【技术实现步骤摘要】
一种黑果腺肋花揪果酒CO2浸渍发酵装置
本技术涉及本专利技术属于果酒酿造领域，具体涉及一种黑果腺肋花揪果酒CO2浸渍发酵装置。
技术介绍
黑果腺肋花楸又名不老莓，其果实中含有大量原花青素、花青素、咖啡酸和绿原酸等多种功效成分，同时富含多种维生素和矿物质元素，有利于促进和改善人体循环系统功能，具有较强的抗氧化、抗炎、降血糖及抗癌的作用。据有关资料报道，黑果腺肋花楸果实及提取物对高血压、动脉粥样硬化、肾病、糖尿病、毛细血管中毒性出血、放射性疾病、风湿病、蛛网膜炎、斑疹伤寒、猩红热及湿疹等都有良好的疗效。二氧化碳浸渍发酵(简称MC)是将整粒果实放在二氧化碳气体中，使其在无氧条件下，即使没有酵母菌的作用，浆果本身也可将少部分糖转化为酒精并形成特殊香气的酿造方法。经过这种发酵方式酿造的果酒具有很好的品质，经过二氧化碳浸渍酿造的黑果腺肋花揪果酒口味变得比较柔和、颜色更稳定。目前，二氧化碳浸渍法核心是细胞间发酵和浸渍作用，传统的二氧化碳浸渍酿造黑果腺肋花楸时，常常会因为投放黑果腺肋花楸产生浆果间的碰撞挤压，然而碰撞挤压难免会出现浆...
【技术保护点】
1.一种黑果腺肋花揪果酒CO
【技术特征摘要】 【专利技术属性】
1.一种黑果腺肋花揪果酒CO2浸渍发酵装置，其特征在于，包括罐体；
所述罐体内设置有螺旋屉和旋转轴，所述螺旋屉沿所述旋转轴中心轴方向向下绕设在所述旋转轴上，所述旋转轴底端设有重力锥，所述旋转轴可转动的连接在所述罐体顶部，所述旋转轴长度小于所述罐体高度；
所述螺旋屉与所述罐体内壁存在转动间隙，所述转动间隙小于黑果腺肋花揪直径，所述螺旋屉螺距大于整串黑果腺肋花揪直径；
所述罐体底部一侧设置有透明观察窗。
2.如权利要求1所述的一种黑果腺肋花揪果酒CO2浸渍发酵装置，其特征在于，所述螺旋屉为小于黑果腺肋花揪果实直径的筛网结构。
3.如权利要求1所述的一种黑果腺肋花揪果酒CO2浸渍发酵装置，其特征在于，所述螺旋屉为不锈钢材质。
4.如权利要求1所述的一种黑果腺肋花揪果酒CO2浸渍发酵装置，其特征在于，所述罐体顶端一侧设置有进料口，所述罐体底端设置有出料口。
技术研发人员：王雪松，刘成，张素敏，魏鑫，李珂，王宏光，
申请(专利权)人：辽宁省果树科学研究所，
类型：新型
国别省市：辽宁;21
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