一种金豪红茶及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种金豪红茶，以下重量份的原料：红茶叶80

【技术实现步骤摘要】
95％，揉捻后的叶子摊放厚度8-12cm，发酵4-5h；
[0015]S5、停止发酵后将茶索置入烘干机，烘干机设置温度为110-120℃。
[0016]S6、取烘干后的茶索进行煎煮，加入菊花、茉莉花、桂花煎煮4-5小时，然后加入酶组合物、酵素和青桔柠檬提取物，搅拌混合，静置，过滤，得到红茶饮品。
[0017]优选的，所述S6中，静置时长为2-3h，煎煮温度在30℃-60℃。
[0018]优选的，所述S5中，烘干机烘干持续时间20-30min，每10min翻动一次茶索，烘干。
[0019]本专利技术通过红茶、菊花、茉莉花、桂花，使花的香气能够很好的糅合在一起，入口带桂花的甜香，细细回味，隐隐有菊花、茉莉的香气；茶汤入口甜润柔和口感好。本专利技术通过红茶、菊花、茉莉花、桂花作为原料，其既具有红茶抗氧化、降低血脂、降低血糖、温胃暖胃的功能，菊花具有散风清热、清肝明目、平抑肝阳、清热解毒的功效；茉莉花性寒、味香淡、消胀气，味辛、甘，性温，有理气止痛、温中和胃、消肿解毒、强化免疫系统的功效；茉莉花有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、降血压、强心、防龋防辐射损伤。
[0020]本专利技术通过加入酶组合物、酵素和青桔柠檬提取物，酶组合物能能够调节和平衡血脂，分解甘油三脂等脂类，预防肥胖、心血管、内脏等慢性疾病，调理肠道运动，促进人体新陈代谢，能够水解碳水化合物，抑制并分解脂肪，在此基础上，酵素加快消化，从而能够实现短时间内分解油脂，可以快速的分解油脂，去除油腻，有利于人体的身体健康，除油脂效果好。
[0021]本专利技术的红茶具有很好的口感，同时具有散风清热、清肝明目、平抑肝阳、清热解毒的功效，强化免疫系统，同时可以快速的分解油脂，去除油腻，有利于人体的身体健康，除油脂效果好，制备过程简单，操作方便，易于推广。
具体实施方式
[0022]下面结合具体实施例对本专利技术作进一步解说。
[0023]实施例一
[0024]本专利技术提出的一种金豪红茶，包括以下重量份的原料：红茶叶80份，菊花20份，茉莉花16份，桂花15份，酶组合物18份，酵素22份，青桔柠檬提取物13份。
[0025]其制备方法，包括以下步骤：
[0026]S1、冷风萎凋，将红茶叶摊放于室内，摊放完成后开启冷风，1.5后对萎凋叶进行一次翻抖，然后继续冷风萎凋1.5，直至萎凋叶水分达到66％-75％结束；
[0027]S2、通入热风，热风温度为30℃，加快萎凋叶水分散失，每隔30min翻抖萎凋叶一次，直至萎凋叶水分降至55％结束萎凋；
[0028]S3、将S2得出的萎凋叶移至自动揉捻机，设置温度为27℃，反复揉捻塑形；
[0029]S4、把揉捻后的茶叶移动至发酵房，摊放，发酵温度控制在23℃，空气湿度90％，揉捻后的叶子摊放厚度10cm，发酵4.5h；
[0030]S5、停止发酵后将茶索置入烘干机，烘干机设置温度为115℃。
[0031]S6、取烘干后的茶索进行煎煮，加入菊花、茉莉花、桂花煎煮4.5小时，然后加入酶组合物、酵素和青桔柠檬提取物，搅拌混合，静置，过滤，得到红茶饮品。
[0032]实施例二
[0033]本专利技术提出的一种金豪红茶，包括以下重量份的原料：红茶叶160份，菊花40份，茉
莉花36份，桂花35份，酶组合物128份，酵素32份，青桔柠檬提取物19份。
[0034]其制备方法，包括以下步骤：
[0035]S1、冷风萎凋，将红茶叶摊放于室内，摊放完成后开启冷风，2h后对萎凋叶进行一次翻抖，然后继续冷风萎凋2h，直至萎凋叶水分达到66％-75％结束；
[0036]S2、通入热风，热风温度为35℃，加快萎凋叶水分散失，每隔40min翻抖萎凋叶一次，直至萎凋叶水分降至60％结束萎凋；
[0037]S3、将S2得出的萎凋叶移至自动揉捻机，设置温度为30℃，反复揉捻塑形；
[0038]S4、把揉捻后的茶叶移动至发酵房，摊放，发酵温度控制在25℃，空气湿度95％，揉捻后的叶子摊放厚度12cm，发酵5h；
