一种糟辣的制作方法技术

本发明专利技术公开了一种糟辣的制作方法，涉及糟辣加工技术领域，针对现有的糟辣制作不方便的问题，现提出如下方案，其包括以下原料按重量份包括：糟辣30份，小米虾4份，糯米饭8份，粗盐1‑2份。本发明专利技术可快速的对糟辣进行制作，且制作过程简单，且制备所需的时间较短，使用方便，且可对制作糟辣的配料进行均匀混合的搅拌，并且可简单方便的对制作糟辣的部件进行拆分，制作方法简便，适合推广。

【技术实现步骤摘要】
一种糟辣的制作方法
本专利技术涉及糟辣加工
，尤其涉及一种糟辣的制作方法。
技术介绍
糟辣又称糟辣子和糟辣椒，是云南、贵州独有的美食调味品，两省均有制作。现有糟辣虽然风味独特，但是制备所需花费的时间较长，且制备的时间较长，所需要用到生产设备使用起来也比较不方便，制备成本较大，为此我们提出了一种糟辣的制作方法。
技术实现思路
本专利技术提出的一种糟辣的制作方法，解决了糟辣制作不方便的问题。为了实现上述目的，本专利技术采用了如下技术方案：一种糟辣，其包括以下原料按重量份包括：糟辣30份，小米虾4份，糯米饭8份，粗盐1-2份。一种如权利要求1的糟辣的制作方法，还包括以下制备步骤：S1、将清洗干净的鲜活小米虾倒入搅拌设备的内部，当鲜活小米虾完全进入到搅拌设备的内部后，将刚刚出炉的熟糯米饭加入搅拌设备的内部，此时可通过搅拌设备内部的搅拌部件对熟糯米饭和鲜活小米虾进行搅拌处理；S2、当搅拌设备内部的熟糯米饭和鲜活小米虾搅拌均匀后，此时可将新鲜糟辣加入到搅拌设备的内部，此时可通过搅拌设备内部的搅拌部件对新鲜糟辣、熟糯米饭和鲜活小米虾进行均匀的搅拌，搅拌1分钟后，此时将粗盐加入搅拌设备的内部，此时可通过搅拌设备内部的搅拌部件对新鲜糟辣、熟糯米饭、鲜活小米虾和粗盐进行1分钟以上的均匀搅拌处理；S3、当搅拌设备内部的新鲜糟辣、熟糯米饭、鲜活小米虾和粗盐进行1分钟以上的搅拌处理后，此时可得到糟辣，此时可通过搅拌设备底部的出料部件将搅拌均匀的各种糟辣配料排出；S4、当搅拌设备将搅拌设备内部的各种糟辣配料进行排出时，此时使用者可使用发酵坛对搅拌均匀的各种糟辣配料进行接收，当发酵坛的内部收集满搅拌均匀的各种糟辣配料后，此时对发酵坛进行密封处理；S5、将S4步骤中得到的装满各种糟辣配料的发酵坛放置在阴凉处，当发酵坛内部的各种糟辣配料发酵一个月以上，此时可得到糟辣。一种用于如权利要求1所述的糟辣的制作装置：包括混合设备和发酵坛，所述混合设备包括搅拌设备，所述搅拌设备的内部设有搅拌部件，所述搅拌部件包括挡板和环形槽，所述挡板位于搅拌设备的内部，所述环形槽开设在搅拌设备顶部的内壁上，所述挡板滑动连接在环形槽的内部，所述挡板的顶部固定有驱动电机，所述驱动电机的输出端传动连接有连接柱，所述挡板的下方设有连接块，所述连接块与搅拌设备底部的内壁滑动连接，所述连接块顶部的两端均固定有连动块，所述连动块的外壁沿竖向固定有多个搅拌杆，所述搅拌杆转动套设在搅拌设备的内部，所述发酵坛位于搅拌设备的下方，并且设有多个，所述搅拌设备的底部安装出料部件。优选的，所述出料部件包括出料管，所述出料管与搅拌设备的内腔相连接，所述出料管的中部安装有阀门。优选的，所述挡板的两端均开设有投料口，所述投料口的内壁均通过铰链铰接有挡块，所述挡块远离驱动电机一端的两侧均开设有容纳槽，所述容纳槽的内壁均固定有连接弹簧，所述连接弹簧的另一端延伸出容纳槽的外部，并且固定在投料口的内壁上。优选的，挡板的底部开设有联动槽，联动槽为环形结构，连动块远离连接块的一端固定有滑块，滑块均滑动连接在联动槽的内部。优选的，所述搅拌设备为凹形结构，所述搅拌设备底部的四角均固定有支撑腿。