一种斜切肉片机制造技术

本发明专利技术公开了一种斜切肉片机，包括机架，机架上设有刀架结构，刀架结构包括刀片固定架，刀片固定架上分布有若干个倾斜的刀片；机架上位于刀架结构的上方或下方设置有梳板结构；梳板结构包括梳板固定座、梳板、倾斜滑动机构、第一齿条、第一齿轮和第一驱动机构；驱动第一驱动机构，能够使得梳板伸入或离开相邻的两片刀片的间隙。本发明专利技术具有传动稳定性强、传动精确度高、防水性能好及不需要设置接近开关等电子控制元件的特点；它还具有切割稳定性强、切割精确度高、切面光滑美观的特点；它还具有送料操作方便、送料稳定性好、物料不会堆积和层叠的特点；它还具有不需要对固定滑块进行定期加油维护，维护成本低的特点。

【技术实现步骤摘要】
一种斜切肉片机
本技术涉及一种切肉片设备，具体涉及一种斜切肉片机。
技术介绍
传统技术中，鱼片的切制均由厨师手工加工而成，该方式不仅效率低，而且切割鱼片的厚度不易掌控，难以保证鱼片切制的统一性。随着食品机械的不断成熟和市场飞快发展，切鱼片机已广泛应用各大中型餐厅、饭店、酒店、鱼肉食品加工制造工厂，为食品行业的加工提高效率，节约了成本。现有技术中，申请号为CN201920137133.1的技术专利公开了一种斜切鱼片机,包括机架，机架上设有横移刀组，横移刀组一侧连接有第一驱动装置，横移刀组下方设有输送带，横移刀组上方设有压紧刀组；所述横移刀组包括横移刀架，横移刀架上分布有若干倾斜的下刀片，所述压紧刀组包括压紧座，压紧座上端连接有第二驱动装置，压紧座底部分布有若干倾斜的上刀片，所述上刀片和下刀片的斜度相同并呈相互交错设置。该切鱼片机存在如下缺点：1、它的压紧刀组包括压紧座，压紧座上端连接有第二驱动装置，压紧座底部等距离分布有若干倾斜的上刀片；第二驱动装置包括倾斜的滚珠丝杆，滚珠丝杆两端连接机架，滚珠丝杆两侧设有与压紧座相互扣合的导轨，本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种斜切肉片机，包括机架，机架上设有用于横向切割的刀架结构，刀架结构包括刀片固定架，刀片固定架上分布有若干个倾斜的刀片；所述机架上位于刀架结构的上方或下方设置有梳板结构；其特征在于：/n所述梳板结构包括梳板固定座、设置于梳板固定座上的若干个倾斜的梳板、倾斜设置的倾斜滑动机构、倾斜设置的第一齿条、第一齿轮和第一驱动机构；所述梳板固定座设于所述倾斜滑动机构上并可沿所述倾斜滑动机构滑动；所述第一齿条固定安装于所述梳板固定座上并位于梳板的背面；所述第一齿轮固定安装于所述第一驱动机构的输出轴上，所述第一齿轮与所述第一齿条相啮合；所述刀片、倾斜滑动机构、第一齿条和梳板的倾斜角度相同，且刀片与梳板呈相互...

【技术特征摘要】
1.一种斜切肉片机，包括机架，机架上设有用于横向切割的刀架结构，刀架结构包括刀片固定架，刀片固定架上分布有若干个倾斜的刀片；所述机架上位于刀架结构的上方或下方设置有梳板结构；其特征在于：
所述梳板结构包括梳板固定座、设置于梳板固定座上的若干个倾斜的梳板、倾斜设置的倾斜滑动机构、倾斜设置的第一齿条、第一齿轮和第一驱动机构；所述梳板固定座设于所述倾斜滑动机构上并可沿所述倾斜滑动机构滑动；所述第一齿条固定安装于所述梳板固定座上并位于梳板的背面；所述第一齿轮固定安装于所述第一驱动机构的输出轴上，所述第一齿轮与所述第一齿条相啮合；所述刀片、倾斜滑动机构、第一齿条和梳板的倾斜角度相同，且刀片与梳板呈相互交错设置；驱动第一驱动机构，能够使得所述梳板伸入或离开相邻的两片所述刀片的间隙。


2.根据权利要求1所述的斜切肉片机，其特征在于，所述机架上还设置有分别位于梳板固定座两侧的竖向固定板；所述倾斜滑动机构包括固定安装于所述竖向固定板上的具有斜孔的固定滑块、固定安装于所述梳板固定座上的具有斜孔的导向件和导柱；所述导柱依次穿插于固定滑块的斜孔、导向件的斜孔中。


3.根据权利要求2所述的斜切肉片机，其特征在于，所述倾斜滑动机构的数量为四组，其中，梳板固定座的前端的左右两侧分别设置一组，其后端的左右两侧分别设置一组；所述第一驱动机构为旋转电机；所述固定滑块的斜孔中还嵌设有塑料固定滑块。


4.根据权利要求1所述的斜切肉片机，其特征在于，所述刀架结构还包括刀架驱动机构；
所述刀片固定架包括两个并排设置的第一刀片固定架和两个并排设置的第二刀片固定架；所述刀片包括若干个倾斜的第一刀片和若干个倾斜的第二刀片；若干个第一刀片设置于两个第一刀片固定架之间，若干个第二刀片设置于两个第二刀片固定架之间，第一刀片与第二刀片的倾斜角度相同，且第一刀片与第二刀片呈横向相互交错设置；
所述第一刀片固定架和第二刀片固定架分别在刀架驱动机构的驱动下沿横向往复运动，同时第一刀片固定架和第二刀片固定架分别带动第一刀片与第二刀片沿相反的方向运动以实现切割。


5.根据权利要求4所述的斜切肉片机，其特征在于，所述刀架结构还包括第一横向滑动机构、第二横向滑动机构；两个所述第一刀片固定架分别设置于所述第一横向滑动机构的两端，并可沿所述第一横向滑动机构滑动；两个所述第二刀片固定架分别设置于所述第二横向滑动机构的两端，并可沿所述第二横向滑动机构滑动。


6.根据权利要求5所述的斜切肉片机，其特征在于，所述刀架结构还包括分别安装在机架上位于刀片固定架两侧的纵向固定板；
所述第一横向滑动机构包括两个分别固定安装于两个所述纵向固定板上的第一滑套、分别设置于两个所述第一刀片固定架的第一通孔和第一滑杆；所述第一滑杆穿插于两个第一刀片固定架的第一通孔、两个第一滑套的导向孔中；
所述第二横向滑动机构包括两个分别固定安装于两个所述纵向固定板上的第二滑套、分别设置于两个所述第二刀片固定架的第二通孔和第二滑杆；所述第二滑杆穿插于两个第二刀片固定架的第二通孔、两个第二滑套的导向孔中；
所述第一横向滑动机构的数量为两组，其中，第一刀片固定架的前端的设置一组，其后端的设置一组；所述第二横向滑动机构的数量为两组，其中，第二刀片固定架的前端的设置一组，其后端的设置一组；两组第一横向滑动机构与两组第二横向滑动机构呈横向相互交错设置。


7.根据权利要求6所述的斜切肉片机，其特征在于，所述刀架驱动机构包括固定安装于所述纵向固定板上的刀架电机、第一传动机构和第二...

【专利技术属性】
技术研发人员：严良雄，
申请(专利权)人：广东严工食品机械有限公司，
类型：新型
国别省市：广东;44