本发明专利技术公开了一种蛋清分离装置的应用，其结构包括分离装置，所述分离装置由蛋黄滑料架、蛋清分离槽、蛋清滑料架、弹性孔膜组成，所述蛋黄滑料架与蛋清滑料架组成为上下结构，所述蛋黄滑料架与蛋清滑料架组成为一体化结构，所述蛋黄滑料架一端的夹角设有蛋清分离槽，本发明专利技术通过将蛋清和蛋黄分离后，蛋黄输送至螺旋送料装置，输送过程中蛋黄的部分蛋膜通过自身的粘性粘覆在输送环结构表面，输送环结构在转动时通过刮料结构将部分蛋清刮除滑落至蛋清筒内，蛋黄再滑落至蛋黄筒内，实现了在保证蛋黄完整的同时将蛋清和蛋黄进一步分离，提高食物制作后的口感。物制作后的口感。物制作后的口感。
【技术实现步骤摘要】
一种蛋清分离装置的应用
[0001]本申请是申请日为2018年8月31日，申请号为CN201811015513.4的专利技术名称为一种基于内壁摩擦加强蛋清分离效果的分离装置的分案申请。
[0002]本专利技术涉及分离装置领域，具体地说是一种蛋清分离装置的应用。
技术介绍
[0003]随着人们生活水平的提高，对于食物的口感要求也越来越高，在制作食物时，蛋清和蛋黄起到的作用不同；制作时，蛋白单独搅拌会膨胀的很大，如果接触水和油就会受影响，蛋黄里含有大量脂肪会影响蛋白的膨胀，而蛋黄很大程度上是增加了“嘎嘣脆”的口感，减少了蛋清的弹性、延伸性，让食物极致地酥脆；蛋白与蛋清两者混合了就无法保证营造出松软或酥脆的口感，蛋清和蛋黄的分离程度对食物的口感起到关键作用。
[0004]现有技术现有技术在制作时对蛋清和蛋黄分离只是简单的将其分开，分开后部分蛋膜将蛋黄包裹跟随蛋黄流送，蛋清与蛋黄无法进一步的分离；若采用将蛋黄放置筛网等待蛋清滴落则等待时间长且筛网容易将蛋黄刮破；蛋黄在蛋膜上的量越多，越影响制作出酥脆的口感，无法进一步提高食物的口感让饼干极致地酥脆。
技术实现思路
[0005]本专利技术的主要目的在于克服现有技术的不足，提供一种蛋清分离装置的应用，以解决现有技术在制作时对蛋清和蛋黄分离只是简单的将其分开，分开后部分蛋膜将蛋黄包裹跟随蛋黄流送，蛋清与蛋黄无法进一步的分离；若采用将蛋黄放置筛网等待蛋清滴落则等待时间长且筛网容易将蛋黄刮破；蛋黄在蛋膜上的量越多，越影响制作出酥脆的口感，无法进一步提高食物的口感让饼干极致地酥脆的问题。
[0006]本专利技术采用如下技术方案来实现：一种蛋清分离装置的应用，其结构包括分离装置，所述分离装置由蛋黄滑料架、蛋清分离槽、蛋清滑料架、弹性孔膜组成，所述蛋黄滑料架与蛋清滑料架组成为上下结构，所述蛋黄滑料架与蛋清滑料架组成为一体化结构，所述蛋黄滑料架一端的夹角设有蛋清分离槽，所述蛋黄滑料架与蛋清滑料架为倾斜结构，所述弹性孔膜位于蛋黄滑料架的右端，所述蛋黄滑料架设有穿孔，所述弹性孔膜胶接在蛋黄滑料架的右端并位于蛋黄滑料架的穿孔上方，所述二次分离装置由挡料装置、螺旋送料装置、料筒组成，所述挡料装置安装在料筒上方，所述挡料装置与螺旋送料装置相邻，所述蛋黄滑料架右端与螺旋送料装置上端固定连接，所述螺旋送料装置与料筒组成为一体化结构，所述螺旋送料装置底部安装在料筒内腔底部，所述挡料装置包括内固架、升降内杆、气缸、挡料外框架，所述内固架与升降内杆组成为垂直结构，所述升降内杆贯穿内固架，二者滑动连接，所述升降内杆底部与气缸上端固定连接，所述气缸底部安装在挡料外框架内腔底部。