本专利技术中：通过搅拌设备、挡板、环形槽、驱动电机、连接柱、连接块、连动块、搅拌杆、出料管、发酵坛、投料口、挡块、容纳槽、连接弹簧、环形槽、滑块和支撑腿的配合工作，一方面可简单方便的对糟辣进行制作，且可对制作糟辣的配料进行均匀混合的搅拌，从而有效的提高糟辣的产品质量；另一方面可快速的对混合均匀的的糟辣配料进行排出，从而避免糟辣配料停滞在制作设备的内部，从而方便使用者对糟辣配料进行使用，并且可根据使用者的搬运需求，简单方便的对制作糟辣的部件进行拆分，从而方便使用者对糟辣的制作设备进行搬运运输，使用方便。综上所述，本专利技术可快速的对糟辣进行制作，且制作过程简单，且制备所需的时间较短，使用方便，且可对制作糟辣的配料进行均匀混合的搅拌，并且可简单方便的对制作糟辣的部件进行拆分，制作方法简便，适合推广。附图说明图1为本专利技术提出的一种糟辣的制作方法的结构示意图；图2为图1中A部分的局部放大图；图3为图1中B部分的局部放大图。图中标号：1、搅拌设备；2、挡板；3、环形槽；4、驱动电机；5、连接柱；6、连接块；7、连动块；8、搅拌杆；9、出料管；10、发酵坛；11、投料口；12、挡块；13、容纳槽；14、连接弹簧；15、联动槽；16、滑块；17、支撑腿。具体实施方式下面将结合本专利技术实施例中的附图，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。参照图1-3，一种糟辣，其包括以下原料按重量份包括：糟辣15KG，小米虾2KG，糯米饭4KG，粗盐1KG。一种糟辣的制作方法，还包括以下制备步骤：S1、将2KG清洗干净的鲜活小米虾倒入搅拌设备1的内部，当2KG鲜活小米虾完全进入到搅拌设备1的内部后，将刚刚出炉的4KG熟糯米饭加入搅拌设备1的内部，此时可通过搅拌设备1内部的搅拌部件对熟糯米饭和鲜活小米虾进行搅拌处理；S2、当搅拌设备1内部的熟糯米饭和鲜活小米虾搅拌均匀后，此时可将15KG新鲜糟辣加入到搅拌设备1的内部，此时可通过搅拌设备1内部的搅拌部件对新鲜糟辣、熟糯米饭和鲜活小米虾进行均匀的搅拌，搅拌1分钟后，此时将1KG粗盐加入搅拌设备1的内部，此时可通过搅拌设备1内部的搅拌部件对新鲜糟辣、熟糯米饭、鲜活小米虾和粗盐进行1分钟以上的均匀搅拌处理；S3、当搅拌设备1内部的新鲜糟辣、熟糯米饭、鲜活小米虾和粗盐进行1分钟以上的搅拌处理后，此时可得到糟辣，此时可通过搅拌设备1底部的出料部件将搅拌均匀的各种糟辣配料排出；S4、当搅拌设备1将搅拌设备1内部的各种糟辣配料进行排出时，此时使用者可使用发酵坛10对搅拌均匀的各种糟辣配料进行接收，当发酵坛10的内部收集满搅拌均匀的各种糟辣配料后，此时对发酵坛10进行密封处理；S5、将S4步骤中得到的装满各种糟辣配料的发酵坛10放置在阴凉处，当发酵坛10内部的各种糟辣配料发酵一个月以上，此时可得到糟辣。一种糟辣的制作装置：包括混合设备和发酵坛10，混合设备包括搅拌设备1，搅拌设备1的内部设有搅拌部件，搅拌部件包括挡板2和环形槽3，挡板2位于搅拌设备1的内部，环形槽3开设在搅拌设备1顶部的内壁上，挡板2滑动连接在环形槽3的内部，挡板2的顶部固定有驱动电机4，驱动电机4的输出端传动连接有连接柱5，挡板2的中部开设有转槽，连接柱5转动连接在转槽的内部，挡板2的下方设有连接块6，连接块6与搅拌设备1底部的内壁滑动连接，连接块6顶部的两端均固定有连动块7，连动块7的外壁沿竖向固定有多个搅拌杆8，搅拌杆8转动套设在搅拌设备1的内部，发酵坛10位于搅拌设备1的下方，并且设有多个，搅拌设备1的底部安装出料部件。出料部件包括出料管9本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种糟辣，其包括以下原料按重量份包括：糟辣30份，小米虾4份，糯米饭8份，粗盐1-2份。/n

