新鲜三七加工方法技术

本发明专利技术提供了新鲜三七加工方法，包括如下步骤：(1)采挖：采挖新鲜三七并检测，待检测合格后拉到指定的加工场所进行加工，(2)拣选：a)、检查拣选室是否清洁干净，b)、准备好拣选工具，如箩筐、周转箱等，c)、将鲜三七中受病虫侵害的三七、三七茎叶及杂质等清除。本发明专利技术在对三七进行烘干时将其分为三七主根、三七切片、三七剪口、三七支根和三七毛根五种不同的类型分别进行，可以提高烘干的效率，节约能源，本发明专利技术的烘干过程采用空气能热泵烘干机，大大提高了三七的质量，三七状饱满，保留了原有的药效，减少人力成本，安全环境卫生无污染，大大延长了产品的保质期。

【技术实现步骤摘要】
新鲜三七加工方法
本专利技术属于三七加工
，尤其是涉及新鲜三七加工方法。
技术介绍
三七，中药名。主产于云南文山州，故名文山三七，又名文州三七，为五加科植物三七Panaxnotoginseng(Burk.)F.H.Chen的干燥根和根茎。秋季花开前采挖，洗净，分开主根、支根及根茎，干燥。支根习称“筋条”，根茎习称“剪口”，具有咯血，吐血，衄血，便血，崩漏，外伤出血，胸腹刺痛，跌扑肿痛的功效。文山三七产业高质量发展提出措施和办法。文山三七是文山州最具独特优势的生物资源，也是全州发展潜力最大、发展前景最广阔的产业。为打造文山三七千亿元产业，推进文山三七产业高质量发展，文山州委、州人民政府提出了构建“标准种植、精深加工、流通市场、科技创新、三七品牌、发展保障、文化宣传、行业治理”八大产业体系发展构想，制定了构建三七产业八大体系的相应措施，力图通过建立健全和完善三七全产业链发展体系，推进文山三七产业高质量发展，实现文山三七产业做大做强。
技术实现思路
有鉴于此，本专利技术旨在提出新鲜三七加工方法。为达到上述目的，本专利技术的技术方案是这样实现的：新鲜三七加工方法，包括如下步骤：(1)采挖：采挖新鲜三七并检测，待检测合格后拉到指定的加工场所进行加工；(2)拣选：a)检查拣选室是否清洁干净；b)准备好拣选工具，如箩筐、周转箱等；c)将鲜三七中受病虫侵害的三七、三七茎叶及杂质等清除。(3)修剪：a)用新鲜三七修剪装置修剪，检查修剪房是否清洁干净；b)将修剪好的新鲜三七主根、支根、剪口、毛根，盛放于周转工具中，挂好状态标识后，送至下道工序清洗。(4)清洗：用三七清洗机a)用三七清洗机清洗，检查清洗房是否清洁干净。b)将修剪好的三七主根、支根、剪口、毛根，分别放到三七清洗机清洗干净，送到除重金属、除农残设备。(5)除重金属、除农残：清洗干净的新鲜三七传送到超声波、臭氧和紫外线联合装置除重金属、除农残。容器的外部设置有超声波振子和紫外线杀菌灯，并通过管道连接有臭氧水机，臭氧水机与容器之间通过臭氧水进水管和臭氧水回水管连接，超声波振子通过电缆与超声波发射器相连，超声波发射器发出的高频振荡信号通过超声波振子转换成高频机械振荡，并穿过容器的不锈钢底板向容器内部传递超声波振动，将紫外线杀菌灯、臭氧水机和超声波振子同时安装在容器上，同时工作，起到进一步杀菌和分解农残、重金属的作用。与紫外光之间的协同作用可显著地加快有机物的降解速率臭氧，大大降低其COD和BOD的含量。超声波与臭氧氧化技术结合可使臭氧充分分散与溶解，在减少臭氧的投加量同时提高其氧化能力，借助于超声空化效应及其产生的物化作用来强化臭氧的分解，产生大量的自由基，超声波产生的高温高压“臭氧空化泡”更容易分解农残。容器上面装有臭氧循环利用到水里，不会造成二次污染。(6)切片、切颗粒：车间场地必须清洁、卫生，周围不得有污染源。将清洗干净的新鲜三七，根据中药饮片、药厂投料需求，做不同规格的三七切片、三七颗粒。(7)烤房干燥：a)干燥的场地必须清洁、卫生，周围不得有污染源；b)将新鲜三七装入烤盘内，置于推车上，推入烤房内。进一步的，所述步骤(1)中所用到的检测技术为太赫兹波谱技术。进一步的，三七的干燥过程是一个关键的过程，干燥的好坏是直接影响三七外观、药用等指标的重要因素。因此，掌握三七干燥方法是非常重要的。通过对三七干燥的分析，三七干燥是一个非常复杂的热质交换过程，其干燥过程不仅受三七特性和物质参数的影响，而且还与气候条件和工艺要求有重要关系；它不仅是一个物理过程，还是一个生物和化学过程；对干燥过程不仅是去除水分，而且要求保留它的营养成份及药用价值。