[0007]进一步优选的，所述螺旋送料装置包括输送环结构、螺旋送料架、输送装置、螺旋电机、落料管、刮料结构，所述输送环结构表面与螺旋送料架环面贴合，所述输送环结构穿
过螺旋送料架中部，所述输送环结构包裹螺旋送料架环面，所述刮料结构安装在输送环结构上，所述螺旋送料架底部安装在螺旋电机上端，所述落料管位于螺旋电机中间处。
[0008]进一步优选的，所述输送环结构包括一位输送环带、二位输送环带、三位输送环带、四位输送环带，所述一位输送环带、二位输送环带、三位输送环带、四位输送环带结构相同且依次由外至内分布，所述一位输送环带内部装设有勾料装置，所述螺旋送料架包括螺旋蛋黄架、螺旋蛋清架，所述螺旋蛋黄架与螺旋蛋清架相邻，所述螺旋蛋黄架的高度大于螺旋蛋清架，所述输送装置包括一位输送机、二位输送机、三位输送机、四位输送机、圆角杆轴，所述一位输送环带右端安装在一位输送机上，所述二位输送环带右端安装在二位输送机上，所述三位输送环带右端安装在三位输送机上，所述四位输送环带包裹四位输送机，所述圆角杆轴设有个以上，所述圆角杆轴设在一位输送机、二位输送机、三位输送机的圆角上，所述圆角杆轴与一位输送机、二位输送机、三位输送机贴合。
[0009]进一步优选的，所述刮料结构包括刮料板、安装结构板，所述安装结构板安装在刮料板中部，所述刮料板设有一位刮料架、二位刮料架，所述一位刮料架与二位刮料架结构相同，二者相对。
[0010]进一步优选的，所述勾料装置包括输送韧带、扭转弹簧、扭转内板、内表面韧带，所述转弹簧、扭转内板间隔分布在输送韧带上，所述扭转内板通过扭转弹簧活动连接在输送韧带上，所述内表面韧带内侧面与扭转内板右端贴合。
[0011]进一步优选的，所述螺旋电机通过焊架固定，所述螺旋电机与焊架固定包裹有隔膜。
[0012]进一步优选的，所述蛋黄滑料架为倾斜面，所述蛋清分离槽的宽度为5mm。
[0013]进一步优选的，所述输送装置连接有电机。
[0014]进一步优选的，所述一位刮料架与二位刮料架的凹口分别设有流通口。
[0015]进一步优选的，所述落料管与料筒焊接，二者相通。
[0016]有益效果
[0017]本专利技术将鸡蛋流水线输送，输送过程设备将蛋壳打开，打开蛋壳后蛋液落至分离装置上，蛋液从蛋黄滑料架上下滑流经蛋清分离槽时蛋黄整体偏大继续往前滑，蛋清则通过蛋清分离槽漏至蛋清滑料架上，接着蛋清再从蛋清滑料架落至料筒的蛋清筒内；蛋黄则在挡料装置的辅助下依次送入螺旋送料装置内，挡料装置运行时是通过气缸的传动带动升降内杆的往复使弹性孔膜时而上凸将蛋黄阻挡，时而平坦将蛋黄输送，蛋黄逐一下落至螺旋蛋黄架,蛋黄在螺旋蛋黄架上呈螺旋状向下滑送至料筒的蛋黄筒内；运行同时，输送装置带动的输送环结构呈顺时针转动，即一位输送机、二位输送机、三位输送机、四位输送机分别独立带动一位输送环带、二位输送环带、三位输送环带、四位输送环带传动；一位输送机、二位输送机、三位输送机、四位输送机分别通过圆角杆轴固定成矩形结构，即一位输送机、二位输送机、三位输送机、四位输送机在转动时呈矩形状转动，也就是说输送环结构转动时位于螺旋蛋黄架的输送环结构在输送时是向上输送的，在输送过程中下滑的蛋黄上的蛋膜会粘覆在输送环结构内壁，而位于螺旋蛋清架的输送环结构在输送时是向下输送的，在输送过程中输送环结构上的蛋液体被刮料结构刮除，刮料结构整体呈Y形结构，刮料板由两个漏斗拼接而成，左部的漏斗卡在三位输送环带与四位输送环带之间，右部的漏斗卡在一位输送环带与二位输送环带之间，当蛋液经过刮料板时，蛋液被刮料板刮落；勾料装置位于在