[0039]S5、停止发酵后将茶索置入烘干机，烘干机设置温度为120℃。
[0040]S6、取烘干后的茶索进行煎煮，加入菊花、茉莉花、桂花煎煮5小时，然后加入酶组合物、酵素和青桔柠檬提取物，搅拌混合，静置，过滤，得到红茶饮品。
[0041]实施例三
[0042]本专利技术提出的一种金豪红茶，包括以下重量份的原料：红茶叶120份，菊花30份，茉莉花24份，桂花25份，酶组合物22份，酵素26份，青桔柠檬提取物15份。
[0043]其制备方法，包括以下步骤：
[0044]S1、冷风萎凋，将红茶叶摊放于室内，摊放完成后开启冷风，1.8h后对萎凋叶进行一次翻抖，然后继续冷风萎凋1.8h，直至萎凋叶水分达到69％结束；
[0045]S2、通入热风，热风温度为32℃，加快萎凋叶水分散失，每隔33min翻抖萎凋叶一次，直至萎凋叶水分降至57％结束萎凋；
[0046]S3、将S2得出的萎凋叶移至自动揉捻机，设置温度为27℃，反复揉捻塑形；
[0047]S4、把揉捻后的茶叶移动至发酵房，摊放，发酵温度控制在22℃，空气湿度87％，揉捻后的叶子摊放厚度9cm，发酵4.2h；
[0048]S5、停止发酵后将茶索置入烘干机，烘干机设置温度为112℃。
[0049]S6、取烘干后的茶索进行煎煮，加入菊花、茉莉花、桂花煎煮4.3小时，然后加入酶组合物、酵素和青桔柠檬提取物，搅拌混合，静置，过滤，得到红茶饮品。
[0050]实施例四
[0051]本专利技术提出的一种金豪红茶，包括以下重量份的原料：红茶叶130份，菊花33份，茉莉花30份，桂花31份，酶组合物26份，酵素30份，青桔柠檬提取物17份。
[0052]其制备方法，包括以下步骤：
[0053]S1、冷风萎凋，将红茶叶摊放于室内，摊放完成后开启冷风，1.9h后对萎凋叶进行一次翻抖，然后继续冷风萎凋1.9h，直至萎凋叶水分达到72％结束；
[0054]S2、通入热风，热风温度为34℃，加快萎凋叶水分散失，每隔36min翻抖萎凋叶一次，直至萎凋叶水分降至58％结束萎凋；
[0055]S3、将S2得出的萎凋叶移至自动揉捻机，设置温度为28℃，反复揉捻塑形；
[0056]S4、把揉捻后的茶叶移动至发酵房，摊放，发酵温度控制在24℃，空气湿度92％，揉捻后的叶子摊放厚度11cm，发酵4.8h；
[0057]S5、停止发酵后将茶索置入烘干机，烘干机设置温度为118℃。
[0058]S6、取烘干后的茶索进行煎煮，加入菊花、茉莉花、桂花煎煮4.7小时，然后加入酶
组合物、酵素和青桔柠檬提取物，搅拌混合，静置，过滤，得到红茶饮品。
[0059]本专利技术通过红茶、菊花、茉莉花、桂花，使花的香气能够很好的糅合在一起，入口带桂花的甜香，细细回味，隐隐有菊花、茉莉的香气；茶汤入口甜润柔本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种金豪红茶，其特征在于，包括以下重量份的原料：红茶叶80-160份，菊花20-40份，茉莉花16-36份，桂花15-35份，酶组合物18-28份，酵素22-32份，青桔柠檬提取物13-19份。2.根据权利要求1所述的一种金豪红茶，其特征在于，包括以下重量份的原料：红茶叶90-160份，菊花25-40份，茉莉花22-36份，桂花18-35份，酶组合物20-28份，酵素24-32份，青桔柠檬提取物15-19份。3.根据权利要求1所述的一种金豪红茶，其特征在于，包括以下重量份的原料：红茶叶80-150份，菊花20-38份，茉莉花16-33份，桂花15-32份，酶组合物18-25份，酵素22-28份，青桔柠檬提取物13-17份。4.根据权利要求1所述的一种金豪红茶，其特征在于，包括以下重量份的原料：红茶叶120份，菊花30份，茉莉花28份，桂花25份，酶组合物22份，酵素28份，青桔柠檬提取物15份。5.根据权利要求1所述的一种金豪红茶，其特征在于，所述酵素选自于蔬菜酵素、水果酵素、蔬果酵素和淀粉酵素中的一种或多种，所述蔬菜酵素选自白菜、胡萝卜、黄瓜、番茄、冬瓜、苦瓜、芹菜中的至少两种发酵制成。6.一种金豪红茶的制备...

【专利技术属性】
技术研发人员：徐璐，徐天星，陈罗君，周九根，李军，
申请(专利权)人：修水县茶叶科学研究所，
类型：发明
国别省市：