用于烹调装置的温度控制系统制造方法及图纸

用于烹调装置的温度控制系统，这种烹调装置例如是一由合适的加热元件所加热的使用烹调油或脆油的油炸锅，该烹调装置具有不同工作模式，包括起动、闲置和烹调模式。温度高于设置温度的加热过度情况在起动模式、闲置模式和烹调模式中受到了限制，该装置基于工作模式的不同而具有不同的温度控制特性，并且可变参数的适应性可获得最佳温度控制精度。（*该技术在2008年保护过期，可自由使用*）

Temperature control system for a cooking device

Temperature control system for cooking device, the cooking device for example is the use of a heating element by suitable heat cooking oil or crisp oil frying pan, the cooking apparatus has different working modes, including starting, idle and cooking mode. The heating temperature is higher than the set temperature over the case is limited in start mode, idle mode and cooking mode, the device working mode based on the different temperature control has different characteristics, and the adaptive variable parameters can obtain the optimal temperature control accuracy.

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
本专利技术涉及烹调装置的温度控制系统，特别是涉及使用烹调介质的烹调装置，例如，使用食物油或脆油由合适的加热装置加热的煎锅的温度控制系统。烹调装置可以有不同的工作模式，例如，起动模式，闲置模式和烹调模式。然而，可能需要烹调装置中的烹调介质温度精确地保持在所需温度，或设置温度上，当烹调装置开始起动时，烹调介质温度必须从比较低的温度上升到烹调温度，这个开始阶段被称为烹调装置的起动模式。一般烹调装置在起动模式过程中，加热烹调介质温度高于设置温度，并进入被称为加热过度状态。通常烹调装置的加热过度现象在起动模式或第一周期是常见的。为了防止起动模式过程中常见的加热过度现象，现有的温度控制系统在烹调介质达到设置温度之前在预定的时间周期内将热源周期性地接通和关断，这种切换热源通断被称为比例式的，为了在起动模式获得最少的加热过度，比例式控制在远低于设置温度下动作，在低于设置温度下反复动作的温度范围被称为比例带。到目前为止，限制加热过度的比例带也使起动模式中装置的加热速度减慢。一些现有采用比例式控制方法的装置在烹调模式中的加热效果也不令人满意。在制品被装入装置的烹调模式，需要尽可能快地加热以使烹调介质的温度保持不致较快地降低。阿塔斯贝格(Anetsberger)等人的专利3，894，483在烹调周期开始后试图用每当装入制品时打开热源开关的方法减少烹调介质温度的降低。然而，它起动加热并不考虑烹调介质的实际温度而且其加热的周期时间是固定的而不考虑烹调条件。这导致当装载物不足以使温度降低时，或者温度已高于设置温度时产生过热。在一些现有装置中，装置不是在烹调模式而是在闲置模式时，一但烹调油达到选择温度，加热电路关闭并保持直到烹调油温度降回到稍低于所选温度时为止。当烹调装置闲置，即没用于烹调操作，加热元件的连续工作使得烹调油温度趋于超过所选温度。该现有技术在凯瑟(Koether)等人的专利4，278，872中描述。凯瑟(Koether)等人提议用脉冲式地接通和关断热源使闲置模式中保持稳定温度。在烹调模式中，这种脉冲方式被全“通”方式所取代。烹调过程中热源保持全“通”状态，在烹调周期结束的多数情况将会产生温度恢复到设置温度的情况。于是，当拿走制品时，装置的余热能够引起烹调介质的温度过热。在所知道的其它比例带宽温度控制器中，其控制器产生一个与控制器设置温度和输入温度之差成正比的输出信号。这样的控制器被预先编程为时间序列的一部分。一但控制过程开始，在预定的时间周期内完成各种控制方式。加利福尼亚卡尔弗市(Culver)，沃尔(Wahl)仪器公司出版的1986-1987沃尔(Wahl)温度仪器目录，由沃尔(Wahl)写的“怎样选择合适的控制器”一文描述了这样的控制器。郎埃保夫(Longabaugh)的美国专利4，636，949描述了一个预编程控制器，它在预定时间周期内完成各种控制程序。因此，本专利技术的目的是提供一种用于烹调装置的新的和改进的温度控制系统，它避免现有的控制系统的一个或多个缺陷。