荷花古树红茶及其制作方法技术

本发明专利技术提供了一种荷花古树红茶及其制作方法，以严格的制作工序对新鲜荷花进行采摘与贮存，用将精选并烘烤的古树红茶放置于荷花中空部分用无菌麻绳捆绑缝合，进行烘烤，烘烤后取出降温，再次烘烤，重复以上烘烤降温步骤并加以日晒，直至成品；本发明专利技术不仅保留了荷花原有的营养成分，还改进了传统花茶加工工艺，其成品美观具有观赏性，味道幽香，鲜汤甘醇，独具格调，也有暖胃健脾、清热消暑、去湿消风、清心凉血、消除疲劳、利尿、稳定血糖、预防口臭等功效。

【技术实现步骤摘要】
荷花古树红茶及其制作方法
本专利技术涉及花茶的制作方法，尤其是以荷花及古树红茶为原料的荷花古树红茶及其制作方法。
技术介绍
花茶是花果植物与茶叶相结合的冲泡饮品，是一种再加工茶，在茶叶的基础上，提供了更为丰富的味道，并且有更好的药用功效。目前，传统花茶制作方法是将鲜花与茶叶混合搅拌烘焙制作而成，或将鲜花切碎与茶叶混合搅拌烘焙制作而成。而以荷花作为花茶原料时，由于荷花花朵较大，其各部位的营养价值及功效分布在花朵的不同位置，将花朵切碎与茶叶混合会导致营养物质的流失，荷花各部位特有的功效也无法最大程度的体现。此外，荷花味淡而悠远，与一般茶叶混合后，味道相冲，影响了制成品的冲泡口感，因此并不适宜与一般茶叶混合为花茶。
技术实现思路
本专利技术目的在于提供一种荷花古树红茶及其制作方法，解决上述
技术介绍
中存在的问题。为实现上述目的，本专利技术采用以下的工艺步骤制得产品：（1）新鲜荷花的制作：选取尚未开花的新鲜花蕾状荷花，采用人工喷淋洁净水的方式，清洗掉表面浮尘污物，并于次日天气晴朗的气候条本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种荷花古树红茶的制作方法，其特征在于，由以下步骤制得：/n（1）新鲜荷花的制作：/n选取尚未开花的新鲜花蕾状荷花，采用人工喷淋洁净水的方式，清洗掉表面浮尘污物，并于次日天气晴朗的气候条件下，对清洗后的荷花进行采摘；将采摘下来的荷花，放置于阴凉干燥的室内降温去湿，并去掉最外层花瓣，待荷花变软后，用工具对荷花花柄由外向内打孔，将打孔完成的荷花妥善保存备用；/n（2）古树红茶的制作：/n取树龄30年以上，种植地区海拔800米以上的的古树茶叶按红茶制作工艺，制作至发酵程度为80%，妥善保存备用；/n（3）荷花古树红茶的整装：/n将前述古树红茶，烘培至70℃，将前述荷花用工具撑开，将古树红茶适量装...

【技术特征摘要】
1.一种荷花古树红茶的制作方法，其特征在于，由以下步骤制得：
（1）新鲜荷花的制作：
选取尚未开花的新鲜花蕾状荷花，采用人工喷淋洁净水的方式，清洗掉表面浮尘污物，并于次日天气晴朗的气候条件下，对清洗后的荷花进行采摘；将采摘下来的荷花，放置于阴凉干燥的室内降温去湿，并去掉最外层花瓣，待荷花变软后，用工具对荷花花柄由外向内打孔，将打孔完成的荷花妥善保存备用；
（2）古树红茶的制作：
取树龄30年以上，种植地区海拔800米以上的的古树茶叶按红茶制作工艺，制作至发酵程度为80%，妥善保存备用；
（3）荷花古树红茶的整装：
将前述古树红茶，烘培至70℃，将前述荷花用工具撑开，将古树红茶适量装入荷花花蕾中，用高温消毒后的无菌麻绳拉紧捆绑荷花花瓣，并密封其内的古树红茶；将所得含古树红茶荷花，放置于室温23~27℃，湿度低于36%的空调房内8小时，制得整装的荷花古树红茶保存备用；
（4）荷花古树红茶的烘烤：
将上续工序制成的荷花古树红茶放入烤箱进行第一次烘烤，烘烤处理为温度60℃，经过14小时后取出；
将上续工序制成的荷花古树红茶放置于21~23℃的空调房内10小时，让荷花莲蓬里的水分渗透出来；
将上续工序制成的荷花古树红茶放入烤箱进行第二次烘烤，烘烤处理为温度60℃，经过3小时后取出；
将上续工序制成的荷花古树红茶放置于21~23℃的空...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈逸莹，
申请(专利权)人：陈逸莹，
类型：发明
国别省市：广东;44