【技术实现步骤摘要】
一株可大量消耗乳糖且兼具耐酸、耐胆盐和抗氧化性的德氏乳杆菌及其应用
本专利技术涉及微生物发酵领域，尤其涉及一株可大量消耗乳糖且兼具耐酸、耐胆盐和抗氧化性的德氏乳杆菌及其应用。
技术介绍
乳糖是哺乳动物乳汁中特有的糖类，与人体的健康密切相关。牛乳中乳糖含量为4.7％，人乳中乳糖含量为7％左右。乳糖在乳中全部呈溶解状态，是牛乳中含量最稳定的一种成分。随着年龄增加，人体的乳糖酶活性不断下降，成人后，其酶活性仅为正常婴儿水平的5-10％。食物中的乳糖进入小肠后，由于乳糖酶的缺乏，乳糖不能被分解成单糖(葡萄糖和半乳糖)被吸收，成为乳糖消化不良(lactosemaldigestion)和乳糖吸收不良(lactosemalabsortion)。当乳糖进入结肠后，被细菌发酵生成短链有机酸，如醋酸、丙酸、丁酸等和气体，如甲烷、H2、CO2等，引起肠鸣、腹痛、直肠气体和渗透性腹泻，这些症状称为乳糖不耐受(lactoseintolerance，LD)。据调查，我国汉族成人LD发生率为75-95％，少数民族亦有76-95.5％。乳糖吸收不良...
【技术保护点】
1.一株可大量消耗乳糖且兼具耐酸、耐胆盐和抗氧化性的德氏乳杆菌，其特征在于：所述德氏乳杆菌命名为WHH3887，已于2020年6月15日在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心保藏，保藏地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号，保藏编号为CGMCCNo.20090；微生物分类命名为德氏乳杆菌保加利亚亚种
【技术特征摘要】
1.一株可大量消耗乳糖且兼具耐酸、耐胆盐和抗氧化性的德氏乳杆菌，其特征在于：所述德氏乳杆菌命名为WHH3887，已于2020年6月15日在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心保藏，保藏地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号，保藏编号为CGMCCNo.20090；微生物分类命名为德氏乳杆菌保加利亚亚种Lactobacillusdelbrueckiisubsp.bulgaricus。
2.一种可大量消耗乳糖且兼具耐酸、耐胆盐和抗氧化性的德氏乳杆菌的突变体，其特征在于，所述突变体为对权利要求1所述德氏乳杆菌进行诱变、驯化、基因重组或者经自然突变而获得的突变体。
3.如权利要求2所述的突变体，其特征在于，所述突变体具有与权利要求1所述德氏乳杆菌至少90%以上同源性的核苷酸序列，且该突变体分别具有与权利要求1所述德氏乳杆菌至少90%以上的乳糖分解能力、耐酸性、耐胆盐性和抗氧化性。
4.如权利要求3所述的突变体，其特征在于，所述突变体具有与权利要求1所述德氏乳杆菌至少95%以上同源性的核苷酸序列，且该突变体分别具有与权利要求1所述德氏乳杆...
【专利技术属性】
技术研发人员：李理，周晴晴，李言郡，陈苏，余腾斐，李宝磊，朱珺，
申请(专利权)人：杭州娃哈哈科技有限公司，
类型：发明
国别省市：浙江;33
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