一种用于切割馅料的切刀结构制造技术

本实用新型专利技术公开一种用于切割馅料的切刀结构，涉及食品加工设备技术领域；包括切刀、驱动所述切刀朝向所述馅料反复运动并切割所述馅料的驱动机构、以及容置所述切刀的箱体；所述箱体内沿切刀移动路径设置有用于限制所述切刀沿其径向偏移的导向腔；在所述切刀与所述导向腔之间设置有由食品级材料制成的限位胶垫；采用本实用新型专利技术提供的技术方案解决了现有的馅料切刀结构运作过程中易产生金属碎屑，存在一定的食品安全风险的技术问题。在一定的食品安全风险的技术问题。在一定的食品安全风险的技术问题。

【技术实现步骤摘要】
一种用于切割馅料的切刀结构


[0001]本技术涉及食品加工设备
，尤其涉及一种用于切割馅料的切刀结构。

技术介绍

[0002]随着食品加工机械化生产的不断发展，出现了各种面类食品，如饺子、馄饨的机械生产设备；其中在饺子自动生产过程中，需要经过制作饺子皮，放入定量馅料，夹合成型，出品包装等步骤。
[0003]其中在放入定量馅料这一步骤中，传统的操作方式是通过一往复运动的推杆往存有馅料的馅料箱中推拉，将定量馅料冲出料口中挤出，随后利用切刀将定量馅料分离，使其掉落至饺子皮上；
[0004]为了保证切割馅料的量的精确度，即需要保证切刀运作能够保证较低的偏离度；可通过精加工的方式令切刀紧密贴合于限位腔内，但该方式也存在一些弊端，如精加工成本较高，导致生产成本较高；另外，高贴合度也意味着切刀与腔体内壁的摩擦更为剧烈，而现有的限位腔体采用金属材料，在切刀往复运作过程中，易产生金属碎屑，对食品安全造成一定影响。

