一种油莎草块茎粉压缩饼干制作方法技术

本发明专利技术公开了一种油莎草块茎粉压缩饼干制作方法，属于压缩饼干制作领域，一种油莎草块茎粉压缩饼干制作方法，通过将传统的面粉换成油莎豆粉，将精炼油换成油莎豆油，并经过原料粉碎、原料的筛分、粉料配比与混合、油料混合、双料混合、压制成型、烘烤以及包装等工序，制成具有疏肝行气、健脾和胃功效的新型压缩饼干，通过在传统工序中，添加油料的混合，能够有效的均衡油水混合的质量，大大保证了压缩饼干的口感，通过设置的碾球的上下震动，实现混合后的油水匀速滴落，能够有效的释放油水中的营养成分。

【技术实现步骤摘要】
一种油莎草块茎粉压缩饼干制作方法
本专利技术涉及压缩饼干制作领域，更具体地说，涉及一种油莎草块茎粉压缩饼干制作方法。
技术介绍
压缩饼干是一种高能量的方便食品，具有香脆、易携带等特点。适用于军需用、户外用。传统的压缩饼干虽然食用方便，但有营养成分不是十分全面、口感较差、干涩难下咽、易导致胃酸多(烧心)等缺点。随着我国人民生活质量的提高，人们不再满足于食品仅仅用来果腹，对于食品提出了更高的要求，如口感好、营养齐全、保健功能等，为了使得压缩饼干这一食品能适应现代的需求，可通过添加其他成分，如奶粉、果仁和中草药等，以改善其营养和口感，并使得其具备一定的保健功能，可作为特定人群的方便食品，如军队、户外运动人群等。油莎豆是优质、高产和综合利用前景广阔的集粮、油、牧、饲于一体的经济作物。既是很好的油料作物，又是家畜的优良饲料，可作为优良牧草发展种植。此外还可用作润滑油和制皂，油莎豆的营养成分含量丰富，包括油脂、淀粉、糖、蛋白质、纤维素、维生素及多种矿物质。其中油脂、糖、淀粉、蛋白质和水分的含量分别为26.5％，23.35％，23.21％，8.00％，7.00％。据测定，每100克油莎豆中含386卡路里(1615KJ)能量。油莎豆被称为“神奇的豆子”。油莎豆油的独有好处：油莎豆富含油脂，含量高达26％以上，其高油酸、高亚油酸和高棕榈酸，含大量VE、VC，不含胆固醇，极具抗氧化性，是优质的不干性食用油，不产生反式脂肪酸，适合所有人群食用。且可用于高温炸制食品，是人造氢化油的优质替代品。特别适应人群：男性：独有的油脂酸与精氨酸帮助减少胆固醇，预防动脉硬化、脂肪肝等疾病。女性：丰富的可溶性纤维与碳水化合物促进肠道活动实现排毒养颜功效。孕婴：高能量物质与铁锌等多种微量元素帮助提高儿童消化能力，视力，智力发育，促进生长健康发育，具有“疏肝行气、健脾和胃”的功效，用于肝郁所致的胁痛、胸闷；脾胃气滞所致的脘腹胀满、嗳气呕恶、胃痛纳呆、脾虚食少，食积停滞，消化不良等。食用压缩饼干时，易口干而导致难以下咽，使得压缩饼干口感不好，而口感是食品一个重要的属性，影响口感的作为重要的就是油莎豆油与粉质混合的过程中，由于混合油的分布不均，导致整个的压缩饼干口感欠佳。
技术实现思路
1.要解决的技术问题针对现有技术中存在的问题，本专利技术的目的在于提供一种油莎草块茎粉压缩饼干制作方法，它通过将传统的面粉换成油莎豆粉，将精炼油换成油莎豆油，并经过原料粉碎、原料的筛分、粉料配比与混合、油料混合、双料混合、压制成型、烘烤以及包装等工序，制成具有疏肝行气、健脾和胃功效的新型压缩饼干，通过在传统工序中，添加油料的混合，能够有效的均衡油水混合的质量，大大保证了压缩饼干的口感，通过设置的碾球的上下震动，实现混合后的油水匀速滴落，能够有效的释放油水中的营养成分。2.技术方案为解决上述问题，本专利技术采用如下的技术方案。