一种硒山荔枝风味果汁的制备方法技术

本发明专利技术公开了一种硒山荔枝风味果汁的制备方法，涉及的硒山荔枝系指生长在鄂西南天然富硒土壤中，未通过人工施加外源硒培育的天然含硒山荔枝果实，挑选新鲜的硒山荔枝，洗净，沸水烫后捞起，剥皮待用；将剥完皮的硒山荔枝放入榨汁机中，加入蒸馏水、白砂糖，榨汁；将鲜榨汁离心，离心后取上清液待用；将上清液过筛网，得到最终硒山荔枝鲜榨汁；向硒山荔枝鲜榨汁中加入柠檬酸等搅拌均匀，得到硒山荔枝果汁；将硒山荔枝果汁均质；将均质后的硒山荔枝果汁装入经过灭菌的玻璃瓶中，置于灭菌锅中，迅速冷却到室温，封口。本发明专利技术制备方法简单，利用硒山荔枝良好的风味制备出新鲜可口的果汁，同时还有效的保持了原料的营养成分，适合各类人群饮用。

【技术实现步骤摘要】
一种硒山荔枝风味果汁的制备方法
本专利技术属于水果饮料的深加工
，特别是涉及一种硒山荔枝风味果汁的制备方法。
技术介绍
山荔枝又叫四照花、鸡嗉子，系山茱萸科四照花属植物。主要分布于陕西、甘肃、江苏、福建、河南、湖北、湖南、四川、贵州、云南等省区生于海拔800-2200m的森林中或沟谷地带。山荔枝树形优美，枝叶繁茂，树干通直，颇富木本花卉之风采。每年5-7月开花，头状花序洁白美丽，花量多且排列紧凑，花期60d。在开花季节相似一层薄雪覆盖于整个树冠表面，果期9-11月。球果成熟后变红，结果量多，红果顶立于枝头。在树冠外围铺满层层红果，像是南荔枝，尤为壮观。据有关文献表明，山荔枝中富含维生素C、蛋白质、20种水解氨基酸等营养成分。山荔枝果皮薄、果肉橙黄色、多汁，香甜爽口具有很高的食用价值。且全株均能药用，叶主治食积、小儿疳积、虫积腹痛、肝炎、腹水、水火烫伤、外伤出血和疮疡；根用于湿热痢疾和泄泻；果实也可用于治疗食积气胀、小儿疳积、肝炎、蛔虫病、烧烫伤和外伤出血等。众所周知，硒在人体中是非常少的微量元素，也是必不可少的微量元素，素有“抗癌之王”的本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种硒山荔枝风味果汁的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：/n步骤一：挑选新鲜的硒山荔枝，用纯净水洗净，沸水烫1分钟迅速捞起，剥皮待用；/n步骤二：将剥完皮的硒山荔枝放入榨汁机中，加入蒸馏水、白砂糖，榨汁；/n步骤三：将鲜榨汁离心，离心后取上清液待用；/n步骤四：将上清液过筛网，得到最终硒山荔枝鲜榨汁；/n步骤五：向硒山荔枝鲜榨汁中加入柠檬酸、山梨酸钾、羧甲基纤维素钠、海藻酸钠，搅拌均匀，得到硒山荔枝果汁；/n步骤六：将硒山荔枝果汁均质；/n步骤七：将均质后的硒山荔枝果汁装入经过灭菌的玻璃瓶中，置于灭菌锅中一段时间，迅速冷却到室温，封口，即可得到硒山荔枝风味果汁。/n

【技术特征摘要】
1.一种硒山荔枝风味果汁的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：
步骤一：挑选新鲜的硒山荔枝，用纯净水洗净，沸水烫1分钟迅速捞起，剥皮待用；
步骤二：将剥完皮的硒山荔枝放入榨汁机中，加入蒸馏水、白砂糖，榨汁；
步骤三：将鲜榨汁离心，离心后取上清液待用；
步骤四：将上清液过筛网，得到最终硒山荔枝鲜榨汁；
步骤五：向硒山荔枝鲜榨汁中加入柠檬酸、山梨酸钾、羧甲基纤维素钠、海藻酸钠，搅拌均匀，得到硒山荔枝果汁；
步骤六：将硒山荔枝果汁均质；
步骤七：将均质后的硒山荔枝果汁装入经过灭菌的玻璃瓶中，置于灭菌锅中一段时间，迅速冷却到室温，封口，即可得到硒山荔枝风味果汁。


2.根据权利要求1所述的一种硒山荔枝风味果汁的制备方法，其特征在于：所述的步骤一中硒山荔枝为600份。


3.根据权利要求1所述的一种硒山荔枝风味果汁的制备方法，其特征在于：所述的步骤二中蒸馏水为800份-1000份，白砂糖为40份-60份，榨汁时间为3mi...

【专利技术属性】
技术研发人员：肖强，李杨，韩尚行，王子松，胡娟，王莉媛，谢仕龙，张志豪，刘燕霞，
申请(专利权)人：湖北民族大学，
类型：发明
国别省市：湖北;42