一种泡酸菜及其制作方法技术

本发明专利技术提供了一种泡酸菜及其制作方法，属于食品技术领域，由以下重量份的原料制备而成：野山泡椒250份、小米辣椒45份、食用醋酸78份、食盐60份、清甜素22份、白糖150份、水2000份、蔬菜4000份；制作方法包括以下步骤：将蔬菜进行清洗、切割处理；将蔬菜与野山泡椒、小米辣椒、食用醋酸、食盐、清甜素、白糖和水混合并搅拌均匀，泡制18个小时后，包装好，放入冰箱冷藏待售；本发明专利技术的泡酸菜，爽脆可口，制作方便成本低，利于规模化制作出售。

【技术实现步骤摘要】
一种泡酸菜及其制作方法
本专利技术涉及食品
，具体为一种泡酸菜及其制作方法。
技术介绍
目前常用的泡酸菜方法，工序复杂、制作麻烦，且做出的泡酸菜口感欠佳。
技术实现思路
针对上述存在的技术不足，本专利技术的目的是提供一种泡酸菜及其制作方法，爽脆可口，制作方便成本低，利于规模化制作出售。为解决上述技术问题，本专利技术采用如下技术方案：一种泡酸菜，其特征在于，由以下重量份的原料制备而成：野山泡椒250份、小米辣椒45份、食用醋酸78份、食盐60份、清甜素22份、白糖150份、水2000份、蔬菜4000份。一种泡酸菜的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：1)将蔬菜进行清洗、切割处理；2)将蔬菜与野山泡椒、小米辣椒、食用醋酸、食盐、清甜素、白糖和水混合并搅拌均匀，泡制18个小时后，包装好，放入冰箱冷藏待售。本专利技术的有益效果在于：本专利技术的泡酸菜，爽脆可口，制作方便成本低，利于规模化制作出售。具体实施方式下面将结合本专利技术实施例，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。一种泡酸菜，由以下重量克的原料制备而成：野山泡椒2500克、小米辣椒450克、食用醋酸780克、食盐600克、清甜素220克、白糖1500克、水20000克、蔬菜40000克。制作方法：1)将蔬菜进行清洗、切割处理；2)将蔬菜与野山泡椒、小米辣椒、食用醋酸、食盐、清甜素、白糖和水混合并搅拌均匀，泡制18个小时后，包装好，放入冰箱冷藏待售。本专利技术的泡酸菜，爽脆可口，制作方便成本低，利于规模化制作出售。显然，本领域的技术人员可以对本专利技术进行各种改动和变型而不脱离本专利技术的精神和范围。这样，倘若本专利技术的这些修改和变型属于本专利技术权利要求及其等同技术的范围之内，则本专利技术也意图包含这些改动和变型在内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种泡酸菜，其特征在于，由以下重量份的原料制备而成：/n野山泡椒250份、小米辣椒45份、食用醋酸78份、食盐60份、清甜素22份、白糖150份、水2000份、蔬菜4000份。/n

【技术特征摘要】
1.一种泡酸菜，其特征在于，由以下重量份的原料制备而成：
野山泡椒250份、小米辣椒45份、食用醋酸78份、食盐60份、清甜素22份、白糖150份、水2000份、蔬菜4000份。


2.如权利要求...

【专利技术属性】
技术研发人员：彭强，
申请(专利权)人：彭强，
类型：发明
国别省市：江西;36