一种核壳型复合纳米纤维膜及其制备方法与应用技术

本发明专利技术涉及一种核壳型复合纳米纤维膜及其制备方法与应用。本发明专利技术的核壳型复合纳米纤维膜的制备方法，包括羧甲基壳聚糖

【技术实现步骤摘要】
一种核壳型复合纳米纤维膜及其制备方法与应用


[0001]本专利技术涉及一种纳米纤维膜及其制备与应用，具体涉及一种核壳型复合纳米纤维膜及其制备与应用，属农产品加工


技术介绍

[0002]乳酸链球菌素（Nisin）是一类从乳酸链球菌发酵产物中提得的小分子多肽抗菌素类物质，是世界公认的对人类健康安全的天然食品保鲜剂，被广泛应用于水产品保鲜。然而，此类天然保鲜剂不稳定，易受到温度、pH、食品组分等的影响而导致抑菌活性降低。因此，如何提高Nisin的抑菌稳定性，成为其作为水产品天然保鲜剂亟待解决的关键问题。纳米纤维是一类直径为纳米量级的超细纤维，其具有比表面积大、孔隙率高等优势。鉴于此，通过静电纺丝技术制备的负载生物活性物质的功能化纳米纤维膜能充分发挥生物活性物质的活性，免受外部环境因素的影响，可用于食品活性包装。
[0003]水产品肉质鲜美，容易消化吸收，深受人们的喜爱。然而，因其自身蛋白质和水分含量极高，极其容易腐败变质，影响水产品的品质。目前，水产品保鲜的方法主要有物理和化学保鲜方法。物理方法为低温处理、微波处理、辐照处理等；化学本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种核壳型复合纳米纤维膜的制备方法，其特征在于制备步骤如下：（1）羧甲基壳聚糖-Nisin纳米凝胶的制备：取羧甲基壳聚糖溶于0.02M盐酸水溶液中，制得10
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30 mg/mL的羧甲基壳聚糖溶液；取Nisin溶于0.02M的盐酸水溶液中，得到5-15 mg/mL的Nisin溶液；然后将羧甲基壳聚糖溶液和Nisin溶液以体积比1:1的比例混合，500 r/min搅拌30 min；滴加0.02M盐酸至pH为6.0，得羧甲基壳聚糖-Nisin纳米凝胶；（2）壳层纺丝溶液配制：取壳聚糖溶于体积浓度为80%的乙酸水溶液中，制得 15 mg/mL的壳聚糖溶液；取聚己内酯溶于体积浓度为80%的乙酸水溶液中，制得60 mg/mL 的聚己内酯溶液；取壳聚糖溶液与聚己内酯溶液按体积比为2～5 : 5～8的比例共混，制得壳层纺丝溶液；（3）芯层纺丝溶液的制备：取明胶溶于体积浓度为80%乙酸水溶液中，45℃，450 r/min，磁力搅拌2h，制得300 mg/mL的明胶溶液；取步骤（1）制得的羧甲基壳聚糖-Nisin纳米凝胶与明胶溶液按体积比1:1共混，静置不少于24h，得到芯层纺丝溶液，备用； (4) 核壳型复合纳米纤维膜的制备：利用同轴静电纺丝装置，取步骤（2）的壳层纺丝溶液与步骤（3）的芯层纺丝溶液，制得初产品；将初产品干燥至含水率不高于8%，...

【专利技术属性】
技术研发人员：吴春华，孙继帅，姜海鑫，赵建波，童彩玲，段孟霞，俞珊，陈钰，
申请(专利权)人：福建农林大学，
类型：发明
国别省市：