡的特性相匹配，更有利于形成无孔的鸡蛋羹。在某些实施方式中，所述第一烹饪参数的火力范围为[1,1.5]kw，加热时长范围为[100,240]秒。如此，能够使蛋液中的气泡充分排出，使得蛋液凝固时无孔。在某些实施方式中，根据预设的蛋液凝固成型阶段所对应的第二烹饪参数控制所述加热部加热所述锅具，包括：根据所述第二烹饪参数控制所述加热部加热所述锅具以使所述蛋液的温度维持在温度范围[83,92]℃一定时长。如此，能够使蛋液的温度与蛋液凝固成型的特性相匹配，更有利于形成无孔的鸡蛋羹。在某些实施方式中，所述第二烹饪参数的火力范围为[0.1,0.9]kw，加热时长范围为[200,360]秒。如此，可让鸡蛋羹处于凝固成型且未达到二次沸腾的状态，进一步避免鸡蛋羹处于凝固成型时形成孔洞。在某些实施方式中，所述控制方法包括：在所述蛋液凝固成型阶段结束的情况下，控制所述加热部关闭及控制所述烹饪器具发出完成提示。如此，可及时通知用户烹饪完成，以便于用户作后续处理。本专利技术实施方式提供的一种烹饪器具，包括控制器和用于加热锅具的加热部，所述控制器连接所述加热部，所述控制器用于控制所述加热部加热所述锅具以使所述锅具内的水沸腾，根据预设的蛋液气泡排除阶段所对应的第一烹饪参数控制所述加热部加热所述锅具，及根据预设的蛋液凝固成型阶段所对应的第二烹饪参数控制所述加热部加热所述锅具，所述第一烹饪参数和所述第二烹饪参数均包括所述加热部的火力和加热时长。本专利技术实施方式的烹饪器具，根据蛋液特性，对蛋液的烹饪进行气泡排除阶段和凝固成型阶段，并利用相应的烹饪参数控制加热部加热锅具，使得所煮得的鸡蛋羹能够达到无孔，及让鸡蛋羹持水性强、嫩滑，进而烹饪出品质较佳的鸡蛋羹。在某些实施方式中，所述控制器用于根据所述第一烹饪参数控制所述加热部加热所述锅具使所述蛋液的温度维持在蛋液凝固温度以下一定时长。如此，可使得在蛋液气泡排除阶段中，蛋液的气泡能够蛋液凝固前尽量地排出。在某些实施方式中，所述控制器用于根据所述第一烹饪参数控制所述加热部加热所述锅具使所述蛋液的温度维持在温度范围[28,77)℃一定时长。如此，能够使蛋液的温度与蛋液排气泡的特性相匹配，更有利于形成无孔的鸡蛋羹。在某些实施方式中，所述第一烹饪参数的火力范围为[1,1.5]kw，加热时长范围为[100,240]秒。如此，能够使蛋液中的气泡充分排出，使得蛋液凝固时无孔。在某些实施方式中，所述控制器用于根据所述第二烹饪参数控制所述加热部加热所述锅具以使所述蛋液的温度维持在温度范围[83,92]℃一定时长。如此，能够使蛋液的温度与蛋液凝固成型的特性相匹配，更有利于形成无孔的鸡蛋羹。在某些实施方式中，所述第二烹饪参数的火力范围为[0.1,0.9]kw，加热时长范围为[200,360]秒。如此，可让鸡蛋羹处于凝固成型且未达到二次沸腾的状态，进一步避免鸡蛋羹处于凝固成型时形成孔洞。在某些实施方式中，所述控制器用于在所述蛋液凝固成型阶段结束的情况下，控制所述加热部关闭及控制所述烹饪器具发出完成提示。如此，可及时通知用户烹饪完成，以便于用户作后续处理。本专利技术实施方式提供的一种计算机可读存储介质，其上存储有计算机程序，所述程序被处理器执行的情况下，实现上述任一实施方式的控制方法的步骤。本专利技术实施方式的计算机可读存储介质，根据蛋液特性，对蛋液的烹饪进行气泡排除阶段和凝固成型阶段，并利用相应的烹饪参数控制加热部加热锅具，使得所煮得的鸡蛋羹能够达到无孔，及让鸡蛋羹持水性强、嫩滑，进而烹饪出品质较佳的鸡蛋羹。本专利技术的附加方面和优点将在下面的描述中部分给出，部分将从下面的描述中变得明显，或通过本专利技术的实践了解到。附图说明本专利技术的上述和/或附加的方面和优点从结合下面附图对实施方式的描述中将变得明显和容易理解，其中：图1是本专利技术实施方式的控制方法的流程示意图；图2是本专利技术实施方式的烹饪器具的模块示意图；图3是本专利技术实施方式的烹饪器具的结构示意图；图4是本专利技术实施方式的烹饪曲线的示意图；图5是本专利技术实施方式的控制方法的另一流程示意图；图6是本专利技术实施方式的烹饪器具的模块示意图。具体实施方式下面详细描述本专利技术的实施方式，所述实施方式的实施方式在附图中示出，其中自始至终相同或类似的标号表示相同或类似的元件或具有相同或类似功能的元件。下面通过参考附图描述的实施方式是示例性的，仅用于解释本专利技术，而不能理解为对本专利技术的限制。请参阅图1及图2，本专利技术实施方式提供一种烹饪器具100的控制方法，烹饪器具100包括用于加热锅具的加热部102，控制方法包括：步骤S12，控制加热部102加热锅具以使锅具内的水沸腾；步骤S14，根据预设的蛋液气泡排除阶段所对应的第一烹饪参数控制加热部102加热锅具；步骤S16，根据预设的蛋液本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种烹饪器具的控制方法，其特征在于，所述烹饪器具包括用于加热锅具的加热部，所述控制方法包括：/n控制所述加热部加热所述锅具以使所述锅具内的水沸腾；/n根据预设的蛋液气泡排除阶段所对应的第一烹饪参数控制所述加热部加热所述锅具；/n根据预设的蛋液凝固成型阶段所对应的第二烹饪参数控制所述加热部加热所述锅具，所述第一烹饪参数和所述第二烹饪参数均包括所述加热部的火力和加热时长。/n

