干燥的三七成品及其干燥工艺和干燥工艺的参数确定方法技术

一种干燥的三七成品及其干燥工艺和干燥工艺的参数确定方法。以重量计，所述干燥的三七成品中的总皂苷的含量≥6.803％，水分含量≤10.343％，所述总皂苷包括人参皂苷Rg1、Rb1、Re、Rd和三七皂苷R1，人参皂苷Rg1的含量≥2.988％，人参皂苷Rb1的含量≥1.695％，人参皂苷Re的含量≥0.299％，人参皂苷Rd的含量≥0.528％，三七皂苷R1的含量≥0.744％。所述干燥工艺包括：(1)鲜三七分拣；(2)去除大根、须根和剪口；(3)清洗；(4)冷藏；(5)切片；(6)热风干燥；(7)成品。本申请的三七产品的皂苷含量高、含水量低、抗氧化活性好，干燥工艺的干燥时间短、干燥效率高。干燥效率高。

【技术实现步骤摘要】
干燥的三七成品及其干燥工艺和干燥工艺的参数确定方法


[0001]本申请涉及但不限于中药炮制
，尤其涉及但不限于干燥的三七成品及其干燥工艺和干燥工艺的参数确定方法。

技术介绍

[0002]三七已有400多年的栽培历史，最初三七采用的干燥方法通常为自然阴干或晒干。近代以来，三七的干燥方法多采用专用的烤房或烤箱进行烤干，有效地避免了天气原因对三七干燥所带来的不利影响。
[0003]上述干燥方式均为常温或高温干燥，使用这些干燥方法具有以下缺点：1.干燥时间过长，干燥效率低；2.干燥后的三七产品水分含量高，不易储存和运输；3.若通过自然阴干或晒干进行干燥，自然环境的变化对干燥影响较大；4.温度过高，会降解三七中总皂苷等活性物质；5.产品极硬，造成食用或服用困难。
[0004]因此，开发一种皂苷含量高、干燥效率高的鲜三七干燥方法具有重要意义。