技术实现思路

[0005]本技术目的在于提供一种用于切割馅料的切刀结构，采用本技术提供的技术方案解决了现有的馅料切刀结构运作过程中易产生金属碎屑，存在一定的食品安全风险的技术问题。
[0006]为了解决上述技术问题，本技术提供一种用于切割馅料的切刀结构，包括切刀、驱动所述切刀朝向所述馅料反复运动并切割所述馅料的驱动机构、以及容置所述切刀的箱体；
[0007]所述箱体内沿切刀移动路径设置有用于限制所述切刀沿其径向偏移的导向腔；
[0008]在所述切刀与所述导向腔之间设置有由食品级材料制成的限位胶垫；
[0009]在上述实现过程中，驱动机构驱动切刀往复运动切割馅料，箱体对切刀起到保护作用，将切刀与外界隔离开来，同时切刀内形成有导向腔用于限制切刀的移动路径，使其能够实现精准的切割；在切刀与导向腔之间设置有限位胶垫，限位胶垫具有一定弹性，能够更紧密的贴合于切刀，因此通过添加限位胶垫，可一定程度降低了对导向腔内壁加工精度的要求；另外，在切刀运作过程中，切刀与限位胶垫接触产生摩擦，由于限位胶垫采用的是食品级的材料，故即使摩擦产生了一定的碎屑，也不会对加工的食品造成太大的影响，有效降低食品安全问题的风险。
[0010]优选的，所述限位胶垫可拆卸设于所述导向腔内；
[0011]在上述实现过程中，限位胶垫可拆卸设于导向腔内，首先本方案中的切刀结构用于食品领域，需要保证加工设备的清洁程度，而可拆卸的设置方式便于后续对其进行清洗，
提高清洁效率与清洁效果；另外，随着使用时间的增加，限位胶垫受到磨损，可将受损的限位胶垫拆卸，更换新的限位胶垫，而无需对整体外部框架进行更换，进一步控制了设备维护运营成本，降低生产成本。
[0012]优选的，还包括固定销钉，所述限位胶垫通过固定销钉可拆卸设于所述导向腔内；
[0013]优选的，所述限位胶垫由食品级聚丙烯材料制成；
[0014]在上述实现过程中，限位胶垫由食品级聚丙烯材料制成，该材料具有优越的耐冲击性，作为贴附切刀的限位胶垫，可有效的延长使用寿命，其次，其属于卫生安全的食品级材料，即使被人体摄入也不会产生毒害。
[0015]优选的，还包括紧固组件；所述紧固组件包括设于所述导向腔与所述限位胶垫之间的紧固板，以及抵靠于所述紧固板的板面且令所述限位胶垫紧贴所述切刀的固定螺杆；
[0016]在上述实现过程中，紧固组件可令限位胶垫进一步贴合切刀，从而进一步降低切刀与限位胶垫之间的缝隙，提高加工过程的精密度；另外，可通过旋转固定螺杆来控制其松紧程度，或进行拆卸与安装，结构简单，操作方便。
[0017]优选的，所述紧固板呈L形，在所述箱体侧壁开设有用于挂置所述紧固板的定位槽；
[0018]在上述实现过程中，定位槽与呈L形的固定板相配合，进一步提升固定板安装的稳固性，同时定位槽也为固定板提供一快速安装定位的作用，进一步提高工作效率。
[0019]优选的，所述切刀包括若干组；所述驱动机构包括连接若干组所述切刀的联动组件，以及通过所述联动组件驱动所述切刀运动的动力组件；
[0020]在上述实现过程中，若干组切刀通过联动组件同时驱动，一次完成多个工位的切料步骤，进一步提高整体的工作效率。
附图说明
[0021]为了更清楚地说明本技术实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本技术的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动性的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
[0022]图1是本申请其中一实施例的整体结构示意图；
[0023]图2是本申请其中一实施例的内部结构示意图；
[0024]图3是本申请其中一实施例的整体结构示意图。
[0025]其中：10、切刀；11、切刀头；20、箱体；21、定位槽；30、限位胶垫；31、定位孔；40、驱动机构；41、第一联动杆；42、第二联动杆；43、动力组件；44、支撑架；50、紧固组件；51、紧固板；52、固定螺杆；60、U形固定块；70、馅料出料机构。
具体实施方式
[0026]以下将以图式揭露本技术的多个实施方式，为明确说明起见，许多实务上的细节将在以下叙述中一并说明。然而，应了解到，这些实务上的细节不应用以限制本技术。也就是说，在本技术的部分实施方式中，这些实务上的细节是非必要的。此外，为简化图式起见，一些习知惯用的结构与组件在图式中将以简单的示意的方式绘示之。
[0027]需要说明，本技术实施例中所有方向性指示诸如上、下、左、右、前、后
……
仅用于解释在某一特定姿态如附图所示下各部件之间的相对位置关系、运动情况等，如果该特定姿态发生改变时，则该方向性指示也相应地随之改变。
[0028]另外，在本技术中如涉及“第一”、“第二”等的描述仅用于描述目的，并非特别指称次序或顺位的意思，亦非用以限定本技术，其仅仅是为了区别以相同技术用语描述的组件或操作而已，而不能理解为指示或暗示其相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量。由此，限定有“第一”、“第二”的特征可以明示或者隐含地包括至少一个该特征。另外，各个实施例之间的技术方案可以相互结合，但是必须是以本领域普通技术人员能够实现为基础，当技术方案的结合出现相互矛盾或无法实现时应当认为这种技术方案的结合不存在，也不在本技术要求的保护范围之内。
[0029]为能进一步了解本技术的
技术实现思路
、特点及功效，兹例举以下实施例，并配合附图详细说明如下：
[0030]实施例
[0031]为了保证切割馅料的量的精确度，即需要保证切刀运作能够保证较低的偏离度；可通过精加工的方式令切刀紧密贴合于限位腔内，但该方式也存在一些弊端，如精加工成本较高，导致生产成本较高；另外，高贴合度也意味着切刀与腔体内壁的摩擦更为剧烈，而现有的限位腔体采用金属材料，在切刀本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种用于切割馅料的切刀结构，其特征在于：包括切刀、驱动所述切刀朝向所述馅料反复运动并切割所述馅料的驱动机构、以及容置所述切刀的箱体；所述箱体内沿切刀移动路径设置有用于限制所述切刀沿其径向偏移的导向腔；在所述切刀与所述导向腔之间设置有由食品级材料制成的限位胶垫。2.根据权利要求1所述的切刀结构，其特征在于：所述限位胶垫可拆卸设于所述导向腔内。3.根据权利要求2所述的切刀结构，其特征在于：还包括固定销钉，所述限位胶垫通过固定销钉可拆卸设于所述导向腔内。4.根据权利要求1所述的切刀结构，其特征在于：所...

【专利技术属性】
技术研发人员：叶鑫林，李世成，熊军，熊强，黄凌锋，冯玉川，李峥，施展，
申请(专利权)人：惠州市新鑫辉自动化设备有限公司，
类型：新型
国别省市：