一种油莎草块茎粉压缩饼干制作方法，所述油莎豆压缩饼干包括以下配料及其相应的重量份数：油莎豆粉55质量份，玉米粉10质量份，块茎粉5质量份，火麻仁粉5质量份，花生粉5质量份，芝麻粉1.5质量份，松花粉3质量份，白砂糖5质量份，油莎豆油20-30质量份，奶粉10质量份，精盐5质量份，葡萄糖粉10-20质量份，人参皂甙5质量份，花生油5质量份；其制作方法包括：S1:原料粉碎将玉米、大豆、火麻仁、花生、芝麻和松花用打粉机打成约60-70目，并使用超微粉碎机将油莎豆粉碎为300-500目的超微粉；S2:原料的筛分将油莎豆粉、玉米粉、块茎粉、火麻仁粉、花生粉、芝麻粉、松花粉筛分成合适的颗粒直径；S3:粉料配比与混合按照原料配比，先将油莎豆粉55质量份、玉米粉10质量份、块茎粉5质量份、火麻仁粉5质量份、花生粉5质量份、芝麻粉1.5质量份、松花粉3和奶粉10质量份混合均匀；S4:油料混合按照配比，将油莎豆油20-30质量份和花生油5质量份放置在混合机构的内部，实现油水的混合；S5:双料混合将混合好的油水分多次定量添加至粉料混合的内部，最后加上精盐5质量份、葡萄糖粉10-20质量份和人参皂甙5质量份，并在搅拌装置的作用下，实现搅拌；S6:压制成型将搅拌均匀的配料送入压缩饼干压缩机中压制成型，压力250kg/厘米；S7:烘烤将压制成型的压缩饼干，放入烘烤设备中，烘烤温度220℃，烘烤时间30分钟；S8:包装将烘烤后的压缩饼干用真空分口技封口即可，封口真空度为0.090MPa。进一步的，所述混合机构，包括收集箱，所述收集箱的顶端固定安装有搅拌箱，所述搅拌箱的内部转动连接有搅拌轴，所述搅拌轴的右下侧固定安装有驱动电机，所述驱动电机的输出端连接有第一转块，所述第一转块的左侧连接有第二转环，所述第二转环的内侧表面滑动连接有限位滚珠，所述第二转环的内部开设有定位槽，所述定位槽的内部连接有连接件，所述连接件的底部连接有连接杆，所述连接杆的底部连接有转珠，所述转珠的内侧连接有碾球，所述碾球的底部外侧固定安装有定位件，所述定位件的底部连接有安装件，通过设置的混合机构，方便油水的均匀的混合。进一步的，所述收集箱的内部固定安装有滴漏块，所述滴漏块的内部开凿有安装槽，所述安装槽的内部设置有缓冲珠，所述缓冲珠的底部外侧连接有弹簧，所述弹簧的中部内部连接有连接杆，所述连接杆的中部固定安装有扣紧珠，所述扣紧珠的中部外侧固定安装有束缚块，方便混合油水的缓慢滴漏。进一步的，所述第二转环与第一转块的外表面均呈凹凸状结构，且第二转环与第一转块的连接方式为啮合连接，并且第二转环通过连接件在搅拌箱的出料口的外侧构成转动结构，方便连接杆的连杆运动。进一步的，所述连接件在定位槽的内部转动连接，且连接件与定位槽的连接方式为铰接，并且定位槽在第二转环的内部等角度设置有4组，方便连接杆的转动。进一步的，所述定位件在碾球的底部均匀分布，且定位件与安装件构成伸缩结构，并且安装件的内部材质为陶瓷，方便油水的滴漏。进一步的，所述缓冲珠在安装槽的内部滑动连接，且安装槽在滴漏块的内部就均匀分布。进一步的，所述连接杆的内部材质为PP塑料，且连接杆通过弹簧在安装槽的内部构成伸缩结构。进一步的，所述扣紧珠与连接杆固定连接，且扣紧珠与束缚块的连接方式为卡合连接。3.有益效果相比于现有技术，本专利技术的优点在于(1)本方案通过将传统的面粉换成油莎豆粉，将精炼油换成油莎豆油，并经过原料粉碎、原料的筛分、粉料配比与混合、油料混合、双料混合、压制成型、烘烤以及包装等工序，制成具有疏肝行气、健脾和胃功效的新型压缩饼干，通过在传统工序中，添加油料的混合，能够有效的均衡油水混合的质量，大大保证了压缩饼干的口感，通过设置的碾球的上下震动，实现混合后的油水匀速滴落，能够有效的释放油水中的营养成分。