其干燥过程中温度是个重要参数，据长期实验结果分析，超过60℃，会因温度过高，而造成皮干内湿，干后空心，甚至会把三七烤焦，造成药物损失而质量下降；而温度过低又会延长干燥时间，不利于三七及时回收，因此温度过高或过低对干燥三七都不利，一般情况下，温度在20℃到60℃之间是适合的，但三七的加工干燥程序还是停留在原来的晒干，干燥几乎还是原来的烧煤和柴火的人工方式。随着现在种植不断在增加，产量也是大大提高，目前传统的干燥方式已经远远不能满足农户们对质量及数量的要求，因此空气能热泵烘干机却能为此解决燃眉之需。空气能热泵烘干机相比传统方式大大提高了三七的质量，三七状饱满，保留了原有的药效，减少人力成本，安全环境卫生无污染，大大延长了产品的保质期。进一步的，所述步骤(7)采用空气能热泵烘干机进行烘干，所述步骤(7)中的烘房干燥主要分为以下五种三七分别进行：(一)新鲜三七主根烘烤1、预热：将温度设置为40℃-45℃，逐渐加温，使烤房内的温度慢慢上升到目标温度，持续烘烤8小时；由于此时新鲜三七中水分较高，烤房车间内湿度不能低于80％，否则会使三七表皮脱水过快而果实内部不能有效脱水，出现“外干内湿”的现象；2、干燥：将烤房温度设置为50℃-55℃，逐渐加温，持续烘烤8个小时，以为保证三七主根内部能够均匀脱水，此阶段湿度设置为70％，烘烤进入平稳烘烤阶段；3、脱水：保持烘烤温度不变，持续烘烤8小时，在烘烤过程中三七主根内部快速脱水，为保证烘烤效果，水分必须及时有效地排出，烤房内的湿度由70％逐步递减至30％；4、降温储存：将烤房温度调整降到40℃，湿度保持在30％，持续烘烤8个小时，三七主根质地逐渐变硬，烘烤干燥至水分含量小于或等于13％，将三七运出烤房；将三七主根置于三七重量分选机上，按个头大小进行规格分类(俗称：头数)进行分级出各种规格(规格分为：10头、20头、30头、40头、60头、80头、无数头)，将分级好的三七分别用周转箱盛装，挂好状态标志取样送检(太赫兹波谱技术用于三七成分快速检测)，然后进行包装储藏。(二)新鲜三七切片、切颗粒烘烤1、预热：将温度设置为40℃-45℃，逐渐加温，使烤房内的温度慢慢上升到目标温度，持续烘烤6小时；由于此时鲜三七中水分较高，烤房车间内湿度不能低于80％；2、干燥：将烤房温度设置为50℃-55℃，逐渐加温，持续烘烤6个小时，以为保证三七切片、颗粒内部能够均匀脱水，此阶段湿度设置为70％，烘烤进入平稳烘烤阶段；3、脱水：保持烘烤温度不变，持续烘烤6小时，在烘烤过程中三七切片、切颗粒内部快速脱水，水分必须及时有效地排出，烤房内的湿度由70％逐步递减至30％；4、降温储存：将烤房温度调整降到40℃，湿度保持在30％，持续烘烤4个小时，三七切片、颗粒逐渐变硬，烘烤干燥至水分含量小于或等于13％，将三七切片、三七颗粒运出烤房。用周转箱盛装，挂好状态标志取样送检(太赫兹波谱技术用于三七成分快速检测)，然后进行包装储藏；将清洗干净的新鲜三七，根据中药饮片、药厂投料需求，做不同规格的三七切片、三七颗粒，烘烤时间、本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.新鲜三七加工方法，其特征在于：包括如下步骤：/n(1)采挖：采挖新鲜三七并检测，待检测合格后拉到指定的加工场所进行加工；/n(2)拣选：/na)检查拣选室是否清洁干净；/nb)准备好拣选工具，如箩筐、周转箱等；/nc)将鲜三七中受病虫侵害的三七、三七茎叶及杂质等清除。/n(3)修剪：/na)用新鲜三七修剪装置修剪，检查修剪房是否清洁干净；/nb)将修剪好的新鲜三七主根、支根、剪口、毛根，盛放于周转工具中，挂好状态标识后，送至下道工序清洗。/n(4)清洗：用三七清洗机/na)用三七清洗机清洗，检查清洗房是否清洁干净。/nb)将修剪好的三七主根、支根、剪口、毛根，分别放到三七清洗机清洗干净，送到除重金属、除农残设备。/n(5)除重金属、除农残：/n清洗干净的新鲜三七传送到超声波、臭氧和紫外线联合装置除重金属、除农残。/n(6)切片、切颗粒：/n车间场地必须清洁、卫生，周围不得有污染源。将清洗干净的新鲜三七，根据中药饮片、药厂投料需求，做不同规格的三七切片、三七颗粒。/n(7)烤房干燥：/na)干燥的场地必须清洁、卫生，周围不得有污染源；/nb)将新鲜三七装入烤盘内，置于推车上，推入烤房内。/n...