输送环结构内部跟随输送环结构输送移动，勾料装置的扭转内板在扭转弹簧的弹性作用下形成倾斜度，倾斜的角与输送环结构的表层贴合形成凹凸状，也就是说在没有外力影响的作用下输送环结构在输送时表面为凹凸状，继而输送环结构通过凹凸表面进一步将蛋清刮除；同理，输送韧带与扭转内板形成
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夹角，在没有外力影响的作用下扭转内板在扭转弹簧的弹性作用下呈倾斜度角跟随输送环结构输送移动，扭转内板在输送过程会被刮料板阻挡，即扭转内板受到刮料板的阻力并在扭转弹簧的弹性作用下进行转动，转动时由于输送环结构是向下输送而扭转内板是向上倾斜，而刮料板位于扭转内板下方，因而扭转内板呈逆时针向上翻转，继而扭转内板靠刮料板端的斜面与刮料板之间形成挤压本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种基于内壁摩擦加强蛋清分离效果的分离装置，其结构包括分离装置(1)，所述分离装置(1)由蛋黄滑料架(10)、蛋清分离槽(11)、蛋清滑料架(12)、弹性孔膜(13)组成，所述蛋黄滑料架(10)与蛋清滑料架(12)组成为上下结构，所述蛋黄滑料架(10)与蛋清滑料架(12)组成为一体化结构，所述蛋黄滑料架(10)一端的夹角设有蛋清分离槽(11)，所述蛋黄滑料架(10)与蛋清滑料架(12)为倾斜结构，所述弹性孔膜(13)位于蛋黄滑料架(10)的右端，所述蛋黄滑料架(10)设有穿孔，所述弹性孔膜(13)胶接在蛋黄滑料架(10)的右端并位于蛋黄滑料架(10)的穿孔上方，其特征在于：所述二次分离装置(2)由挡料装置(20)、螺旋送料装置(21)、料筒(22)组成，所述挡料装置(20)安装在料筒(22)上方，所述挡料装置(20)与螺旋送料装置(21)相邻，所述蛋黄滑料架(10)右端与螺旋送料装置(21)上端固定连接，所述螺旋送料装置(21)与料筒(22)组成为一体化结构，所述螺旋送料装置(21)底部安装在料筒(22)内腔底部；所述挡料装置(20)包括内固架(200)、升降内杆(201)、气缸(202)、挡料外框架(203)，所述内固架(200)与升降内杆(201)组成为垂直结构，所述升降内杆(201)贯穿内固架(200)，二者滑动连接，所述升降内杆(201)底部与气缸(202)上端固定连接，所述气缸(202)底部安装在挡料外框架(203)内腔底部；所述螺旋送料装置(21)包括输送环结构(210)、螺旋送料架(211)、输送装置(212)、螺旋电机(213)、落料管(214)、刮料结构(215)，所述输送环结构(210)表面与螺旋送料架(211)环面贴合，所述输送环结构(210)穿过螺旋送料架(211)中部，所述输送环结构(210)包裹螺旋送料架(211)环面，所述刮料结构(215)安装在输送环结构(210)上，所述螺旋送料架(211)底部安装在螺旋电机(213)上端，所述落料管(214)位于螺旋电机(213)中间处。2.根据权利要求1所述的一种基于内壁摩擦加强蛋清分离效果的分离装置，其特征在于：所述输送环...
【专利技术属性】
技术研发人员：林清锋，
申请(专利权)人：林清锋，
类型：发明
国别省市：
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