附图说明图1为本专利技术的油混装置主视剖面结构示意图；图2为本专利技术的第一转块与第二转环连接俯视结本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种油莎草块茎粉压缩饼干制作方法，其特征在于：所述油莎豆压缩饼干包括以下配料及其相应的重量份数：油莎豆粉55质量份，玉米粉10质量份，块茎粉5质量份，火麻仁粉5质量份，花生粉5质量份，芝麻粉1.5质量份，松花粉3质量份，白砂糖5质量份，油莎豆油20-30质量份，奶粉10质量份，精盐5质量份，葡萄糖粉10-20质量份，人参皂甙5质量份，花生油5质量份；/n其制作方法包括：/nS1:原料粉碎/n将玉米、大豆、火麻仁、花生、芝麻和松花用打粉机打成约60-70目，并使用超微粉碎机将油莎豆粉碎为300-500目的超微粉；/nS2:原料的筛分/n将油莎豆粉、玉米粉、块茎粉、火麻仁粉、花生粉、芝麻粉、松花粉筛分成合适的颗粒直径；/nS3:粉料配比与混合/n按照原料配比，先将油莎豆粉55质量份、玉米粉10质量份、块茎粉5质量份、火麻仁粉5质量份、花生粉5质量份、芝麻粉1.5质量份、松花粉3和奶粉10质量份混合均匀；/nS4:油料混合/n按照配比，将油莎豆油20-30质量份和花生油5质量份放置在混合机构的内部，实现油水的混合；/nS5:双料混合/n将混合好的油水分多次定量添加至粉料混合的内部，最后加上精盐5质量份、葡萄糖粉10-20质量份和人参皂甙5质量份，并在搅拌装置的作用下，实现搅拌；/nS6:压制成型/n将搅拌均匀的配料送入压缩饼干压缩机中压制成型，压力250kg/厘米；/nS7:烘烤/n将压制成型的压缩饼干，放入烘烤设备中，烘烤温度220℃，烘烤时间30分钟；/nS8:包装/n将烘烤后的压缩饼干用真空分口技封口即可，封口真空度为0.090MPa。/n...

【技术特征摘要】
1.一种油莎草块茎粉压缩饼干制作方法，其特征在于：所述油莎豆压缩饼干包括以下配料及其相应的重量份数：油莎豆粉55质量份，玉米粉10质量份，块茎粉5质量份，火麻仁粉5质量份，花生粉5质量份，芝麻粉1.5质量份，松花粉3质量份，白砂糖5质量份，油莎豆油20-30质量份，奶粉10质量份，精盐5质量份，葡萄糖粉10-20质量份，人参皂甙5质量份，花生油5质量份；
其制作方法包括：
S1:原料粉碎
将玉米、大豆、火麻仁、花生、芝麻和松花用打粉机打成约60-70目，并使用超微粉碎机将油莎豆粉碎为300-500目的超微粉；
S2:原料的筛分
将油莎豆粉、玉米粉、块茎粉、火麻仁粉、花生粉、芝麻粉、松花粉筛分成合适的颗粒直径；
S3:粉料配比与混合
按照原料配比，先将油莎豆粉55质量份、玉米粉10质量份、块茎粉5质量份、火麻仁粉5质量份、花生粉5质量份、芝麻粉1.5质量份、松花粉3和奶粉10质量份混合均匀；
S4:油料混合
按照配比，将油莎豆油20-30质量份和花生油5质量份放置在混合机构的内部，实现油水的混合；
S5:双料混合
将混合好的油水分多次定量添加至粉料混合的内部，最后加上精盐5质量份、葡萄糖粉10-20质量份和人参皂甙5质量份，并在搅拌装置的作用下，实现搅拌；
S6:压制成型
将搅拌均匀的配料送入压缩饼干压缩机中压制成型，压力250kg/厘米；
S7:烘烤
将压制成型的压缩饼干，放入烘烤设备中，烘烤温度220℃，烘烤时间30分钟；
S8:包装
将烘烤后的压缩饼干用真空分口技封口即可，封口真空度为0.090MPa。


2.根据权利要求1所述的一种油莎草块茎粉压缩饼干制作方法，所述混合机构，包括收集箱(1)，其特征在于：所述收集箱(1)的顶端固定安装有搅拌箱(2)，所述搅拌箱(2)的内部转动连接有搅拌轴(3)，所述搅拌轴(3)的右下侧固定安装有驱动电机(4)，所述驱动电机(4)的输出端连接有第一转块(5)，所述第一转块(5)的左侧连接有第二转环(6)，所述第二转环(6)的内侧表面滑动连接有限位滚珠(7)，所述第二转环(6)的内部开设有定位槽(8)，所述定位槽(8)的内部连接有连接件(9)，所述连接件(9)的底部连接有连接...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨宁，冯良山，魏忠平，马凤江，杨姝，李开宇，赵凤艳，
申请(专利权)人：辽宁省农业科学院，
类型：发明
国别省市：辽宁;21