一种醋杆菌提取物、其制备方法及应用技术

本发明专利技术涉及食品领域，具体讲，涉及一种醋杆菌提取物、其制备方法及应用。本发明专利技术的醋杆菌提取物中含有经

【技术实现步骤摘要】
一种醋杆菌提取物、其制备方法及应用
本专利技术涉及食品领域，具体讲，涉及一种醋杆菌提取物、其制备方法及应用。
技术介绍
辐射无处不在，人们除了会受到地壳中放射性核素、宇宙射线等的天然辐射，还会接触到工业核污染、医疗放射治疗的辐射以及日常生活中的电器辐射，例如，临床上用放射治疗恶性肿瘤；从核电站反应堆中释放出来的挥发性碘对环境和人类健康具有放射学危害。当机体受到辐照时，机体中的水发生电离分解产生多种自由基，攻击机体细胞组织从而造成损伤，这是电离辐射所致氧化损伤的理论基础。目前对辐射损伤的防治已成为研究热点，传统辐射防护剂主要以人工合成的化学物质为主，在取得一定的治疗效果的同时，因其副作用大给机体带来了新的健康隐患。寻找高效、无毒副作用、可长期服用的新型天然辐射防护剂已成为目前的研究重点。鉴于此，特提出本专利技术。
技术实现思路
本专利技术的首要专利技术目的在于提供一种醋杆菌提取物。本专利技术的第二专利技术目的在于提供该醋杆菌提取物制备方法。本专利技术的第三专利技术目的在于提供该醋杆菌提取物的应用。为了完成本专利技术的专利技术目的，采用的技术方案为：本专利技术涉及一种醋杆菌提取物，所述醋杆菌提取物中含有经60Co-γ射线辐照后的醋杆菌的胞内物。可选的，所述醋杆菌提取物为所述胞内物的冻干粉；所述醋杆菌优选巴氏醋杆菌。本专利技术涉及该醋杆菌提取物的制备方法，至少包括以下步骤：S1、将醋杆菌培养至对数期，采用60Co-γ辐照处理；>S2、收集菌体，破碎，离心收集上清液；S3、冷冻干燥。可选的，在S1中，将醋杆菌活化，接种，培养至对数期；所述接种优选按照5wt％的接种量进行接种。可选的，所述60Co-γ处理为采用50～500Gy的总剂量处理菌体，优选采用250～500Gy的总剂量处理菌体；更优选以4Gy/min的剂量率进行辐射。可选的，在S2中，将辐照处理后的发酵液离心收集菌体，进行破碎；所述破碎的条件为：在300～500W条件下超声破碎细胞，工作3～5s，间歇5～8s，破碎处理的时间为20～60min；优选为，在300W条件下超声破碎细胞，工作5s，间歇5s，破碎处理的时间为25min；更优选的，所述离心的条件为0～6℃条件下，3000～5000rpm，离心时间为5～12min。可选的，在S2中，所述破碎前还包括洗涤的步骤；所述洗涤为采用0.02mol/L、pH7.0的PBS洗涤菌体2～4次。可选的，在S3中，将上清液过滤除菌后进行冷冻干燥，所述冷冻干燥的条件为：-90～-80℃条件下进行预冻，然后放进真空冷冻干燥机，冷阱温度为-80～-70℃，真空度1Pa，冷冻时间为24～36h。本专利技术涉及该醋杆菌提取物在制备用于抗辐射损伤以及预防辐射损伤的食品中的应用。本专利技术涉及该醋杆菌提取物在制备用于抗氧化损伤以及预防氧化损伤的食品中的应用。本专利技术至少具有以下有益的效果：本专利技术的醋杆菌提取物原料易得，制备工艺简单，具有较高的抗氧化损伤和抗辐射损伤的作用，具有很强的应用价值。附图说明图1为本专利技术实施例的醋杆菌提取物的制备流程图；图2为对比药物条件下的醋杆菌微生物的存活个数；图3为实施例1条件下的醋杆菌微生物的存活个数；图4为对比药物和实施例1药物条件下醋杆菌的存活率比较图；图5为对比药物条件下的醋杆菌微生物的存活个数；图6为实施例2条件下的醋杆菌微生物的存活个数；图7为对比药物和实施例2条件下醋杆菌的存活率比较图；图8为未经诱导的巴氏醋杆菌胞内物对AML-12细胞的辐射损伤防护作用；图9为总剂量为500Gy诱导的巴氏醋杆菌对AML-12细胞的辐射损伤防护作用；图10为辐射剂量为750Gy对巴氏醋杆菌活性的影响；图11为辐射剂量为500Gy对巴氏醋杆菌活性的影响；图12为辐射剂量为250Gy对巴氏醋杆菌活性的影响。具体实施方式应该指出，以下详细说明都是例示性的，旨在对本申请提供进一步的说明。除非另有指明，本文使用的所有技术和科学术语具有与本申请所属
的普通技术人员通常理解的相同含义。需要注意的是，这里所使用的术语仅是为了描述具体实施方式，而非意图限制根据本申请的示例性实施方式。如在这里所使用的，除非上下文另外明确指出，否则单数形式也包括复数形式，此外，还应当理解的是，当在本说明中使用术语“包含”和/或“包括”时，其指明存在特征、步骤、操作、器件、组件和/或它们的组合。下面将结合实施例对本专利技术的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。巴氏醋杆菌(Acetobacterpasteurianus)是我国食醋发酵的主要菌种，可以以氧气作为终端电子受体，氧化糖类和醇类生成相应的有机酸、酮和糖醇。醋杆菌把乙醇氧化为乙酸主要涉及乙醇呼吸链中的两个关键酶，即催化乙醇氧化成乙醛的乙醇脱氢酶和催化乙醛氧化的乙醛脱氢酶。本专利技术经锐意研究发现，60Coγ诱导的巴氏醋杆菌代谢物中的某些成分具有抗氧化损伤的效果，从而完成本专利技术。本专利技术实施例提出了一种巴氏醋杆菌来源的抗氧化、抗辐射防护剂，具体步骤涉及60Co-γ辐射诱导巴氏醋杆菌，获得巴氏醋杆菌的胞内物。本文专利技术公开了一种醋杆菌提取物，含有经60Co-γ射线辐照后的醋杆菌的胞内物。具体的，醋杆菌提取物为胞内物的冻干粉；醋杆菌优选巴氏醋杆菌。在本专利技术实施例中，醋杆菌提取物的制备方法至少包括以下步骤：S1、将醋杆菌培养至对数期，采用60Coγ辐照处理；S2、收集菌体，破碎，离心收集上清液；S3、冷冻干燥。具体的，在S1中，将醋杆菌活化，接种，培养至对数期；接种优选按照5wt％的接种量进行接种。具体的，本专利技术实施例中醋杆菌的培养条件为：培养基含葡萄糖20g/L、蛋白胨10g/L、乙醇3wt％，培养温度30℃，180rpm，培养时间18～24h。可选的，本专利技术实施例采用50～500Gy的总剂量处理菌体，优选采用250～500Gy的总剂量处理菌体。在该照射量下，醋杆菌产生参与抵制环境胁迫的功能物质的量可达到最大化，抗辐射抗氧化的性能最佳。可选的，以2～6Gy/min的剂量率进行辐射，优选为4Gy/min，辐射时间为辐射总剂量除以剂量率。具体的，在S2中，将辐照处理后的发酵液离心收集菌体，进行破碎。具体的，本专利技术实施例中破碎的条件为：在300～500W条件下超声破碎细胞，工作3～5s，间歇5～8s，破碎处理的时间为20～60min，优选为在400W条件下超声破碎细胞，工作5s，间歇5s，破碎处理的时间为25min。具体的，本专利技术实施例中离心的条件为0～6℃条件下，3000～5000r本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种醋杆菌提取物，其特征在于，所述醋杆菌提取物中含有经