【技术特征摘要】
1.一种糟辣，其包括以下原料按重量份包括：糟辣30份，小米虾4份，糯米饭8份，粗盐1-2份。


2.一种如权利要求1所述的糟辣的制作方法，还包括以下制作步骤：
S1、将清洗干净的鲜活小米虾倒入搅拌设备(1)的内部，当鲜活小米虾完全进入到搅拌设备(1)的内部后，将刚刚出炉的熟糯米饭加入搅拌设备(1)的内部，此时可通过搅拌设备(1)内部的搅拌部件对熟糯米饭和鲜活小米虾进行搅拌处理；
S2、当搅拌设备(1)内部的熟糯米饭和鲜活小米虾搅拌均匀后，此时可将新鲜糟辣加入到搅拌设备(1)的内部，此时可通过搅拌设备(1)内部的搅拌部件对新鲜糟辣、熟糯米饭和鲜活小米虾进行均匀的搅拌，搅拌1分钟后，此时将粗盐加入搅拌设备(1)的内部，此时可通过搅拌设备(1)内部的搅拌部件对新鲜糟辣、熟糯米饭、鲜活小米虾和粗盐进行1分钟以上的均匀搅拌处理；
S3、当搅拌设备(1)内部的新鲜糟辣、熟糯米饭、鲜活小米虾和粗盐进行1分钟以上的搅拌处理后，此时可得到糟辣，此时可通过搅拌设备(1)底部的出料部件将搅拌均匀的各种糟辣配料排出；
S4、当搅拌设备(1)将搅拌设备(1)内部的各种糟辣配料进行排出时，此时使用者可使用发酵坛(10)对搅拌均匀的各种糟辣配料进行接收，当发酵坛(10)的内部收集满搅拌均匀的各种糟辣配料后，此时对发酵坛(10)进行密封处理；
S5、将S4步骤中得到的装满各种糟辣配料的发酵坛(10)放置在阴凉处，当发酵坛(10)内部的各种糟辣配料发酵一个月以上，此时可得到糟辣。


3.一种用于如权利要求1所述的糟辣的制作装置：包括混合设备和发酵坛(10)，其特征在于，所述混合设备包括搅拌设备(1)，所述搅拌设备(1)的内部设有搅拌部件，所述搅拌部件包括挡板(2)和环形槽(3)，所述挡板...

【专利技术属性】
技术研发人员：贾新留，
申请(专利权)人：贵州黔美味食品有限责任公司，
类型：发明
国别省市：贵州;52