【技术特征摘要】
1.一种烹饪器具的控制方法，其特征在于，所述烹饪器具包括用于加热锅具的加热部，所述控制方法包括：
控制所述加热部加热所述锅具以使所述锅具内的水沸腾；
根据预设的蛋液气泡排除阶段所对应的第一烹饪参数控制所述加热部加热所述锅具；
根据预设的蛋液凝固成型阶段所对应的第二烹饪参数控制所述加热部加热所述锅具，所述第一烹饪参数和所述第二烹饪参数均包括所述加热部的火力和加热时长。


2.根据权利要求1所述的控制方法，其特征在于，根据预设的蛋液气泡排除阶段所对应的第一烹饪参数控制所述加热部加热所述锅具，包括：根据所述第一烹饪参数控制所述加热部加热所述锅具使所述蛋液的温度维持在蛋液凝固温度以下一定时长。


3.根据权利要求2所述的控制方法，其特征在于，使所述蛋液的温度维持在蛋液凝固温度以下一定时长，包括：
使所述蛋液的温度维持在温度范围[28,77)℃一定时长。


4.根据权利要求1所述的控制方法，其特征在于，所述第一烹饪参数的火力范围为[1,1.5]kw，加热时长范围为[100,240]秒。


5.根据权利要求1所述的控制方法，其特征在于，根据预设的蛋液凝固成型阶段所对应的第二烹饪参数控制所述加热部加热所述锅具，包括：
根据所述第二烹饪参数控制所述加热部加热所述锅具以使所述蛋液的温度维持在温度范围[83,92]℃一定时长。


6.根据权利要求1所述的控制方法，其特征在于，所述第二烹饪参数的火力范围为[0.1,0.9]kw，加热时长范围为[200,360]秒。


7.根据权利要求1所述的控制方法，其特征在于，所述控制方法包括：在所述蛋液凝固成型阶段结束的情况下，控制所述加热部关闭及控制所述烹饪器具发出完成提示。

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【专利技术属性】
技术研发人员：何丹丹，房振，姚萍，韩杰，刘林波，王金花，
申请(专利权)人：广东美的白色家电技术创新中心有限公司，美的集团股份有限公司，
类型：发明
国别省市：广东;44