一种人参水提取物、其制备方法和人参饮品技术

本发明专利技术涉及一种人参水提取物的制备方法，包括以下步骤：(1)将人参干燥、粉粹，得到粗粉；(2)将步骤(1)得到的粗粉用水加热提取，得到提取液；(3)将步骤(2)得到的提取液使用纳滤膜进行浓缩和过滤，得到浓缩液；(4)将步骤(3)得到的浓缩液中加入异麦芽酮糖醇和双歧杆菌菌种，发酵得到发酵液；(5)将步骤(4)得到的发酵液经过冷冻干燥，即得人参水提取物。本发明专利技术的制备方法制备得到的人参水提取物与原药材之比可达到1:7～1:10，经高效液相色谱法检测，人参皂苷的含量大于2.6g/100g；同时含有更多的益生元，能改善肠动力，促进肠蠕动，改善便秘。将本发明专利技术所得人参水提取物应用于饮品中，人参的风味更佳。

【技术实现步骤摘要】
一种人参水提取物、其制备方法和人参饮品
本专利技术涉及一种人参水提取物及其制备方法和包含该提取物的人参饮品，属于中药

技术介绍
人参是一种历史悠久的名贵药材，在国内有着数千年的使用历史，起大补元气的功效。人参苦甘，寒。入肺、胃二经。《纲目拾遗》：人参“清肺，生津，止渴。”“补中带表，大能生胃津，祛暑气，降虚火，利四肢头目”。“有生津润燥，益肺和肝之用；有培补元气”的作用。人参属植物的化学成分研究始于1854年，一百多年以来，中国、日本、韩国、美国等国家学者对人参属植物的化学成分进行了一系列的研究，发现其中主要含有皂苷类，黄酮类，生物碱，甾醇类，木脂素，人参挥发油，氨基酸，多肽，人参多糖等多种化合物。人参皂苷是人参的活性物质之一，人参根中含有人参皂甙，含量达2％左右。目前人参主要有原形态产品(全须参、人参片)或简单粗加工(打粉)等产品形式，通过简单的粗加工实现产品化，这种类型的加工使人参的有效成分损失较大，降低了人参的利用价值。并且，传统的产品在使用方面不够方便，需要进行冲泡等操作才可使用，因此，如何提高人参的有效成分含量，如何本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种人参水提取物的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括以下步骤：/n(1)将人参干燥、粉粹，得到粗粉；/n(2)将步骤(1)得到的粗粉用水加热提取，得到提取液；/n(3)将步骤(2)得到的提取液使用纳滤膜进行浓缩和过滤，得到浓缩液；/n(4)将步骤(3)得到的浓缩液中加入异麦芽酮糖醇和双歧杆菌菌种，发酵得到发酵液；/n(5)将步骤(4)得到的发酵液经过冷冻干燥，即得人参水提取物。/n

【技术特征摘要】
1.一种人参水提取物的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括以下步骤：
(1)将人参干燥、粉粹，得到粗粉；
(2)将步骤(1)得到的粗粉用水加热提取，得到提取液；
(3)将步骤(2)得到的提取液使用纳滤膜进行浓缩和过滤，得到浓缩液；
(4)将步骤(3)得到的浓缩液中加入异麦芽酮糖醇和双歧杆菌菌种，发酵得到发酵液；
(5)将步骤(4)得到的发酵液经过冷冻干燥，即得人参水提取物。


2.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(1)中，粉碎后过筛，过筛的目数为20～50目。


3.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(2)中，加热提取的温度为70～100℃，提取时间为5～24h。


4.如权利要求3所述的制备方法，其特征在于，所述加热提取的温度为80℃，所述提取时间为18h。


5....

【专利技术属性】
技术研发人员：李刚，唐琳，梁健，彭江宁，阴志远，马晓东，户田光胤，
申请(专利权)人：天津盛实百草中药科技有限公司，
类型：发明
国别省市：天津;12