一种富硒小麦胚芽粉的深加工方法技术

本发明专利技术公开了一种富硒小麦胚芽粉的深加工方法，所述一种富硒小麦胚芽粉的深加工方法包括以下步骤：(1)除杂、(2)筛选、(3)初步干燥、(4)研磨、(5)二次干燥和(6)微波杀菌。本发明专利技术采用传统的小麦胚芽粉的制造方法，可以对小麦胚芽粉进行大批量的生产，而富硒粉的加入可以使小麦胚芽粉富硒，并且通过加热过程可以使其更好的融入其中，而加入的白酒可以去除蛹虫草中含有的特殊豆味，并且在高温加热的条件下可以使其蒸发，不会出现残留情况的出现，而在二次干燥的过程中加入磁性球进行搅拌，可以将小麦胚芽粉中残留的金属杂质得到吸附。

【技术实现步骤摘要】
一种富硒小麦胚芽粉的深加工方法
本专利技术涉及食品加工
，具体为一种富硒小麦胚芽粉的深加工方法。
技术介绍
小麦胚芽粉是从优质小麦粒中萃取的精华，是一种高蛋白、高维生素E、低热、低脂、低胆固醇的营养品。含有维生素B族、维生素D、不饱和脂肪酸、核酸、叶酸、二十八烷醇和钙、铁、锌(23.4mg/100g)、硒等10余种矿物质等，是非常理想的微量金属元素的供给源，是“天然维生素E的仓库”，是“人类的天然营养宝库”。目前现有技术中，硒元素多来自于食物、水和医药用胶囊，主要是含量低，价格高，尚未被普遍食用。2003年美国食品药品管理局(FDA)批准一项重大决定：正式认可硒是有效的抑制肿瘤的物质后，但也是以硒胶囊形式出现在市场上。国内市场尚无“富硒粉条”。世界卫生组织提出每天每个人硒的摄入量在50～250微克，可以提高肌体的免疫功能，200微克可以达到预防疾病的目的，为此，我们提出一种富硒小麦胚芽粉的深加工方法。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种富硒小麦胚芽粉的深加工方法，以解决
技术介绍
中提出的问题。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种富硒小麦胚芽粉的深加工方法，所述一种富硒小麦胚芽粉的深加工方法包括以下步骤：(1)除杂：首先挑选新鲜无霉变的小麦胚芽备用；(2)筛选：将步骤(1)除杂完成后的小麦胚芽进行筛分，将小麦胚芽中的麸皮、杂质等进行筛除，在筛除的过程中对其进行表面进行水洗，将其表面的尘土进行初步去除；(3)初步干燥：将筛选完成的小麦胚芽进行干燥处理，在干燥的过程中对其进行搅拌，搅拌速率为30-40r/min，所述干燥温度为65-75℃，干燥至小麦胚芽含水率低于10％即可；(4)研磨：将步骤(3)中初步干燥的小麦胚芽进行超碎研磨，研磨完成之后将其过筛网进行筛选，筛选完成后得到小麦胚芽粉备用；(5)二次干燥：对步骤(4)研磨完成的小麦胚芽粉进行二次干燥，在干燥的过程中想起内部加入一定量的富硒粉，在二次干燥的过程中加入磁性球进行搅拌，交半速率为15-20r/min，所述二次干燥的温度为80-85℃，干燥至小麦胚芽粉含水量低于5％即可；(6)微波杀菌：将步骤(5)二次干燥完成之后的小麦胚芽粉进行微波杀菌，微波频率为2000-2500MHz，灭菌时间为50-60s，微波灭菌之后即可制得所述富硒小麦胚芽粉。