【技术特征摘要】
1.新鲜三七加工方法，其特征在于：包括如下步骤：
(1)采挖：采挖新鲜三七并检测，待检测合格后拉到指定的加工场所进行加工；
(2)拣选：
a)检查拣选室是否清洁干净；
b)准备好拣选工具，如箩筐、周转箱等；
c)将鲜三七中受病虫侵害的三七、三七茎叶及杂质等清除。
(3)修剪：
a)用新鲜三七修剪装置修剪，检查修剪房是否清洁干净；
b)将修剪好的新鲜三七主根、支根、剪口、毛根，盛放于周转工具中，挂好状态标识后，送至下道工序清洗。
(4)清洗：用三七清洗机
a)用三七清洗机清洗，检查清洗房是否清洁干净。
b)将修剪好的三七主根、支根、剪口、毛根，分别放到三七清洗机清洗干净，送到除重金属、除农残设备。
(5)除重金属、除农残：
清洗干净的新鲜三七传送到超声波、臭氧和紫外线联合装置除重金属、除农残。
(6)切片、切颗粒：
车间场地必须清洁、卫生，周围不得有污染源。将清洗干净的新鲜三七，根据中药饮片、药厂投料需求，做不同规格的三七切片、三七颗粒。
(7)烤房干燥：
a)干燥的场地必须清洁、卫生，周围不得有污染源；
b)将新鲜三七装入烤盘内，置于推车上，推入烤房内。


2.权利要求1中任一项所述的新鲜三七加工方法，其特征在于：
所述步骤(1)中所用到的检测技术为太赫兹波谱技术。
所述步骤(7)采用空气能热泵烘干机进行烘干，所述步骤(7)中的烘房干燥主要分为以下五种三七分别进行：
(一)新鲜三七主根烘烤
1、预热：
将温度设置为40℃-45℃，逐渐加温，使烤房内的温度慢慢上升到目标温度，持续烘烤8小时；由于此时新鲜三七中水分较高，烤房车间内湿度不能低于80％，否则会使三七表皮脱水过快而果实内部不能有效脱水，出现“外干内湿”的现象；
2、干燥：
将烤房温度设置为50℃-55℃，逐渐加温，持续烘烤8个小时，以为保证三七主根内部能够均匀脱水，此阶段湿度设置为70％，烘烤进入平稳烘烤阶段；
3、脱水：
保持烘烤温度不变，持续烘烤8小时，在烘烤过程中三七主根内部快速脱水，为保证烘烤效果，水分必须及时有效地排出，烤房内的湿度由70％逐步递减至30％；
4、降温储存：
将烤房温度调整降到40℃，湿度保持在30％，持续烘烤8个小时，三七主根质地逐渐变硬，烘烤干燥至水分含量小于或等于13％，将三七运出烤房；
将三七主根置于三七重量分选机上，按个头大小进行规格分类(俗称：头数)进行分级出各种规格(规格分为：10头、20头、30头、40头、60头、80头、无数头)，将分级好的三七分别用周转箱盛装，挂好状态标志取样送检(太赫兹波谱技术用于三七成分快速检测)，然后进行包装储藏。
(二)新鲜三七切片、切颗粒烘烤
1、预热：
将温度设置为40℃-45℃，逐渐加温，使烤房内的温度慢慢上升到目标温度，持续烘烤6小时；由于此时鲜三七中水分较高，烤房车间内湿度不能低于80％；
2、干燥：
将烤房温度设置为50℃-55℃，逐渐加温，持续烘烤6个小时，以为保证三七切片、颗粒内部能够均匀脱水，此阶段湿度设置为70％，烘烤进入平稳烘烤阶段；
3、脱水：
保持烘烤温度不变，持续烘烤6小时，在烘烤过程中三七切片、切颗粒内部快速脱水，水分必须及时有效地排出，烤房内的湿度由70％逐步递减至30％；
4、降温储存：
将烤房温度调整降到...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄康雄，
申请(专利权)人：文山康雄鲜七修剪技术开发有限公司，
类型：发明
国别省市：云南;53