一种鲜参的气调保鲜方法技术

本发明专利技术涉及一种鲜参的气调保鲜方法，包括：将鲜参放入气调包装中；将气调包装中相对湿度维持在60％～90％RH；将气调包装内的氧含量降低为第一阈值范围；以及将气调包装低温储藏，其中储藏时间为3天

【技术实现步骤摘要】
一种鲜参的气调保鲜方法


[0001]本专利技术涉及气调养护领域，特别地涉及一种鲜参气调保鲜方法。

技术介绍

[0002]人参为五加科多年生草本植物，主要分布于中国东北、朝鲜以及韩国等地。几千年来，由于它独特的药用价值和野生资源的珍惜性，更使其成为一种名贵药材。
[0003]但人参尤其是鲜参受保鲜条件的局限，在高温、高湿季节，鲜参的变质率可达30％～50％，尤其是有机械伤的部位易感染腐锈病，普遍面临失水、褐变、腐烂等问题。
[0004]因此，针对鲜参在产地、贮藏、运输环境鲜参变质率高的现状，需要一种可以延长鲜参的保鲜周期的方法。

技术实现思路

[0005]针对现有技术中存在的技术问题，本专利技术提出了一种鲜参的气调保鲜方法，包括：将鲜参放入气调包装中；将气调包装中相对湿度维持在60％～90％RH；将气调包装内的氧含量降低为第一阈值范围；以及将气调包装低温储藏，其中储藏时间为3天-12个月。
[0006]如上所述的方法，其中气调包装包括气调袋、气调盒、或气调箱；进一步地，所述气调包装的换气率≤0.02/d，优选的换气率≤0.01/d。
[0007]如上所述的方法，其中所述气调包装内部具有定位壳体，经配置以分隔存放放入气调包装中的鲜参。
[0008]如上所述的方法，其中气调包装包括内层带有透气孔的托盒或者定位壳体以及外层的气调袋。
[0009]如上所述的方法，其中气调包装包括内层的定位壳体或带有透气孔的托盒，中层的气调袋、或者气调盒、或者气调箱，以及外层的泡沫箱或者纸箱。
[0010]如上所述的方法，其中，气调包装材料的气体透过量≤ 10cm3/m2·
24h
·
0.1MPa，优选的，气调包装材料的气体透过量≤ 3cm3/m2·
24h
·
0.1MPa。
[0011]如上所述的方法，其中气调包装利用箱/盒盖、热合膜、或者热塑的方式密封。
[0012]如上所述的方法，其中氧含量第一阈值范围为2％-10％，优选为2％-5％。
[0013]如上所述的方法，当储存鲜参时，气调包装内的温度范围为-10～10℃，优选为-5～2℃。
[0014]如上所述的方法，当运输鲜参时，控制并维持气调包装内的温度在
ꢀ-
5～15℃。
[0015]如上所述的方法，其中储藏时间至少为3～6个月，鲜参好品率大于85％。
[0016]根据权利要求1所述的方法，进一步包括：将气调包装中相对湿度控制在 65％～75％。
[0017]本申请的鲜参气调保鲜方法操作便捷、减少了资源浪费，并有效减少鲜参在产地、运输及贮藏环境的霉变、失水、机械伤以及有效成分的流失，延长鲜参的保鲜周期。
具体实施方式
[0018]为使本专利技术实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。
[0019]本申请的各个特定实施例在以下进行了足够详细的描述，使得具备本领域相关知识和技术的普通技术人员能够实施本申请的技术方案。应当理解，还可以利用其它实施例或者对本申请的实施例进行结构、逻辑的改变。
[0020]鲜参从采摘后的短期存放、运输、周转到长期贮存的时期，均需要在特定环境中进行。良好的环境可以避免鲜参在运输过程中的机械损伤，减缓鲜参存储过程中的霉变腐烂、失水等有效成分流失现象，延长鲜参的保鲜周期。
[0021]本申请针对鲜参在产地、运输、贮藏等流通环境面临的鲜参霉变、失水的现状，提供了一种鲜参气调包装形式及方法。本申请的鲜参气调保鲜过程，除使用气调方式，更是引入气调包装的使用，使得鲜参保鲜和运输都免受机械损伤。