进一步的，所述步骤(5)二次干燥中加入的富硒粉包括以下加工步骤：(1)选料：所述富硒粉的制造原料为双硒蛹虫草，所述蛹虫草使用之前需要将其进行干燥，干燥采用加热烘干，烘干温度为80-85℃；(2)破碎：将步骤(1)中干燥完成的蛹虫草进行利用超碎破碎机进行破碎，破碎完成后将其过80-100目的筛网进行筛选备用；(3)二次干燥：对步骤(2)破碎完成后的蛹虫草进行二次干燥，二次干燥过程中干燥温度为80-90℃，干燥时间为75-90min，在二次干燥之前向蛹虫草粉末内部添加白酒，干燥完成之后即可得到富硒粉。进一步的，所述步骤(3)初步干燥与步骤(5)初步干燥过程中的水分检测利用红外水分测定仪进行检测。进一步的，所述步骤(5)中小麦胚芽粉与富硒粉的添加比例为30-40:1。进一步的，所述步骤(4)研磨过程之后过筛网，所述筛网目数为80-100目。本专利技术采用传统的小麦胚芽粉的制造方法，可以对小麦胚芽粉进行大批量的生产，而富硒粉的加入可以使小麦胚芽粉富硒，并且通过加热过程可以使其更好的融入其中，而加入的白酒可以去除蛹虫草中含有的特殊豆味，并且在高温加热的条件下可以使其蒸发，不会出现残留情况的出现，而在二次干燥的过程中加入磁性球进行搅拌，可以将小麦胚芽粉中残留的金属杂质得到吸附。具体实施方式对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。实施例一：一种富硒小麦胚芽粉的深加工方法，所述一种富硒小麦胚芽粉的深加工方法包括以下步骤：(1)除杂：首先挑选新鲜无霉变的小麦胚芽备用；(2)筛选：将步骤(1)除杂完成后的小麦胚芽进行筛分，将小麦胚芽中的麸皮、杂质等进行筛除，在筛除的过程中对其进行表面进行水洗，将其表面的尘土进行初步去除；(3)初步干燥：将筛选完成的小麦胚芽进行干燥处理，在干燥的过程中对其进行搅拌，搅拌速率为30r/min，所述干燥温度为65℃，干燥至小麦胚芽含水率低于10％即可；(4)研磨：将步骤(3)中初步干燥的小麦胚芽进行超碎研磨，研磨完成之后将其过筛网进行筛选，筛选完成后得到小麦胚芽粉备用；(5)二次干燥：对步骤(4)研磨完成的小麦胚芽粉进行二次干燥，在干燥的过程中想起内部加入一定量的富硒粉，在二次干燥的过程中加入磁性球进行搅拌，交半速率为15r/min，所述二次干燥的温度为80℃，干燥至小麦胚芽粉含水量低于5％即可；(6)微波杀菌：将步骤(5)二次干燥完成之后的小麦胚芽粉进行微波杀菌，微波频率为2000MHz，灭菌时间为50s，微波灭菌之后即可制得所述富硒小麦胚芽粉。进一步的，所述步骤(5)二次干燥中加入的富硒粉包括以下加工步骤：(1)选料：所述富硒粉的制造原料为双硒蛹虫草，所述蛹虫草使用之前需要将其进行干燥，干燥采用加热烘干，烘干温度为80℃；(2)破碎：将步骤(1)中干燥完成的蛹虫草进行利用超碎破碎机进行破碎，破碎完成后将其过80目的筛网进行筛选备用；(3)二次干燥：对步骤(2)破碎完成后的蛹虫草进行二次干燥，二次干燥过程中干燥温度为80℃，干燥时间为75min，在二次干燥之前向蛹虫草粉末内部添加白酒，干燥完成之后即可得到富硒粉。进一步的，所述步骤(3)初步干燥与步骤(5)初步干燥过程中的水分检测利用红外水分测定仪进行检测。进一步的，所述步骤(5)中小麦胚芽粉与富硒粉的添加比例为30:1。进一步的，所述步骤(4)研磨过程之后过筛网，所述筛网目数为80目。