一种糟辣的制作方法技术

本发明专利技术公开了一种糟辣的制作方法，涉及糟辣加工技术领域，针对现有的糟辣制作不方便的问题，现提出如下方案，其包括以下原料按重量份包括：糟辣30份，小米虾4份，糯米饭8份，粗盐1‑2份。本发明专利技术可快速的对糟辣进行制作，且制作过程简单，且制备所需的时间较短，使用方便，且可对制作糟辣的配料进行均匀混合的搅拌，并且可简单方便的对制作糟辣的部件进行拆分，制作方法简便，适合推广。

【技术实现步骤摘要】
一种糟辣的制作方法
本专利技术涉及糟辣加工
，尤其涉及一种糟辣的制作方法。
技术介绍
糟辣又称糟辣子和糟辣椒，是云南、贵州独有的美食调味品，两省均有制作。现有糟辣虽然风味独特，但是制备所需花费的时间较长，且制备的时间较长，所需要用到生产设备使用起来也比较不方便，制备成本较大，为此我们提出了一种糟辣的制作方法。
技术实现思路
本专利技术提出的一种糟辣的制作方法，解决了糟辣制作不方便的问题。为了实现上述目的，本专利技术采用了如下技术方案：一种糟辣，其包括以下原料按重量份包括：糟辣30份，小米虾4份，糯米饭8份，粗盐1-2份。一种如权利要求1的糟辣的制作方法，还包括以下制备步骤：S1、将清洗干净的鲜活小米虾倒入搅拌设备的内部，当鲜活小米虾完全进入到搅拌设备的内部后，将刚刚出炉的熟糯米饭加入搅拌设备的内部，此时可通过搅拌设备内部的搅拌部件对熟糯米饭和鲜活小米虾进行搅拌处理；S2、当搅拌设备内部的熟糯米饭和鲜活小米虾搅拌均匀后，此时可将新鲜糟辣加入到搅拌设备的内部，此时可通过搅拌设本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种糟辣，其包括以下原料按重量份包括：糟辣30份，小米虾4份，糯米饭8份，粗盐1-2份。/n

【技术特征摘要】
1.一种糟辣，其包括以下原料按重量份包括：糟辣30份，小米虾4份，糯米饭8份，粗盐1-2份。


2.一种如权利要求1所述的糟辣的制作方法，还包括以下制作步骤：
S1、将清洗干净的鲜活小米虾倒入搅拌设备(1)的内部，当鲜活小米虾完全进入到搅拌设备(1)的内部后，将刚刚出炉的熟糯米饭加入搅拌设备(1)的内部，此时可通过搅拌设备(1)内部的搅拌部件对熟糯米饭和鲜活小米虾进行搅拌处理；
S2、当搅拌设备(1)内部的熟糯米饭和鲜活小米虾搅拌均匀后，此时可将新鲜糟辣加入到搅拌设备(1)的内部，此时可通过搅拌设备(1)内部的搅拌部件对新鲜糟辣、熟糯米饭和鲜活小米虾进行均匀的搅拌，搅拌1分钟后，此时将粗盐加入搅拌设备(1)的内部，此时可通过搅拌设备(1)内部的搅拌部件对新鲜糟辣、熟糯米饭、鲜活小米虾和粗盐进行1分钟以上的均匀搅拌处理；
S3、当搅拌设备(1)内部的新鲜糟辣、熟糯米饭、鲜活小米虾和粗盐进行1分钟以上的搅拌处理后，此时可得到糟辣，此时可通过搅拌设备(1)底部的出料部件将搅拌均匀的各种糟辣配料排出；
S4、当搅拌设备(1)将搅拌设备(1)内部的各种糟辣配料进行排出时，此时使用者可使用发酵坛(10)对搅拌均匀的各种糟辣配料进行接收，当发酵坛(10)的内部收集满搅拌均匀的各种糟辣配料后，此时对发酵坛(10)进行密封处理；
S5、将S4步骤中得到的装满各种糟辣配料的发酵坛(10)放置在阴凉处，当发酵坛(10)内部的各种糟辣配料发酵一个月以上，此时可得到糟辣。


3.一种用于如权利要求1所述的糟辣的制作装置：包括混合设备和发酵坛(10)，其特征在于，所述混合设备包括搅拌设备(1)，所述搅拌设备(1)的内部设有搅拌部件，所述搅拌部件包括挡板(2)和环形槽(3)，所述挡板...

【专利技术属性】
技术研发人员：贾新留，
申请(专利权)人：贵州黔美味食品有限责任公司，
类型：发明
国别省市：贵州;52