【技术特征摘要】
1.一种醋杆菌提取物，其特征在于，所述醋杆菌提取物中含有经60Co-γ射线辐照后的醋杆菌的胞内物。


2.根据权利要求1的醋杆菌提取物，其特征在于，所述醋杆菌提取物为所述胞内物的冻干粉；
所述醋杆菌优选巴氏醋杆菌。


3.一种如权利要求1或2所述的醋杆菌提取物的制备方法，其特征在于，至少包括以下步骤：
S1、将醋杆菌培养至对数期，采用60Co-γ辐照处理；
S2、收集菌体，破碎，离心收集上清液；
S3、冷冻干燥。


4.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于，在S1中，将醋杆菌活化，接种，培养至对数期；
所述接种优选按照5wt％的接种量进行接种。


5.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于，所述60Co-γ处理为采用50～500Gy的总剂量处理菌体，优选采用250～500Gy的总剂量处理菌体；更优选以4Gy/min的剂量率进行辐射。


6.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于，在S2中，将辐照处理后的发酵液离心收集菌体，进行破碎；
所述破碎的条件为：在300～500W条件下超声破碎细胞，工作...

【专利技术属性】
技术研发人员：郝利民，鲁吉珂，高怡慧，赵昌成，崔燕，朱家庆，伊娟娟，郑志强，宋景新，王刚，张华，严湘军，余坚勇，康彩彩，
申请(专利权)人：军事科学院系统工程研究院军需工程技术研究所，郑州大学，
类型：发明
国别省市：北京;11