一种鲜榨铁皮石斛饮料及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种鲜榨铁皮石斛饮料及其制备方法，其特征在于，按照质量百分比，其原料配方为：石斛1~1.5%、白砂糖7~11%、柠檬酸0.01~0.03%、维生素C 0.01~0.03%、CMC‑Na 0.01~0.03%、黄原胶0.01~0.03%和Nisin 0.01~0.03%，其余为水，经打浆、胶体磨处理和过滤、浓缩、稀释、调配、均质、脱气、杀菌和无菌灌装工序制备而成。本发明专利技术生津滋阴、明目养胃、补肾强身。

【技术实现步骤摘要】
一种鲜榨铁皮石斛饮料及其制备方法
本专利技术涉及饮料
，更具体的是涉及一种铁皮石斛饮料及其制备方法。
技术介绍
多糖是自然界广泛存在的一类生物大分子，是继蛋白质和核酸之后的又一类生物信息大分子。糖类作为生命物质的重要组成成分之一，不仅广泛参与各种生命活动，而且还具有提高机体免疫力、抗肿瘤、抗病毒、抗衰老、降血糖及降血脂等作用。近年来，研究人员从生物体内提取了多种活性多糖，发现它们大多无毒，可作为药物和保健食品基料，越来越多的生物活性多糖已被应用于临床。铁皮石斛是传统名贵珍稀药材，素有“药中黄金”之美称，在道家经典《道藏》中被尊列为“中华九大仙草”之首。铁皮石斛系兰科石斛属植物，因表皮呈铁绿色而得名，具有生津滋阴、明目养胃、补肾强身等功效。据文献报道，石斛属植物中的主要药效成分为多糖、生物碱、糖苷、菲类、联苄类和氨基酸等。多糖在铁皮石斛中的含量高，且具有良好的抗肿瘤、抗氧化和增强免疫力等作用。截至2014年，我国铁皮石斛种植面积已超2667hm2，且栽培面积逐年上升，栽培水平不断提高。种植铁皮石斛已成为农业增效、农民增收的新亮点。但本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种鲜榨铁皮石斛饮料，其特征在于，按照质量百分比，其原料配方为：石斛1~1.5%、白砂糖7~11%、柠檬酸0.01~0.03%、维生素C 0.01~0.03%、CMC-Na 0.01~0.03%、黄原胶0.01~0.03%和Nisin 0.01~0.03%，其余为水，经打浆、胶体磨处理和过滤、浓缩、稀释、调配、均质、脱气、杀菌和无菌灌装工序制备而成。/n

【技术特征摘要】
1.一种鲜榨铁皮石斛饮料，其特征在于，按照质量百分比，其原料配方为：石斛1~1.5%、白砂糖7~11%、柠檬酸0.01~0.03%、维生素C0.01~0.03%、CMC-Na0.01~0.03%、黄原胶0.01~0.03%和Nisin0.01~0.03%，其余为水，经打浆、胶体磨处理和过滤、浓缩、稀释、调配、均质、脱气、杀菌和无菌灌装工序制备而成。


2.根据权利要求1所述的鲜榨铁皮石斛饮料，其特征在于，所述鲜榨铁皮石斛饮料的配方：按照质量百分比，石斛1~1.2%、白砂糖8~11%、柠檬酸0.01~0.03%、维生素C0.01~0.03%、CMC-Na0.01~0.03%、黄原胶0.01~0.03%和Nisin0.01~0.03%，其余为水。


3.根据权利要求1所述的鲜榨铁皮石斛饮料，其特征在于，原料配方中还包含以下一种或一种以上的材料的提取液及质量百分比：天冬提取液0.05%~1%，麦冬提取液0.01%~1%，葛根提取液0.01%~1%，黄精提取液0.01%~1%。


4.一种与权利要求1-3任意一项所述的鲜榨铁皮石斛饮料对应的制备方法，其特征在于，它包括以下生产工艺：
铁皮石斛鲜枝条→清洗除杂→切段→70~90℃热水打浆浸提→过滤胶体磨处理→浓缩石斛汁→滤液真空浓缩→稀释→调配→均质→脱气→杀菌→无菌灌装。


5.根据权利要求4所述的鲜榨铁皮石斛饮料的制备方法，其特征在于，其具体生产步骤包括：
A、打浆浸提和过滤，
选取新鲜铁皮石斛枝条，洗涤干净后，加入20~25倍新鲜铁皮石斛枝条质量的70~90℃热水打浆15~20秒后过滤，滤渣加10~15倍质量热水冲洗后过滤，合并滤液，加入维生素C护色；
B、胶体磨处理、过滤，
经胶体磨处理用180-220目滤布进行过滤，弃去滤渣，得到铁皮石斛汁备用；
C、真空浓缩，
铁皮石斛汁备置于浓缩蒸发器中，于40-50℃条件下减压蒸发，将滤液浓缩成原体积1...

【专利技术属性】
技术研发人员：李远平，孙惠佳，王小兰，刘富来，
申请(专利权)人：梅州绿盛林业科技有限公司，
类型：发明
国别省市：广东;44