一种用于制作汤底料的蒸汽夹层锅制造技术

本实用新型专利技术涉及食品加工设备的技术领域，尤其是涉及一种用于制作汤底料的蒸汽夹层锅，其包括机架和安装于所述机架上的锅体，所述锅体包括外锅体和内锅体，所述外锅体与所述内锅体之间形成有空腔，所述空腔内流通有热蒸汽，所述内锅体顶部敞口、底部设置有物料出口，内部设置有搅拌轴，所述搅拌轴的顶部连接有驱动件，所述搅拌轴底部连接用于搅拌物料的刮除件，所述刮除件包括与所述内锅体的内壁接触的刮板以及用于承载所述刮板的安装箱，所述刮板与所述安装箱滑移连接，所述安装箱内设置有用于固定所述刮板于所述安装箱上不同位置的固定件。本实用新型专利技术具有有效减少刮板更换频率的效果。

【技术实现步骤摘要】
一种用于制作汤底料的蒸汽夹层锅
本技术涉及食品加工设备的
，尤其是涉及一种用于制作汤底料的蒸汽夹层锅。
技术介绍
目前，汤底料作为人们吃火锅或者煲汤的底料已为广大群众所喜爱，例如做出汤呈黄金色的黄金汤底料、骨头汤底料、鱼汤底料、仔鸡汤底料等。蒸汽夹层锅又名蒸汽锅，蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体由内外球形锅体组成和双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾斜式等样式。蒸汽夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。蒸汽夹层锅广泛应用于各类食品的加工，也可以用于大型餐厅或食堂炒制、熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工、提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。现有的授权公告号为CN10378330B的中国专利技术公布的一种搅拌夹层锅，其包括机架和安装在所述机架上的锅体，所述锅体的上端呈开口设置，锅体上形成有出料口，锅体内安装有从向设置的搅拌轴，所述搅拌轴上安装有随其一起转动的螺旋搅拌叶，锅体外安装有驱动所述搅拌轴转动的驱动机构，所述本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种用于制作汤底料的蒸汽夹层锅，包括机架(1)和安装于所述机架(1)上的锅体(2)，所述锅体(2)包括外锅体(20)和内锅体(21)，所述外锅体(20)与所述内锅体(21)之间形成有空腔，所述空腔内流通有热蒸汽，所述内锅体(21)顶部敞口、底部设置有物料出口(211)，内部设置有搅拌轴(3)，所述搅拌轴(3)的顶部连接有驱动件(4)，所述搅拌轴(3)底部连接用于搅拌物料的刮除件(5)，其特征在于：所述刮除件(5)包括与所述内锅体(21)的内壁接触的刮板(50)以及用于承载所述刮板(50)的安装箱(51)，所述刮板(50)与所述安装箱(51)滑移连接，所述安装箱(51)内设置有用于固定所述刮...

【技术特征摘要】
1.一种用于制作汤底料的蒸汽夹层锅，包括机架(1)和安装于所述机架(1)上的锅体(2)，所述锅体(2)包括外锅体(20)和内锅体(21)，所述外锅体(20)与所述内锅体(21)之间形成有空腔，所述空腔内流通有热蒸汽，所述内锅体(21)顶部敞口、底部设置有物料出口(211)，内部设置有搅拌轴(3)，所述搅拌轴(3)的顶部连接有驱动件(4)，所述搅拌轴(3)底部连接用于搅拌物料的刮除件(5)，其特征在于：所述刮除件(5)包括与所述内锅体(21)的内壁接触的刮板(50)以及用于承载所述刮板(50)的安装箱(51)，所述刮板(50)与所述安装箱(51)滑移连接，所述安装箱(51)内设置有用于固定所述刮板(50)于所述安装箱(51)上不同位置的固定件。


2.根据权利要求1所述的一种用于制作汤底料的蒸汽夹层锅，其特征在于：所述刮板(50)靠近所述安装箱(51)的一侧设有若干卡接槽(500)，所述安装箱(51)对应所述卡接槽(500)设置有卡接口(510)，所述固定件包括支撑板(53)、设置于所述支撑板(53)一侧用于固定所述刮板(50)的卡接板(54)以及设置于所述支撑板(53)另一侧用于拉动所述支撑板(53)的抽拉杆(55)，所述安装箱(51)对应所述抽拉杆(55)的位置还设置有供所述抽拉杆(55)凸出的滑移孔(511)。


3.根据权利要求2所述的一种用于制作汤底料的蒸汽夹层锅，其特征在于：所述支撑板(53)与所述安装箱(51)的内壁之间设置有用于驱使所述支撑板(53)向靠近所述卡接口(510...

【专利技术属性】
技术研发人员：薛世亮，赵青梅，
申请(专利权)人：北京天天通食品有限公司，
类型：新型
国别省市：北京;11