本专利技术的另一个目的是提供一种用于烹调装置的新的和改进的温度控制系统。它根据烹调装置的操作模式，即，起动，闲置，或烹调模式而具有不同的温度控制特性。本专利技术的另一个目的是提供一种用于烹调装置的新的和改进的温度控制系统，它能够检测发生于当前起动，闲置，或烹调模式中烹调介质的实际温度变化，并调节可变参数以获得最佳温度控制精度。本专利技术的另一个目的是提供一种用于烹调装置的新的和改进的温度控制系统，它能够在起动模式中变换控制参数以减少加热过度的情况。根据本专利技术，用于具有烹调模式和第二工作模式的烹调装置的温度控制系统包括用于加热烹调介质的装置和检测烹调介质实际温度的装置。该系统包括用于确定烹调装置是否处于烹调模式的装置。该装置还包括对模式确定装置和检测装置响应的装置，以使烹调装置处于烹调模式时至少在一部分烹调模式中使用通/断控制，在烹调装置处于第二模式时使用比例带宽控制。又根据本专利技术，用于具有不同工作模式的烹调装置的温度控制系统，它包括用于加热烹调介质的电路和用于检测烹调介质实际温度的电路。该装置包括用于确定它是否处于第一或第二操作模式的电路。该装置又包括对模式确定电路产生响应的电路，当装置处于所述的第一模式时它用来测定第一个可变温度参数，当装置处于第二模式时它用来测定第二个与上不同的可变温度参数。又根据本专利技术，用于具有不同工作模式的烹调装置的温度控制系统，它包括用于加热烹调介质的电路和用于检测烹调介质实际温度的电路。该系统又包括用于确定装置是否处于第一模式的电路和用于对模式确定电路产生响应的电路，它在第一模式下确定正常温度。该系统又包括对检测电路产生响应的电路，它用于确定是否实际温度高于预定的正常温度。该系统又包括对检测电路和确定是否实际温度高于预定的正常温度的电路产生响应的电路，在第一模式中实际温度不高于预定的正常温度时它用来接通加热电路。该装置又包括对确定是否实际温度高于预定的正常温度的电路产生响应的电路，在第一模式中实际温度高于预定的正常温度时它用来把正常温度重新确定在稍高的预定温度上。又根据本专利技术，用于具有不同工作模式的烹调装置的温度控制系统，它包括用于加热烹调介质的电路和用于检测烹调介质实际温度的电路。该系统包含用于确定装置是否处于给定模式的电路，以测定当装置处于给定模式时可变温度参数和测定当装置处于给定模式时第二个可变温度参数。又根据本专利技术，用于烹调装置的温度控制系统包括用于加热烹调介质的电路。该系统包括用于检测烹调介质实际温度的电路，以确定实际温度是否超过预定温度。该系统又包括对检测电路和确定是否实际温度高于预定温度产生响应的电路，用于当实际温度高于预定温度时对预定的设置温度和检测电路测出的实际温度进行比较。该系统也包括对比较电路产生响应的电路，用于以不同的工作周期接通和关断加热电路，周期的变化则根据设置温度与实际温度之差而定。又根据本专利技术，用于具有不同工作模式包括起动、闲置和烹调的烹调装置的温度控制系统，它包括用于加热烹调介质的电路和用于检测烹调介质实际温度的电路。该系统又包括用于确定装置是否处于起动模式的电路以及用于对起动模式确定电路产生响应的电路，用以确定起动模式时的正常温度要较闲置时稍低一些。该系统又包括对检测电路产生响应的电路，以确定是否实际温度高于预定温度。该系统又包括对检测电路和对用于确定是否实际温度高于预定温度的电路产生响应的电路，以用于当闲置时的实际温度高于预定温度时对预定的设置温度和检测电路测出的实际温度进行比较。该系统又包括对检测电路和对用于确定是否实际温度高于预定温度的电路产生响应的电路，用于当在起动模式中实际温度不高于正常温度时接通热源。该系统又包括在起动模式中当实际温度高于正常温度时，把正常温度重新确定在稍高的预定温度的装置。该系统又包括以不同工作周期接通和关断加热装置的电路，周期的变化则根据设置温度与实际温度之差而定。为了更好地理解本专利技术以及本专利技术的其它和进一步的目的，下面的叙述将结合附图加以说明，其范围将在所附的权利要求中指出。现参考附图附图说明图1是根据本专利技术的包含有用于温度控制系统的微机的烹调装置示意图;图2是流程图，示意性表示微机的一部分，微机则根据该流程图编制的程序工作;图3是流程图，示意性表示微机本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种用于具有烹调模式和第二工作模式的烹调装置的温度控制系统，它包括：用于加热烹调介质的装置；用于探测烹调介质实际温度的装置；用于确定烹调装置是否处于烹调模式的装置；以及用于响应于所述模式确定装置和所述探测装置的装置，使得烹调 装置处在烹调模式时至少有一部分烹调模式采用接通／关断控制，而当烹调装置处在第二模式时，采用比例带控制。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】

【专利技术属性】
技术研发人员：马里奥G塞斯特，
申请(专利权)人：食品自动化服务技术公司，
类型：发明
国别省市：US[美国]