一种自动管理内部微气候的食品加工柜制造技术

本实用新型专利技术涉及食品加工设备技术领域，且公开了一种自动管理内部微气候的食品加工柜，包括柜体，所述柜体的顶端安装有蒸汽组件、换气装置、电动风门，所述柜体的内部设置有风场系统和支架，柜体的外侧安装有控制组件，柜体的内部设置有制冷系统、加热模块和灭菌组件，制冷系统、加热模块和灭菌组件均与风场系统连通。蒸汽组件用于加湿、调味和烟熏，换气组件及灭菌组件用于新风换气及净化空气，所述制冷系统和加热模块用于温度控制及除湿，该自动管理内部微气候的食品加工柜，具备多段可程式气候模拟技术，对温度、湿度、空气流速、PH值、调味及烟熏程序和空气净化等非固定值控制，模拟食品加工所需的各种气候。加工所需的各种气候。加工所需的各种气候。

【技术实现步骤摘要】
一种自动管理内部微气候的食品加工柜


[0001]本技术涉及食品加工设备
，具体为一种自动管理内部微气候的食品加工柜。

技术介绍

[0002]发酵肉制品具有营养价值高、安全方便、保质期长等优点，在我国有着悠久的历史，将成为肉类深加工调整主要方向之一，但国内发酵肉制品生产设备普遍存在设备简陋、技术标准不规范等问题，很多属于作坊式生产，发酵肉制品质量得不到保障。
[0003]现有的环境设备顶多是使用冷藏柜或冷藏库，其温度波动差值大，部分高端柜子增加了加湿功能，同样的，其湿度波动差值大，无法满足发酵肉类深加工所需环境，尤其重要的是其温度、湿度为固定的值，不能满足发酵肉制品加工过程中随时变化的气候要求，尤其重要的另一方面，其不能实现发酵肉制品加工过程中调味及烟熏功能，不适合用作发酵肉制品加工柜，为此我们提出了一种自动管理内部微气候的食品加工柜。

技术实现思路

[0004]针对现有技术存在的上述不足，本技术提供了一种自动管理内部微气候的食品加工柜，其解决的技术问题是现有的环境设备顶多是使用冷藏柜或冷藏库，其温度、湿度波动差值大，无本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种自动管理内部微气候的食品加工柜，包括柜体（1），其特征在于：所述柜体（1）的顶端安装有蒸汽装置（2）、换气装置（3）、电动风门（4），所述柜体（1）的内部设置有风场系统（5）和支架（6），所述柜体（1）的外侧安装有控制组件（7），所述柜体（1）的内部设置有制冷系统（8）、加热模块（9）和灭菌组件（10），所述制冷系统（8）、加热模块（9）和灭菌组件（10）均与风场系统（5）连通。2.根据权利要求1所述的一种自动管理内部微气候的食品加工柜，其特征在于：所述电动风门（4）上设置有密封圈，所述换气装置（3）上安装有活性炭过滤器，过滤器后端设置有电机，用于新风输送。3.根据权利要求1所述的一种自动管理内部微气候的食品加工柜，其特征在于：所述蒸汽装置（2）包括第一容器（21）、第二容器（22）、液体蒸发装置（23）和喷嘴（24），所述第一容器（21）、第二容器（22）和液体蒸发装置（23）均安装在柜体（1）的顶端，所述第一容器（21）内设有纯净水，所述第二容器（22）内设有液体调味料，所述第一容器（21）和第二容器（22）均通过管道与液体蒸发装置（23）连通，所述喷嘴（24）安装在柜体（1）内壁的底部，所述液体蒸发装置（23）通过管道与喷嘴（24）连通。4.根据权利要求1所述的一种自动管理...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈强强，陆力挺，方存存，王茂盛，
申请(专利权)人：宁波罗特电器有限公司，
类型：新型
国别省市：