【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】来自饲料类芽孢杆菌(Paenibacillus pabuli)的能够制造低聚半乳糖的酶及制造低聚半乳糖的方法
[0001]本专利技术涉及能够制造低聚半乳糖的酶。另外，本专利技术还涉及编码该酶的DNA及使用该酶的低聚半乳糖的制造方法。另外，本专利技术还涉及制造低聚半乳糖的方法。
技术介绍
[0002]低聚半乳糖作为生存于人肠道内细菌菌群的双歧杆菌等有用细菌的营养源而得到重视。因此，作为低聚半乳糖的制造方法，提出了各种方法(例如专利文献1～6)。其中使用的酶是乳糖酶，其中使用的微生物是产生乳糖酶的微生物。乳糖酶(β-半乳糖苷酶)将乳糖水解成β-半乳糖和葡萄糖。在此，通过乳糖酶，能够引起使分解乳糖分子而得到的β-半乳糖基转移到其他乳糖分子等的反应，通过该反应能够生产低聚半乳糖。
[0003]现有技术文献
[0004]专利文献
[0005]专利文献1：日本特许第2652049号
[0006]专利文献2：日本特许第2739335号
[0007]专利文献3：日本特许第5643756号
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【技术保护点】
【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】1.一种具有选自以下的(a)～(f)中的氨基酸序列的酶，(a)序列号1所示的氨基酸序列，(b)序列号2所示的氨基酸序列，(c)在序列号1所示的氨基酸序列中置换、删除、插入1～10个氨基酸的氨基酸序列，该氨基酸序列是具有低聚半乳糖生产活性的酶的氨基酸序列，(d)在序列号2所示的氨基酸序列中置换、删除、插入1～10个氨基酸的氨基酸序列，该氨基酸序列是具有低聚半乳糖生产活性的酶的氨基酸序列，(e)相对于序列号1所示的氨基酸序列的同源性为80％以上且小于100％的氨基酸序列，该氨基酸序列是具有低聚半乳糖生产活性的酶的氨基酸序列，(f)相对于序列号2所示的氨基酸序列的同源性为80％以上且小于100％的氨基酸序列，该氨基酸序列是具有低聚半乳糖生产活性的酶的氨基酸序列。2.一种编码权利要求1所述的酶的DNA。3.一种具有选自以下的(A)～(G)中的碱基序列的DNA，(A)序列号5所示的碱基序列，(B)序列号6所示的碱基序列，(C)相对于序列号5所示的碱基序列的同源性为80％以上且小于100％的碱基序列，该碱基序列所编码的酶具有低聚半乳糖生产活性，(D)相对于序列号6所示的碱基序列的同源性为80％以上且小于100％的碱基序列，该碱基序列所编码的酶具有低聚半乳糖生产活性，(E)和与序列号5所示的碱基序列互补的碱基序列在严格的条件下杂交的碱基序列，该碱基序列所编码的酶具有低聚半乳糖生产活性，(F)和与序列号6所示的碱基序列互补的碱基序列在严格的条件下杂交的碱基序列，该碱基序列所编码的酶具有低聚半乳糖生产活性，(G)相对于所述(A)～(F)的DNA中的任一个的碱基序列进行了保守的碱基置换的碱基序列。4.如权利要求3所述的DNA，其中，严格的条件是在相当于60℃、1
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SSC、0.1％SDS的盐浓度和温度下进行洗涤的条件。5.一种具有低聚半乳糖生产活性的酶，其特征在于，其由权利要求3或4所述的DNA所编码。6.一种重组载体，其特征在于，其包含权利要求2～4中任一项所述的DNA。7.一种转化体，其特征在于，其具有权利要求2～4中任一项所述的DNA或权利要求6所述的重组载体。8.一种具有低聚半乳糖生产活性的酶的制备方法，其特征在于，其包括培养权利要求7所述的转化体的工序以及从培养出的转化体中回收具有低聚半乳糖生产活性的酶的工序。9.一种含酶组合物，其特征在于，其包含权利要求1或5所述的酶作为有效成分。10.一种低聚半乳糖的制造方法，其特征在于，其包括使乳糖与饲料类芽孢杆菌(Paenibacillus pabuli)所生产的具有低聚半乳糖生产活性的酶接触。...
【专利技术属性】
技术研发人员：尾高伶，马场康浩，小笠原准季，吉川润，
申请(专利权)人：合同酒精株式会社，
类型：发明
国别省市：
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