实施例二：一种富硒小麦胚芽粉的深加工方法，所述一种富硒小麦胚芽粉的深加工方法包括以下步骤：(1)除杂：首先挑选新鲜无霉变的小麦胚芽备用；(2)筛选：将步骤(1)除杂完成后的小麦胚芽进行筛分，将小麦胚芽中的麸皮、杂质等进行筛除，在筛除的过程中对其进行表面进行水洗，将其表面的尘土进行初步去除；(3)初步干燥：将筛选完成的小麦胚芽进行干燥处理，在干燥的过程中对其进行搅拌，搅拌速率为40r/min，所述干燥温度为75℃，干燥至小麦胚芽含水率低于10％即可；(4)研磨：将步骤(3)中初步干燥的小麦胚芽进行超碎研磨，研磨完成之后将其过筛网进行筛选，筛选完成后得到小麦胚芽粉备用；(5)二次干燥：对步骤(4)研磨完成的小麦胚芽粉进行二次干燥，在干燥的过程中想起内部加入一定量的富硒粉，在二次干燥的过程中本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种富硒小麦胚芽粉的深加工方法，其特征在于：所述一种富硒小麦胚芽粉的深加工方法包括以下步骤：/n(1)除杂：首先挑选新鲜无霉变的小麦胚芽备用；/n(2)筛选：将步骤(1)除杂完成后的小麦胚芽进行筛分，将小麦胚芽中的麸皮、杂质等进行筛除，在筛除的过程中对其进行表面进行水洗，将其表面的尘土进行初步去除；/n(3)初步干燥：将筛选完成的小麦胚芽进行干燥处理，在干燥的过程中对其进行搅拌，搅拌速率为30-40r/min，所述干燥温度为65-75℃，干燥至小麦胚芽含水率低于10％即可；/n(4)研磨：将步骤(3)中初步干燥的小麦胚芽进行超碎研磨，研磨完成之后将其过筛网进行筛选，筛选完成后得到小麦胚芽粉备用；/n(5)二次干燥：对步骤(4)研磨完成的小麦胚芽粉进行二次干燥，在干燥的过程中想起内部加入一定量的富硒粉，在二次干燥的过程中加入磁性球进行搅拌，交半速率为15-20r/min，所述二次干燥的温度为80-85℃，干燥至小麦胚芽粉含水量低于5％即可；/n(6)微波杀菌：将步骤(5)二次干燥完成之后的小麦胚芽粉进行微波杀菌，微波频率为2000-2500MHz，灭菌时间为50-60s，微波灭菌之后即可制得所述富硒小麦胚芽粉。/n...

【技术特征摘要】
1.一种富硒小麦胚芽粉的深加工方法，其特征在于：所述一种富硒小麦胚芽粉的深加工方法包括以下步骤：
(1)除杂：首先挑选新鲜无霉变的小麦胚芽备用；
(2)筛选：将步骤(1)除杂完成后的小麦胚芽进行筛分，将小麦胚芽中的麸皮、杂质等进行筛除，在筛除的过程中对其进行表面进行水洗，将其表面的尘土进行初步去除；
(3)初步干燥：将筛选完成的小麦胚芽进行干燥处理，在干燥的过程中对其进行搅拌，搅拌速率为30-40r/min，所述干燥温度为65-75℃，干燥至小麦胚芽含水率低于10％即可；
(4)研磨：将步骤(3)中初步干燥的小麦胚芽进行超碎研磨，研磨完成之后将其过筛网进行筛选，筛选完成后得到小麦胚芽粉备用；
(5)二次干燥：对步骤(4)研磨完成的小麦胚芽粉进行二次干燥，在干燥的过程中想起内部加入一定量的富硒粉，在二次干燥的过程中加入磁性球进行搅拌，交半速率为15-20r/min，所述二次干燥的温度为80-85℃，干燥至小麦胚芽粉含水量低于5％即可；
(6)微波杀菌：将步骤(5)二次干燥完成之后的小麦胚芽粉进行微波杀菌，微波频率为2000-2500MHz，灭菌时间为50-60s，微波灭菌之后即可制得所述富硒小麦胚芽粉。

【专利技术属性】
技术研发人员：高松枝，李君，
申请(专利权)人：安徽金皖泰面粉有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34