[0022]在一些实施例中，气调包装可以为气调袋、气调盒、或者气调箱等密封性良好的包装。在一些实施例中，气调包装的换气率小于等于0.02/d，优选地，气调包装的换气率小于等于0.01/d。在一些实施例中，气调包装的内部具有定位壳体，定位壳体可以限定放入其中的鲜参的位置，使得鲜参分开放置，减少相互之间的机械摩擦等。在一些实施例中，一个定位壳体中可以放入1-5支鲜参。
[0023]在一些实施例中，气调包装可以为两个或者多个包装组合使用。例如，在一些实施例中，气调包装的内部为有孔的托盒或定位壳体，而在外部套上气调袋、或者气调盒、或者气调箱的包装；或者气调包装为内部为有孔的托盒或者定位壳体，中部套入气调袋、或者气调盒、或者气调箱，同时外部为泡沫箱或者纸箱。在一些实施例中，气调包装可以是内部具有一个或多个定位壳体，外部为气调袋、气调盒、气调箱或者一面、两面或者三面、四面由高阻隔膜封合的气调盒、气调箱的包装。
[0024]在一些实施例中，当气调包装外面具有泡沫箱或者纸箱时，可将其用于鲜参的运输。该包装可有效减少鲜参之间因运输过程造成的机械损伤等，并且可以保证气调包装的密封性，避免因摩擦、碰撞等造成气调包装破损，破坏气调环境。
[0025]在一些实施例中，气调包装，尤其是气调袋的材料，或者高阻隔膜的气体透过量小于等于10cm3/m2·
24h
·
0.1Mpa，优选的小于等于3cm3/m2·
24h
·
0.1Mpa。可以很好的隔绝袋内外的气体交换，最大程度的阻止霉菌孢子等污染源进入袋内，感染鲜参。在一些实施例中，气调袋/盒/箱的大小具有多种规格，可以为放入一根鲜参的大小、多根鲜参的大小，也可以为能放入不同尺寸托盒的大小。
[0026]在一些实施例中，托盒为塑料材质。在一些实施例中，托盒采用带有透气孔的盒子，使得托盒内的鲜参能够与托盒外气体连通，便于对鲜参的放置环境进行气体调节，充分保证袋内气体的均匀性，又可以防止鲜参因挤压磕碰出现机械伤，还能有效减少鲜参因呼吸作用产生的水分附着在参体表面导致鲜参发霉。在一些实施例中，托盒为无盖的盒子。在一些实施例中，鲜参气调包装内衬为定位壳体，定位壳体底部或四周有开孔，透气良好，且同样可以起到固定鲜参，防止磕碰的效果。在一些实施例中，托盒和定位壳体的大小可以自
行设计，可以用来贮存单根鲜参，防止因其中存放发生交叉感染；也可以用来贮藏多根鲜参。
[0027]不同阶段或者不同用途的鲜参，例如，对于刚采摘的鲜参，如若在产地进行短期仓储或者周转；或者库存量大，需要长期贮存的鲜参集散地的鲜参；或者需要进一步加工的鲜参；或者对于零售、需要物流运输的鲜参等，可以使用下述气调保鲜方法保鲜：
[0028]1)去除鲜参表面的灰尘。在一些实施例中，可以使用软毛刷去除鲜参表面灰尘。在另一些实施例中，可以用流水轻轻冲洗参体表面的灰尘。将冲刷好的鲜参间隔均匀的平铺开来，将其表面水分晾干。清除浮土时不能破坏鲜参的表皮组织，使得鲜参干净整洁，相比于不清洁的鲜参具有更好的保鲜本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种鲜参的气调保鲜方法，包括：将鲜参放入气调包装中；将气调包装中相对湿度维持在60％～90％RH；将气调包装内的氧含量降低为第一阈值范围；以及将气调包装低温储藏，其中储藏时间为3天-12个月。2.根据权利要求1所述的方法，其中气调包装包括气调袋、气调盒、或气调箱；进一步地，所述气调包装的换气率≤0.02/d，优选的换气率≤0.01/d。3.根据权利要求1所述的方法，其中所述气调包装内部具有定位壳体，经配置以分隔存放放入气调包装中的鲜参。4.根据权利要求1所述的方法，其中气调包装包括内层带有透气孔的托盒或者定位壳体以及外层的气调袋。5.根据根据权利要求1所述的方法，其中气调包装包括内层的定位壳体或带有透气孔的托盒，中层的气调袋、或者气调盒、或者气调箱，以及外层的泡沫箱或者纸箱。6.根据权利要求1所述的方法，其中，气调包装材料的气体透...

【专利技术属性】
技术研发人员：ꢀ七四专利代理机构，
申请(专利权)人：天津森罗科技股份有限公司，
类型：发明
国别省市：