一种水果味大米加工方法技术

本发明专利技术一种水果味大米加工方法属于大米加工技术领域，大米加工是指稻谷脱壳到精米产品的综合加工加工过程，大米的加工流程包括除杂、碾米、风选、抛光、色选、分级和包装。但是，现有的大米往往口味单一，只是品种不同的大米略有口味不同而已，特别是小朋友对口味单一的米饭往往是拒绝不吃，同样也影响了食客们的食欲。一种水果味大米加工方法利用去杂、烘干、速冻、浸泡、冷藏、干燥、碾米、二次去杂、抛光、色选、包装的工序来达到水果味大米，使大米口感更好，营养更加丰富。营养更加丰富。

【技术实现步骤摘要】
一种水果味大米加工方法


[0001]本专利技术一种水果味大米加工方法属于大米加工
，特别涉及一种水果味大米加工方法。

技术介绍

[0002]大米，一种栽种在水田里的农作物，适应于我国南方种植，是人们最常食用的主食之一。大米加工是指稻谷脱壳到精米产品的综合加工加工过程，大米的加工流程包括除杂、碾米、风选、抛光、色选、分级和包装。但是，现有的大米往往口味单一，只是品种不同的大米略有口味不同而已，特别是小朋友对口味单一的米饭往往是拒绝不吃，同样也影响了食客们的食欲。

技术实现思路

[0003]本专利技术一种水果味大米加工方法解决了上述缺陷，利用去杂、烘干、速冻、浸泡、冷藏、干燥、碾米、二次去杂、抛光、色选、包装的工序来达到水果味大米，使大米口感更好，营养更加丰富。
[0004]一种水果味大米加工方法，其特征是包括如下步骤：a、工人将采收的稻谷放入去杂机内重复2-3次完全去除杂质；b、工人将完全去杂的稻谷进行烘干1-2h，至稻谷水分含量在16%以内；c、工人将烘干的稻谷在冻库中速冻20-50min，速冻温度为＞-5℃；d、工人将速冻的稻谷倒入浓缩水果汁中、已完全浸入为宜，在＞-5℃温度条件下搅拌10-30min，浸泡24h；e、工人将在果汁中浸泡过的稻谷捞出、沥干、放入冻库，库内温度控制在1-5℃，冷藏48h；f、工人采用热风烘干机对冷藏的稻谷进行重复烘干，热风温度为30-45℃，边烘干边翻动，直至稻谷含水率为＜16%，然后将稻谷再次进行晾晒4-6h；g、工人将晾晒过的稻谷投入碾米机中经过2-3次细碾过后出去谷壳及米皮；h、工人采用比重风选机对大米进行风选分级，将不同等级的大米进行归类；j、工人对风选出来的一级大米使用滚筒式抛光机进行表皮抛光；k、工人将抛光过后的大米送入色选机除去黑米及霉米；l、工人将色选过后的大米使用全自动真空包装机包装呈20kg/袋，然后进行暂存。
[0005]有益效果：大米加工是指稻谷脱壳到精米产品的综合加工加工过程，大米的加工流程包括除杂、碾米、风选、抛光、色选、分级和包装。但是，现有的大米往往口味单一，只是品种不同的大米略有口味不同而已，特别是小朋友对口味单一的米饭往往是拒绝不吃，同样也影响了食客们的食欲。一种水果味大米加工方法利用去杂、烘干、速冻、浸泡、冷藏、干燥、碾米、二次去杂、抛光、色选、包装的工序来达到水果味大米，使大米口感更好，营养更加丰富。
具体实施方式
[0006]实施例1一种水果味大米加工方法，其特征是包括如下步骤：a、工人将采收的稻谷放入去杂机内重复2-3次完全去除杂质；b、工人将完全去杂的稻谷进行烘干1-2h，至稻谷水分含量在16%以内；c、工人将烘干的稻谷在冻库中速冻20-50min，速冻温度为＞-5℃；d、工人将速冻的稻谷倒入浓缩水果汁中、已完全浸入为宜，在＞-5℃温度条件下搅拌10-30min，浸泡24h；e、工人将在果汁中浸泡过的稻谷捞出、沥干、放入冻库，库内温度控制在1-5℃，冷藏48h；f、工人采用热风烘干机对冷藏的稻谷进行重复烘干，热风温度为30-45℃，边烘干边翻动，直至稻谷含水率为＜16%，然后将稻谷再次进行晾晒4-6h；g、工人将晾晒过的稻谷投入碾米机中经过2-3次细碾过后出去谷壳及米皮；h、工人采用比重风选机对大米进行风选分级，将不同等级的大米进行归类；j、工人对风选出来的一级大米使用滚筒式抛光机进行表皮抛光；k、工人将抛光过后的大米送入色选机除去黑米及霉米；l、工人将色选过后的大米使用全自动真空包装机包装呈20kg/袋，然后进行暂存。
[0007]实施例2一种水果味大米加工方法，其特征是包括如下步骤：a、工人将采收的稻谷完全去除杂质；b、工人将稻谷倒入浓缩水果汁中、已完全浸入为宜，在＞-5℃温度条件下搅拌10-30min，浸泡24h；c、工人将在果汁中浸泡过的稻谷捞出、沥干、放入冻库，冷藏48h；d、工人采用热风烘干机对冷藏的稻谷进行重复烘干，热风温度为30-45℃，边烘干边翻动，直至稻谷含水率为＜16%，然后将稻谷再次进行晾晒4-6h；e、工人将晾晒过的稻谷投入碾米机中经过2-3次细碾过后出去谷壳及米皮；f、工人采用比重风选机对大米进行风选分级，将不同等级的大米进行归类；g、工人对风选出来的一级大米使用滚筒式抛光机进行表皮抛光；h、工人将抛光过后的大米送入色选机除去黑米及霉米；j、工人将色选过后的大米使用全自动真空包装机包装呈20kg/袋，然后进行暂存。
本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种水果味大米加工方法，其特征是包括如下步骤：a、工人将采收的稻谷放入去杂机内重复2-3次完全去除杂质；b、工人将完全去杂的稻谷进行烘干1-2h，至稻谷水分含量在16%以内；c、工人将烘干的稻谷在冻库中速冻20-50min，速冻温度为＞-5℃；d、工人将速冻的稻谷倒入浓缩水果汁中、已完全浸入为宜，在＞-5℃温度条件下搅拌10-30min，浸泡24h；e、工人将在果汁中浸泡过的稻谷捞出、沥干、放入冻库，库内温度控制在1-5℃，冷藏48h；f、工人采用热风烘...

【专利技术属性】
技术研发人员：单丰泽，单华娇，单华锋，
申请(专利权)人：湖北旺发粮油有限公司，
类型：发明
国别省市：