一种酿酒用粮食蒸煮装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术公开了一种酿酒用粮食蒸煮装置，包括蒸锅，蒸锅的顶部入料口设有人孔盖，人孔盖连接有可驱动人孔盖开闭的气缸，蒸锅的底部排水口设有气动蝶阀；蒸锅的外侧壁中部分别连接有主动转轴和被动转轴，主动转轴连接有驱动蒸锅绕主动转轴的轴心转动的第一驱动装置，主动转轴和被动转轴的轴心处分别开设有连通蒸锅内外两侧的进口，其中一个进口为水、汽混合进口，另外一个进口为清洗进口；蒸锅的内侧底部设有隔板，隔板与蒸锅的底部之间为容纳高温热水的腔室，腔室内设有用于输送水、汽的盘管，盘管的进口与水、汽混合进口连接，蒸锅的中部设有清洗球，清洗球的进口与清洗进口连接；蒸锅的顶部设有排气泄压口。蒸锅的顶部设有排气泄压口。蒸锅的顶部设有排气泄压口。

【技术实现步骤摘要】
一种酿酒用粮食蒸煮装置


[0001]本技术涉及酿酒设备
，特别是一种酿酒用粮食蒸煮装置。

技术介绍

[0002]白酒酿造属于传统产业，而且一直以来均主要采用人工传统生产方式生产，近年来，中国白酒的酿造技术正处在前所未有的发展阶段，同时伴随着劳动力成本的不断攀升，以及土地资源的日益紧张、能源消耗的形势愈来愈严重、生产环境更加严格等现状，传统的作坊式生产方式已远远不能适应这一要求，因此，有必要对传统的酿造工艺、生产方式以及生产设施进行改进。
[0003]目前，酿酒工艺中，关于粮食蒸煮的传统方法是：粮食从泡粮桶放下后工人需要人工冲洗泡粮桶壁残留的粮食，再手动盖锅盖，中控系统开始自动蒸粮，具体流程为一次排水、一次排汽、一次卸压，在确认锅内压力卸完后通过管道加闷粮水(流量计计量加水量)，加水结束后转锅2圈，工人打开锅盖，检查锅内是否有粮食露出水面，并检查粮食吸水情况，待粮食吸水情况达到要求后人工打开蒸锅底阀，闷粮水通过底阀经由接粮斗板链排到地面上，排水结束后粮食在蒸锅内冷吊1
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12小时。冷吊结束后人工关闭蒸锅底阀，盖锅盖，中控系统完成二次保压、卸压。
[0004]上述粮食蒸煮的传统方法存在以下缺点：
[0005]1、人工开盖和盖盖操作缓慢，影响工序之间的切换；
[0006]2、蒸锅内蒸汽、水量分配不均匀、准确；
[0007]3、蒸锅内料层较厚，上下层粮食受压、受水时间不一致，粮食蒸煮一致性较差；
[0008]4、排气泄压阀人工在做，有安全隐患；
[0009]5、闷粮水添加需要快速，不能通过管道加闷粮水；
[0010]6、直排水还是人工操作存在安全隐患，以及直排到底部板链污染环境；
[0011]7、直排水结束的节点判断仍然是通过工人目视化确认；
[0012]8、锅壁残留只能人工冲水清洗，操作繁琐。

