一种具有降低尿酸活性的参膏及其制备方法技术

本发明专利技术创造提供了一种具有降低尿酸活性的参膏及其制备方法，所述参膏中Compound K和20(S)‑F2的含量占人参总皂苷比例的1％以上。本发明专利技术创造所述的参膏中含有20(S)‑F2和Compound K，且含有人参多糖等成分，参膏具有降低尿酸的功效。产品能直接应用于食品、保健品，适合产业化，应用性极强。

A ginseng paste with reducing uric acid activity and its preparation method

【技术实现步骤摘要】
一种具有降低尿酸活性的参膏及其制备方法
本专利技术创造属于人参深加工领域，尤其是涉及一种具有降低尿酸活性的参膏及其制备方法。
技术介绍
人参是名贵的传统中药，享有“百草之王”、“东北三宝”之美誉，一直被中国、韩国、日本等东方国家用于治疗疾病及日常滋补。在植物学分类上属于五加科人参属，同属的还有西洋参和三七参，均为我国现在常见的中草药。人参的主要活性成分是人参皂苷，根据苷元结构的不同，人参皂苷可分为四环三萜达玛烷型皂苷及齐墩果酸型皂苷。不同数量、不同种类的糖基连接在不同苷元的不同位置，就构成了不同种类的人参皂苷，目前已经发现180余种人参皂苷；根据所带糖基数量的不同，人参皂苷可分为含有3～4个糖基的多糖基皂苷和含有1～2个糖基的低糖基皂苷。古时人们所用人参均为野山参，但是资源的限制以及需求量等因素导致野山参越来越稀少，因此，人工栽培的种植参成为市场的主流。种植参与野山参的主要活性成分均为人参皂苷，区别是种植参仅含有多糖基人参皂苷，而野山参含有少量低糖基的人参皂苷。多糖基皂苷人体吸收率低，活性差，而低糖基皂苷人体吸收率高，活性强。多糖基皂苷本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种具有降低尿酸活性的参膏，其特征在于：所述参膏中Compound K和20(S)-F2的含量占人参总皂苷比例的1％以上。/n

【技术特征摘要】
1.一种具有降低尿酸活性的参膏，其特征在于：所述参膏中CompoundK和20(S)-F2的含量占人参总皂苷比例的1％以上。


2.权利要求1所述的所述的参膏的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：
S1.筛选菌种：筛选出同时能产生葡萄糖苷酶、吡喃阿拉伯糖苷酶、呋喃阿拉伯糖苷酶的菌种；
S2.制备酶液：对筛选出的菌种进行培养，并制得含有步骤S1的葡萄糖苷酶、吡喃阿拉伯糖苷酶、呋喃阿拉伯糖苷酶的酶液；
S3.提取：采用醇水混合提取或全水提的方式提取原料参中的人参皂苷；
S4.酶转化：将S3步骤提取出来的人参皂苷与S2步骤制备的酶混合，反应10～48h，使天然的二醇类皂苷转化生成20(S)-F2和CompoundK，反应结束后，将温度升至90～150℃，保持5～40min，灭酶后温度降至50～70℃；
S5.制膏：将S3步骤提取的水溶性成分与S4灭酶后的含有CompoundK和20(S)-F2的参膏混合，搅拌均匀，浓缩至55Brix以上，即为产品。


3.权利要求1所述的参膏的制备方法，其特征在于：所述步骤S1的菌种从自然界中筛选得到，具体步骤为：
(1)从人参属植物种植地里含枯死的人参组织的土壤中接菌至平板培养基中培养；
(2)挑选出单一菌落的霉菌；
(3)对单菌落菌人参培养基中进行培养，
(4)检测对人参皂苷PPD混合物水解生成CompoundK和20(S)-F2的酶活力，筛选出同时能产生葡萄糖苷酶、吡喃阿拉伯糖苷酶、呋喃阿拉伯糖苷酶且酶活力最佳的菌。


4.权利要求1所述的参膏的制备方法，其特征在于：所述步骤S1的菌种为黑曲霉、米曲霉或米根霉。


5.权利要求1所述的参膏的制备方法，其特征在于：所述步骤S2的酶液采用液体发酵培养制得，具体步骤为：制备好液体培养基后接菌发酵培养，培养过程摇瓶或者通入无菌空气，于28～35℃培养7～14d后，离心或过滤除去菌体，上清液为酶液。


6.权利要求1所述的参膏的制备方法，其特征在于：所述步骤S2的酶液采用固体发酵培养制得，具体步骤为：将筛选出来的菌接入灭好菌的人参培...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈友文，奚丹，
申请(专利权)人：光亚生物科技广州有限公司，
类型：发明
国别省市：广东;44