一种蚕沙酪蛋白的提取方法技术

本发明专利技术公开了一种蚕沙酪蛋白的提取方法，所述方法包括：步骤S1.蚕沙的预处理：将蚕沙烘干，去除水分，然后进行破壁处理；步骤S2.酪蛋白的提取：通过提取液浸提蚕沙中的酪蛋白；步骤S3.酪蛋白的分离及纯化：采用等电点沉淀法对酪蛋白进行分离。本发明专利技术提供的一种蚕沙酪蛋白的提取方法，操作简单，易于实现，并且酪蛋白的提取率及纯度均较高，可大大提高对蚕沙中酪蛋白的利用，提高蚕沙的经济价值。

【技术实现步骤摘要】
一种蚕沙酪蛋白的提取方法
本专利技术涉及蛋白质的提取
，特别涉及一种蚕沙酪蛋白的提取方法。
技术介绍
我国是蚕业大国，而蚕沙作为蚕虫的排出物，是桑蚕养殖中最大的副产物之一，其年产量可达百万吨以上。由于蚕沙中含有大量的氮、磷、钾和钙元素及铜、铁、锌、锰等微量元素，这些元素是植物健康茁壮生长的必须元素，长期以来，蚕沙一般直接用作农田肥料，用于改良土壤的肥沃程度,使土壤更适合植物生长。此外，蚕粪发酵后，还含有各类氨基酸、维生素、蛋白质、赤霉素、生长素、糖类、核酸、抗生素等，其中酪蛋白占蚕沙的13.47％～14.45％。酪蛋白也叫干酪素，它是人、母牛和羊等哺乳动物的奶中所包含的主要蛋白质，酪蛋白也是天然蛋白类的基础原料，应用广泛，常用作食品添加剂及作为工业助剂。如：在食品加工过程中，酪蛋白常做调料添加，用于改善食品的味感，并且，由于αs-酪蛋白和β-酪蛋白可以防止蛋白质的聚集、沉淀和凝胶，能够改善产品的乳化性、搅打性、保水性及黏度，对蛋白质的稳定性起到很大的作用，因此经常被用于蛋糕、蛋白肉、植物肉罐头等食品的生产。酪蛋白还是一种工业助剂，在纺织产业用作纺织纤维整理剂、在涂料产业用作上光剂和化学镀层表面处理剂、在造纸产业被用作造纸施胶剂、在包装产业用作高速瓶贴商标胶、在皮革产业用作鞣革剂。蚕沙中含有大约14％的酪蛋白，但是现有技术无蚕沙酪蛋白的提取方法，常将蚕沙作为肥料或直接弃置，从而使蚕沙中的酪蛋白没有得到有效的利用，并且弃置的蚕沙容易对环境造成污染，可见，现有技术还有待改进和提高。
技术实现思路
鉴于上述现有技术的不足之处，本专利技术的目的在于提供一种蚕沙酪蛋白的提取方法，旨在解决现有技术中无蚕沙酪蛋白的提取方法，蚕沙中酪蛋白的利用率不高的缺陷。为了达到上述目的，本专利技术采取了以下技术方案：10.一种蚕沙酪蛋白的提取方法，其中，所述方法包括：步骤S1.蚕沙的预处理：将蚕沙烘干，去除水分，然后进行破壁处理；步骤S2.酪蛋白的提取：通过提取液浸提蚕沙中的酪蛋白；步骤S3.酪蛋白的分离及纯化：采用等电点沉淀法对酪蛋白进行分离。所述蚕沙酪蛋白的提取方法中，所述步骤S2中，所述提取液浸提包括稀碱浸提或盐水浸提中的一种。所述蚕沙酪蛋白的提取方法中，所述稀碱浸提包括：准确称取10份蚕沙粉置于反应器中，加入氢氧化钠稀溶液，并于50～60℃的恒温水浴中搅拌回流，浸提3～5h，然后趁热抽滤，收集滤液。所述蚕沙酪蛋白的提取方法中，所述氢氧化钠的浓度为0.4mol/L。所述蚕沙酪蛋白的提取方法中，所述氢氧化钠溶液的加入量为10～15ml/1g蚕沙。所述蚕沙酪蛋白的提取方法中，所述盐水浸提具体包括以下步骤：准确称取10份蚕沙粉置于反应器中，按1g蚕沙：10～15mL稀盐水的配比加入浓度为0.5％的稀盐水，并于40～50℃恒温水浴中搅拌回流，浸提1h，过滤，收集滤液备用，将滤渣再次加入稀盐水，重复浸提2～3次，合并收集的滤液。所述蚕沙酪蛋白的提取方法中，所述步骤S3具体包括以下步骤：将步骤S2中所得滤液置于容器中，边搅拌边滴加10％乙酸至pH值为4.6，有沉淀析出，然后将沉淀离心分离，去掉上层清液，沉淀依次用蒸馏水、乙醚-乙醇洗涤，再离心分离，收集沉淀，并烘干至恒重，得酪蛋白。所述蚕沙酪蛋白的提取方法中，所述步骤S1中，所述破壁处理包括冻融破壁或破壁机破壁中的一种。所述蚕沙酪蛋白的提取方法中，所述冻融破壁具体包括：将蚕沙置于0℃放置30～60min，取出，迅速升温至40℃，破碎，然后又置于0℃放置30～60min，如此重复3～4遍，过60目筛，得蚕沙粉末。有益效果：本专利技术提供了一种蚕沙酪蛋白的提取方法，所述方法通过对蚕沙进行冻融处理或者破壁处理，使蚕沙的细胞壁破裂，从而提高酪蛋白的提取率，所述酪蛋白的提取采用稀碱或盐水浸提的方法，通过稀碱液或盐水的浸提，使酪蛋白从蚕沙中溶出，并且通过等电点沉积的方法，将酪蛋白分离提纯。本专利技术所述方法操作简单，无需特殊的仪器设备，易于实现，并且具有较高的提取率，且获得的酪蛋白纯度较高，可提高对蚕沙中有效成分的利用，提高蚕沙的经济价值。具体实施方式本专利技术提供一种蚕沙酪蛋白的提取方法，为使本专利技术的目的、技术方案及效果更加清楚、明确，以下举实施例对本专利技术进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅用以解释本专利技术，并不用于限定本专利技术。本专利技术提供一种蚕沙酪蛋白的提取方法，所述方法包括：步骤S1.蚕沙的预处理：将蚕沙烘干，去除水分，然后进行破壁处理；步骤S2.酪蛋白的提取：通过提取液浸提蚕沙中的酪蛋白；步骤S3.酪蛋白的分离及纯化：采用等电点沉淀法对酪蛋白进行分离。上述蚕沙酪蛋白的提取方法操作简单，易于实现，不但提高了对蚕沙有效成分的利用，并且提高了蚕沙的经济价值。上述蚕沙酪蛋白的提取方法中，所述步骤S1中对蚕沙的破壁处理包括蚕沙的冻融破壁或破壁机破壁中的一种。其中，所述冻融破壁具体包括：将蚕沙置于0℃放置30～60min，取出并迅速升温至40℃，破碎，然后又置于0℃，放置30～60min，取出、迅速升温、破碎，如此重复3～4遍，过60目筛，得蚕沙粉末。冻融破壁处理可以使蚕沙的细胞壁在冷热收缩膨胀的交替过程中，通过机械外力，达到破壁的效果。骤冷和骤热都能破坏细胞壁的弹性，从而使得在细胞壁的极限值时，通过机械外力使其发生破壁现象。但是冻融破壁过程中需控制好温度，温度太低或太高，都容易造成有效成分失活或结构改变，本专利技术中，控制温度为0～40℃，能在破壁的情况下保证酪蛋白的活性。在某些实施方式中，蚕沙的破壁处理还可以是破壁机破壁处理，破壁处理能够将蚕沙粉碎至较小的颗粒，破坏蚕沙的细胞结构，利于酪蛋白的提取。破壁机破壁的速度快，粉碎的粒径小，利于后续的提取。上述蚕沙酪蛋白的提取方法中，所述步骤S2中提取液浸提采用稀碱浸提法或盐水浸提法中的一种。酪蛋白虽然为两性电解质，但含有的酸性氨基酸多于碱性氨基酸，因此明显偏酸性，从而使得酪蛋白在碱性及中性水溶液中的溶解性较高，本专利技术采用稀碱浸提及盐水浸提法均是利用酪蛋白这一特点，优选地，酪蛋白在稀碱水溶液中的溶出速度会更快。具体地，所述稀碱浸提法包括：准确称取10份蚕沙粉置于反应器中，加入0.2～0.5mol/L的氢氧化钠稀溶液，优选为0.4mol/L的氢氧化钠，并且氢氧化钠的加入量与蚕沙的配比为10～15ml/1g蚕沙，然后于50～60℃的恒温水浴中搅拌回流，浸提3～5h，浸提结束后，趁热抽滤，收集滤液。在某些实施方式中，所述提取液浸提采用盐水浸提法，具体包括以下步骤：准确称取10份蚕沙粉置于反应器中，按1g蚕沙：10～15mL稀盐水的配比加入浓度为0.5％的稀盐水，并于40～50℃恒温水浴中搅拌回流，浸提1h，过滤，收集滤液备用，将滤渣以同样配比加入稀盐水，重复浸提2～3次，合并收集的滤液。上述蚕沙酪蛋白的提取方法中，所述步骤S3具体包括以下步骤：将步骤S2中所得滤液置于容器中，本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种蚕沙酪蛋白的提取方法，其特征在于，所述方法包括：/n步骤S1.蚕沙的预处理：将蚕沙烘干，去除水分，然后进行破壁处理；/n步骤S2.酪蛋白的提取：通过提取液浸提蚕沙中的酪蛋白；/n步骤S3.酪蛋白的分离及纯化：采用等电点沉淀法对酪蛋白进行分离。/n