技术实现思路

[0013]为解决现有技术中存在的问题，本技术提供了一种酿酒用粮食蒸煮装置。
[0014]本技术采用的技术方案是：
[0015]一种酿酒用粮食蒸煮装置，包括蒸锅，所述蒸锅的顶部入料口设有人孔盖，所述人孔盖连接有可驱动人孔盖开闭的气缸，所述蒸锅的底部排水口设有气动蝶阀；所述蒸锅的外侧壁中部分别连接有主动转轴和被动转轴，所述主动转轴和被动转轴以蒸锅的轴心和中心对称设置，所述主动转轴连接有驱动蒸锅绕主动转轴的轴心转动的第一驱动装置，所述主动转轴和被动转轴的轴心处分别开设有连通蒸锅内外两侧的进口，其中一个进口为水、汽混合进口，另外一个进口为清洗进口；所述蒸锅的内侧底部设有隔板，所述隔板与蒸锅的底部之间为容纳高温热水的腔室，所述腔室内设有用于输送水、汽的盘管，所述盘管的进口
与水、汽混合进口连接，所述蒸锅的中部设有清洗球，所述清洗球的进口与清洗进口连接；所述蒸锅的顶部设有排气泄压口。
[0016]优选的，所述蒸锅的排水口下方设有接水斗，所述接水斗连接有可驱动接水斗绕一竖直轴线转动的第二驱动装置，且该竖直轴线与蒸锅的排水口的轴线不共线。
[0017]优选的，所述接水斗的下方设有传送链板。
[0018]优选的，所述腔室的侧壁上设有温度传感器。
[0019]优选的，所述腔室内设有第一液位传感器，所述蒸锅的内侧上部设有第二液位传感器。
[0020]本技术的有益效果是：
附图说明
[0021]图1为本技术实施例的结构示意图；
[0022]附图标记：10
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蒸锅，11
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入料口，12
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人孔盖，13
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排水口，14
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气动蝶阀，15
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排气泄压口，16
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隔板，17
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温度传感器，18
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第一液位传感器，19
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第二液位传感器，20
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主动转轴，21
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第一驱动装置，22
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清洗进口，23
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清洗球，30
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被动转轴，31
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水、汽混合进口，32
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盘管，40
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接水斗，41
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第二驱动装置，50
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传送链板。
具体实施方式
[0023]下面结合附图对本技术的实施例进行详细说明。
[0024]实施例
[0025]如图1所示，一种酿酒用粮食蒸煮装置，包括蒸锅10，所述蒸锅10的顶部入料口11设有人孔盖12，所述人孔盖12连接有可驱动人孔盖12开闭的气缸，所述蒸锅10的底部排水口13设有气动蝶阀14；所述蒸锅10的外侧壁中部分别连接有主动转轴20和被动转轴30，所述主动转轴20和被动转轴30以蒸锅10 的轴心和中心对称设置，所述主动转轴20连接有驱动蒸锅10绕主动转轴20的轴心转动的第一驱动装置21，所述主动转轴20和被动转轴30的轴心处分别开设有连通蒸锅10内外两侧的进口，其中一个进口为水、汽混合进口31，另外一个进口为清洗进口22；所述蒸锅10的内侧底部设有隔板16，所述隔板16与蒸锅10的底部之间为容纳高温热水的腔室，所述腔室内设有用于输送水、汽的盘管32，所述盘管32的进口与水、汽混合进口31连接，所述蒸锅10的中部设有清洗球23，所述清洗球23的进口与清洗进口22连接；所述蒸锅10的顶部设有排气泄压口15。
[0026]本蒸煮装置的工作过程如下：先通过气缸打开人孔盖12和气动蝶阀14，将高粱和水从泡粮桶经入料口11倒入蒸锅10中，高粱落于隔板16上，而水则通过隔板16上的滤孔流下经排水口13排空，然后关闭气动蝶阀14完成加料。再通过气缸盖上人孔盖12，由水、汽混合进口31泵入高温热水，可在盘管32上均匀连接多个喷头，高温热水经盘管32上的喷头输送到腔室内，完成加水，注意加高温热水后水面不得超过隔板16。加水后再由水、汽混合进口31接通蒸汽，开始蒸粮；同样的，蒸汽也经盘管32上的喷头输送进腔室内。待蒸粮时间结束，打开排气泄压口15排空蒸锅10内的蒸汽，并再次打开气动蝶阀14排空热水，在蒸锅10内的蒸汽排空后和热水排空后，相应的关闭排气泄压口15和气动蝶阍。再通过气缸打开人孔盖12，通过泡粮桶经入料口11向蒸锅10内倒入闷粮水，待粮食完全浸泡在闷粮水中后为止，
然后通过气缸关闭人孔盖12完成闷粮水加注。再由第一驱动装置21通过主动转轴20带动蒸锅10往复摇摆2 次，待闷粮结束后，打开气动蝶阀14，通过排水口13排空闷粮水。再次通过水、汽混合进口31依次加高温热水和接通蒸汽进行二次复蒸。待二次复蒸完成后，再次打开排气泄压口15排空蒸锅10内的蒸汽，以及打开气动蝶阀14排空热水。待蒸汽和热水排空后，启动第一驱动装置21通过主动转轴20带动蒸锅10翻转，将蒸煮后的粮食从入料口11倒出。待粮食倒完后，通过清洗管路接通清水，通过清洗球23喷洒清水对本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种酿酒用粮食蒸煮装置，包括蒸锅(10)，其特征在于，所述蒸锅(10)的顶部入料口(11)设有人孔盖(12)，所述人孔盖(12)连接有可驱动人孔盖(12)开闭的气缸，所述蒸锅(10)的底部排水口(13)设有气动蝶阀(14)；所述蒸锅(10)的外侧壁中部分别连接有主动转轴(20)和被动转轴(30)，所述主动转轴(20)和被动转轴(30)以蒸锅(10)的轴心和中心对称设置，所述主动转轴(20)连接有驱动蒸锅(10)绕主动转轴(20)的轴心转动的第一驱动装置(21)，所述主动转轴(20)和被动转轴(30)的轴心处分别开设有连通蒸锅(10)内外两侧的进口，其中一个进口为水、汽混合进口(31)，另外一个进口为清洗进口(22)；所述蒸锅(10)的内侧底部设有隔板(16)，所述隔板(16)与蒸锅(10)的底部之间为容纳高温热水的腔室，所述腔室内设有用于输送水、汽的盘管(32)，所述盘管(...

【专利技术属性】
技术研发人员：何智刚，徐英，江雨，袁孝军，邱煜皓，蔡永勇，何青明，邱宇婷，王柳森，肖俊，
申请(专利权)人：泸州市润达机械设备有限公司，
类型：新型
国别省市：