食品斩拌锅用拆丝机构制造技术

本实用新型专利技术属于食品斩拌锅结构设计技术领域，具体涉及一种食品斩拌锅用拆丝机构，包括电机、传动轴与若干安装盖板，安装盖板上固定有若干拆丝体，各拆丝体均包括与安装盖板固定连接的连接板，各连接板上均固定有多个拆丝棒，各拆丝棒上均设有若干凸起。本实用新型专利技术所述的食品斩拌锅用拆丝机构，可将物料中含有的纤维打碎成丝状，最大程度的保留了纤维长度，使加工出来的食品中含有较长的纤维，咀嚼感较好，从而提高了食品口感。从而提高了食品口感。从而提高了食品口感。

【技术实现步骤摘要】
食品斩拌锅用拆丝机构


[0001]本技术涉及一种食品斩拌锅用拆丝机构，属于食品斩拌锅结构设计


技术介绍

[0002]在食品加工领域，经常需要采用食品斩拌锅将一些拉丝蛋白及肉类等含有纤维成分的物料进行打碎混合，以便重新定型加工成其他食品。
[0003]如图3所示，现有的食品斩拌锅拆丝机构均是采用电机5带动刀具9高速旋转，以对物料进行打碎，尖锐的刀刃会将物料中含有的纤维斩碎成粉末状，这样加工出来的食品比较软，咀嚼感较差，从而降低了食品口感。

技术实现思路

[0004]根据以上现有技术中的不足，本技术要解决的技术问题是：提供一种可将物料中含有的纤维打碎成丝状的食品斩拌锅用拆丝机构。
[0005]本技术所述的食品斩拌锅用拆丝机构，包括电机、传动轴与若干安装盖板，安装盖板上固定有若干拆丝体，各拆丝体均包括与安装盖板固定连接的连接板，各连接板上均固定有多个拆丝棒，各拆丝棒上均设有若干凸起。
[0006]每个连接板上的各拆丝棒的长度从前至后依次增加，可对锅体内底层、中层、上层的物料分别作用，拆丝效果更好。
[0007]各拆丝棒均是焊接在其对应的连接板上，结构稳固性较好。
[0008]工作原理及过程：
[0009]使用时，电机动作，通过传动轴带动安装盖板，从而带动各拆丝体高速旋转，各拆丝体上的凸起即可将物料逐层打散成碎丝状，最大程度的保留了纤维长度。
[0010]本技术与现有技术相比所具有的有益效果是：
[0011]本技术所述的食品斩拌锅用拆丝机构，可将物料中含有的纤维打碎成丝状，最大程度的保留了纤维长度，使加工出来的食品中含有较长的纤维，咀嚼感较好，从而提高了食品口感。
附图说明
[0012]图1是本技术的结构示意图；
[0013]图2是本技术的拆丝体的结构示意图；
[0014]图3是现有食品斩拌锅拆丝机构的结构示意图。
[0015]图中：1、锅体；2、传动轴；3、安装盖板；4、拆丝体；5、电机；6、拆丝棒；7、凸起；8、连接板；9、刀具。
具体实施方式
[0016]下面结合附图对本技术的实施例做进一步描述：
[0017]如图1、图2所示，本技术所述的食品斩拌锅用拆丝机构，包括电机5、传动轴2与若干安装盖板3，安装盖板3上固定有若干拆丝体4，各拆丝体4均包括与安装盖板3固定连接的连接板8，各连接板8上均固定有多个拆丝棒6，各拆丝棒6上均设有若干凸起7。
[0018]优选实施例中：上述装置的每个连接板8上的各拆丝棒6的长度从前至后依次增加，可对锅体1内底层、中层、上层的物料分别作用，拆丝效果更好；上述装置的各拆丝棒6均是焊接在其对应的连接板8上，结构稳固性较好。
[0019]使用时，电机5动作，通过传动轴2带动安装盖板3，从而带动各拆丝体4高速旋转，各拆丝体4上的凸起7即可将物料逐层打散成碎丝状，最大程度的保留了纤维长度。
[0020]本技术所述的食品斩拌锅用拆丝机构，可将物料中含有的纤维打碎成丝状，最大程度的保留了纤维长度，使加工出来的食品中含有较长的纤维，咀嚼感较好，从而提高了食品口感。
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种食品斩拌锅用拆丝机构，包括电机(5)、传动轴(2)与若干安装盖板(3)，其特征在于：安装盖板(3)上固定有若干拆丝体(4)，各拆丝体(4)均包括与安装盖板(3)固定连接的连接板(8)，各连接板(8)上均固定有多个拆丝棒(6)，各拆丝棒(6)上均设...

【专利技术属性】
技术研发人员：张昑柱，戚毅，王震，汪峰，刘鹏，
申请(专利权)人：山东味珍食品有限公司，
类型：新型
国别省市：