【技术特征摘要】
1.一种蚕沙酪蛋白的提取方法，其特征在于，所述方法包括：
步骤S1.蚕沙的预处理：将蚕沙烘干，去除水分，然后进行破壁处理；
步骤S2.酪蛋白的提取：通过提取液浸提蚕沙中的酪蛋白；
步骤S3.酪蛋白的分离及纯化：采用等电点沉淀法对酪蛋白进行分离。


2.根据权利要求1所述的蚕沙酪蛋白的提取方法，其特征在于，所述步骤S2中，所述提取液浸提包括稀碱浸提或盐水浸提中的一种。


3.根据权利要求2所述的蚕沙酪蛋白的提取方法，其特征在于，所述稀碱浸提包括以下步骤：准确称取10份蚕沙粉置于反应器中，加入氢氧化钠稀溶液，并于50～60℃的恒温水浴中搅拌回流，浸提3～5h，然后趁热抽滤，收集滤液。


4.根据权利要求3所述的蚕沙酪蛋白的提取方法，其特征在于，所述氢氧化钠的浓度为0.4mol/L。


5.根据权利要求3所述的蚕沙酪蛋白的提取方法，其特征在于，所述氢氧化钠溶液的加入量为10～15ml/1g蚕沙。


6.根据权利要求2所述的蚕沙酪蛋白的提取方法...

【专利技术属性】
技术研发人员：张建友，谭文英，
申请(专利权)人：佛山市高明区中国科学院新材料产业研究院，
类型：发明
国别省市：广东;44