【技术实现步骤摘要】
一种牡蛎食品及其制备方法
[0001]本专利技术涉及一种牡蛎食品及其制备方法，属于食品领域。
技术介绍
[0002]牡蛎俗称海蛎子、蚝、蚵、蛎黄等，属软体动物门瓣鳃纲珍珠贝目牡蛎科。牡蛎在全球范围都有分布，目前已经发现有100多种，是世界第一养殖贝类，我国沿海有20多种。牡蛎属于滤食性杂食动物，主要生活在入海口附近，繁殖季节主要在秋季。牡蛎是重要的海洋水产动物资源，其肉质鲜嫩，营养丰富，具有高蛋白、低脂肪、营养平衡性好，而且具有独特的保健功能和药用价值。海洋生物长期生活在封闭、高压、高盐的海洋环境中，进化出很多与陆生动植物不同的活性成分，包括独特结构和功能特性的蛋白、肽、多糖、脂质、维生素、矿物质等。
[0003]《中华人民共和国药典》上，则记牡蛎“重镇安神，潜阴补阳，软坚散结，收敛固涩，用于惊悸失眠，眩晕耳鸣，瘰病痰咳，症瘕痞决，自汗盗汗，遗精崩带，胃酸泛酸。”70年代，日本科学家首先从新鲜牡蛎中提取出精粉，并运用先进的检测手段，对牡蛎进行了全面的分析，从中发现牡蛎不仅含有丰富的蛋白质，维生素、比例合适的微量元素和...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种牡蛎食品，其特征在于，包括下述重量份的组分：53
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76份牡蛎、100
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120份桑叶粉、3
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4份乳清蛋白粉、38
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46份大米粉、0.2
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0.3份乳铁蛋白粉、5.5
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6.5份红枣粉、4
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6份鲜芦荟汁、0.5
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0.9份枳椇子粉、0.6
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1份食盐、4
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5份海藻油。2.如权利要求1所述牡蛎食品，其特征在于，所述牡蛎含水量为40
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46％。3.如权利要求2所述牡蛎食品，其特征在于，所述牡蛎的制备方法包括以下步骤：将新鲜牡蛎清洗干净，用食盐水浸泡，沥干，然后将上述牡蛎置于烘箱中风干。4.如权利要求3所述牡蛎的...
【专利技术属性】
技术研发人员：黄利华，江津津，王英，欧爱芬，
申请(专利权)人：广州城市职业学院，
类型：发明
国别省市：
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