技术实现思路

[0005]本申请提供了一种鲜三七干燥工艺，该工艺的干燥时间短、干燥效率高，且获得的三七产品的皂苷含量高、含水量低、抗氧化活性好。
[0006]本申请提供了一种干燥的三七成品，以重量计，所述干燥的三七成品中的总皂苷的含量≥6.803％，水分含量≤10.343％，所述总皂苷包括人参皂苷Rg1、Rb1、Re、Rd和三七皂苷R1，人参皂苷Rg1的含量≥2.988％，人参皂苷Rb1的含量≥1.695％，人参皂苷Re的含量≥0.299％，人参皂苷Rd的含量≥0.528％，三七皂苷R1的含量≥0.744％。
[0007]在本申请的实施例中，以重量计，所述干燥的三七成品中的总皂苷的含量可以为6.803％-7.837％，水分含量可以为6.277％-10.343％，人参皂苷Rg1的含量可以为2.988％-3.204％，人参皂苷Rb1的含量可以为1.695％-2.412％，人参皂苷Re的含量可以为0.299％-0.648％，人参皂苷Rd的含量可以为0.528％-1.054％，三七皂苷R1的含量可以为0.744％-1.399％。
[0008]在本申请的实施例中，所述干燥的三七成品的DPPH自由基清除率IC
50
可以为3.835-5.260mg/mL。
[0009]本申请还提供了如上所述的干燥的三七成品的干燥工艺，包括：
[0010](1)鲜三七分拣；
[0011](2)去除大根、须根和剪口；
[0012](3)清洗；
[0013](4)冷藏；
[0014](5)切片；
[0015](6)热风干燥；
[0016](7)成品。
[0017]在本申请的实施例中，所述切片的厚度为3-4mm。
[0018]在本申请的实施例中，所述热风干燥的干燥温度可以为55-65℃，干燥时间可以为6-16h。
[0019]在本申请的实施例中，所述冷藏的温度可以为4-6℃。
[0020]本申请还提供了如上所述的干燥工艺的参数确定方法，包括：以抗氧化活性的DPPH自由基清除率IC
50
值作为评价指标去确定所述干燥工艺的参数，DPPH自由基清除率IC
50
为3.835-5.260mg/mL，所述参数包括所述切片的厚度、所述热风干燥的干燥温度和干燥时间、所述冷藏的温度。
[0021]本申请还提供了如上所述的干燥工艺的参数确定方法，包括：以干燥的三七成品中的总皂苷的含量作为评价指标去确定所述干燥工艺的参数，所述总皂苷包括人参皂苷Rg1、Rb1、Re、Rd和三七皂苷R1，评价指标包括：总皂苷的含量≥6.803％，人参皂苷Rg1的含量≥2.988％，人参皂苷Rb1的含量≥1.695％，人参皂苷Re的含量≥0.299％，人参皂苷Rd的含量≥0.528％，三七皂苷R1的含量≥0.744％。
[0022]在本申请的实施例中，总皂苷的含量可以为6.803％-7.837％，人参皂苷Rg1的含量可以为2.988％-3.204％，人参皂苷Rb1的含量可以为1.695％-2.412％，人参皂苷Re的含量可以为0.299％-0.648％，人参皂苷Rd的含量可以为0.528％-1.054％，三七皂苷R1的含量可以为0.744％-1.399％。
[0023]本申请以与鲜三七的生理活性有关的五种成分(三七皂苷R1和人参皂苷Rg1、Rb1、Re、Rd)或者抗氧化活性的DPPH自由基清除率IC
50
作为评价指标，对于鲜三七干燥工艺的筛选更具有针对性和目的性。具体来说，以五种皂苷成分作为评价指标，结合抗氧化活性，筛选出较好的抗氧化活性对应的干燥的三七成品中的五种皂苷的较适宜含量范围，使得根据五种皂苷的含量就能判断出干燥的三七成品的抗氧化活性。进而，筛选出具有较好抗氧化活性的干燥的三七成品的较适宜干燥工艺，使得在筛选出的制备工艺范围内生产时就能得到具有高干燥效率、高皂苷成分含量以及高抗氧化活性的干燥三七成品。
[0024]本申请的鲜三七干燥工艺的优点为：工艺简单、干燥效率高、产品质量稳定、易于工业化生产。
[0025]本申请制备得到的干燥三七切片的总皂苷含量为6.803％-7.837％，水分含量为6.277％-10.343％，DPPH自由基清除率IC
50
为3.835-5.260mg/mL，且质量稳定。
[0026]本申请的其它特征和优点将在随后的说明书中阐述，并且，部分地从说明书中变得显而易见，或者通过实施本申请而了解。本申请的目的和其他优点可通过在说明书以及权利要求书中所特别指出的结构来实现和获得。
具体实施方式
[0027]为使本申请的目的、技术方案和优点更加清楚明白，下文中将对本申请的实施例进行详细说明。需要说明的是，在不冲突的情况下，本申请中的实施例及实施例中的特征可以相互任意组合。
[0028]以下实施例和对比例中所使用的鲜三七产自云南文山，其他原料和试剂，如无特别说明，均为普通市售产品。
[0029]实施例1
[0030]一种鲜三七干燥工艺，包括：
[0031](1)三七分拣；(2)去除大根、须根和剪口；(3)采用高压水枪和毛刷进行清洗；(4)冷藏(4℃)；(5)手工切片(厚度：4mm)；(6)热风干燥(干燥温度：55℃，干燥时间：16h)；(7)成品。
[0032]实施例2
[0033]一种鲜三七干燥工艺，包括：
[0034](1)三七分拣；(2)去除大根、须根和剪口；(3)采用高压水枪和毛刷进行清洗；(4)冷藏(4℃)；(5)手工切片(厚度：3mm)；(6)热风干燥(干燥温度：55℃，干燥时间：16h)；(7)成品。
[0035]实施例3
[0036]一种鲜三七干燥工艺，包括：
[0037](1)三七分拣；(2)去除大根、须根和剪口；(3)采用高压水枪和毛刷进行清洗；(4)冷藏(4℃)；(5)手工切片(厚度：4mm)；(6)热风干燥(干燥温度：60℃，干燥时间：16h)；(7)成品。
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种干燥的三七成品，以重量计，所述干燥的三七成品中的总皂苷的含量≥6.803％，水分含量≤10.343％，所述总皂苷包括人参皂苷Rg1、Rb1、Re、Rd和三七皂苷R1，人参皂苷Rg1的含量≥2.988％，人参皂苷Rb1的含量≥1.695％，人参皂苷Re的含量≥0.299％，人参皂苷Rd的含量≥0.528％，三七皂苷R1的含量≥0.744％。2.根据权利要求1所述的干燥的三七成品，其中，以重量计，所述干燥的三七成品中的总皂苷的含量为6.803％-7.837％，水分含量为6.277％-10.343％，人参皂苷Rg1的含量为2.988％-3.204％，人参皂苷Rb1的含量为1.695％-2.412％，人参皂苷Re的含量为0.299％-0.648％，人参皂苷Rd的含量为0.528％-1.054％，三七皂苷R1的含量为0.744％-1.399％。3.根据权利要求1或2所述的干燥的三七成品，其中，所述干燥的三七成品的DPPH自由基清除率IC
50
为3.835-5.260mg/mL。4.根据权利要求1-3中任一项所述的干燥的三七成品的干燥工艺，包括：(1)鲜三七分拣；(2)去除大根、须根和剪口；(3)清洗；(4)冷藏；(5)切片；(6)热风干燥；(7)成品。5.根据权利要求4所述的干燥工艺，其中，所述切片的厚度为3-4mm。6.根据权利要求4或5所述的干燥工艺，其中，所述热风干燥...

【专利技术属性】
技术研发人员：崔秀明，熊吟，张一鸣，张泽君，王承潇，
申请(专利权)人：昆明理工大学，
类型：发明
国别省市：