一种酱油制作用黄豆沥干蒸熟装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术涉及酱油制作技术领域，尤其为一种酱油制作用黄豆沥干蒸熟装置，包括蒸桶，蒸桶内开设有蒸熟腔、台形槽和L形槽，蒸熟腔内设有盛装盒，盛装盒的底部设有若干过滤孔，盛装盒通过若干连接柱与蒸熟腔的内壁固定，蒸桶的一侧设有与L形槽相连通的出水管；蒸桶的顶部开设有回形槽，回形槽内设有回形板，回形板的顶部设有密封盖，密封盖的底部开设有空腔，空腔呈倾斜面的一侧开设有若干出水槽；密封盖的一侧设有收水盒；本实用新型专利技术通过设置的过滤孔、台形槽、L形槽、密封盖、出水槽和收水盒；解决了蒸桶对黄豆进行蒸煮时，其蒸桶内黄豆沥干后的水分容易蒸发落在黄豆上，同时，从黄豆内蒸发出的水分也容易落在黄豆上，无法排除水分的问题。的问题。的问题。

【技术实现步骤摘要】
一种酱油制作用黄豆沥干蒸熟装置


[0001]本技术涉及酱油制作
，具体为一种酱油制作用黄豆沥干蒸熟装置。

技术介绍

[0002]酿制酱油的黄豆必须先放入水中浸泡肥大，浸豆的时间长短要适宜，既要使黄豆中的蛋白质最大限度地吸收水分，又要防止浸泡时间过长变酸而破坏蛋白质。浸水时，把黄豆放进木桶或缸内，加清水1倍，通常以浸1小时，豆皮起皱纹为度。然后把它倒进箩筐内，排掉水分，置于蒸桶里蒸煮。
[0003]现有技术中，蒸桶对黄豆进行蒸煮时，其蒸桶内黄豆沥干后的水分容易蒸发落在黄豆上，同时，从黄豆内蒸发出的水分也容易落在黄豆上，无法排除水分，鉴于此，我们提出一种酱油制作用黄豆沥干蒸熟装置。

技术实现思路

[0004]本技术的目的在于提供一种酱油制作用黄豆沥干蒸熟装置，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。
[0005]为实现上述目的，本技术提供如下技术方案：
[0006]一种酱油制作用黄豆沥干蒸熟装置，包括蒸桶，所述蒸桶内开设有蒸熟腔、台形槽和L形槽，所述台形槽位于蒸熟腔和L形槽之间，所述蒸熟腔内设有盛装盒，所述盛装盒的本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种酱油制作用黄豆沥干蒸熟装置，包括蒸桶(1)，其特征在于：所述蒸桶(1)内开设有蒸熟腔(11)、台形槽(12)和L形槽(13)，所述台形槽(12)位于蒸熟腔(11)和L形槽(13)之间，所述蒸熟腔(11)内设有盛装盒(2)，所述盛装盒(2)的底部设有若干过滤孔(21)，所述盛装盒(2)通过若干连接柱(22)与蒸熟腔(11)的内壁固定，所述蒸桶(1)的一侧设有与L形槽(13)相连通的出水管(3)；所述蒸桶(1)的顶部开设有回形槽(14)，且所述回形槽(14)内设有回形板(4)，所述回形板(4)的顶部设有密封盖(5)，所述密封盖(5)的底部开设有呈直角三角形的空腔(51)，所述空腔(51)呈倾斜面的一侧开设有若干出水槽(52)；所述密封盖(5)的一侧设有收水盒(6)，所述收水盒(6)内开设有储水腔(61)，所述储水腔(61)的一侧开设有与若干出水槽(52)相连通的进水口(62)，所述储水腔(61)的底部开设有出水孔(63)，所述出水孔(63)内设有圆管(7)。2.根据权利要求1所述的酱油制作用黄豆沥干蒸熟装...

【专利技术属性】
技术研发人员：董绍亮，董海丽，廖悉涵，
申请(专利权)人：云南双柏妥甸酱油有限公司，
类型：新型
国别省市：