一种解淀粉芽孢杆菌胞外多糖的应用制造技术

本发明专利技术公开了一种解淀粉芽孢杆菌胞外多糖的应用，具体是在制备预防和治疗溃疡性结肠炎药物或保健品中的应用，以及在制备发酵乳或酸性乳饮料中的应用。该胞外多糖通过调控小鼠肠道菌群结构，抑制病原菌的定植及促进益生菌生长，从而改善溃疡性结肠炎。同时，本发明专利技术的胞外多糖有效改善发酵乳的凝胶特性及相关理化指标，增强发酵乳的风味和组织状态，提高发酵乳的品质。本方法工艺简单、操作方便，能丰富微生物多糖的应用。

【技术实现步骤摘要】
一种解淀粉芽孢杆菌胞外多糖的应用
本专利技术涉及一种能缓解溃疡性结肠炎的解淀粉芽孢杆菌胞外多糖及其应用方法，属于食品加工领域。
技术介绍
炎症性肠病(IBD)由克罗恩病(CD)和溃疡性结肠炎(UC)组成，是一种特发性和慢性的胃肠道炎症性疾病。IBD具有较高发病率并影响世界各地的人们。虽然UC病因仍未明确，但有证据表明，环境、饮食习惯、肠上皮损伤和肠道微生物群失调是UC发病机制的潜在诱因。近年来，UC的发病率逐渐提高，并有年轻化趋势。虽然近几年医学治疗水平有所提高，但研发安全有效、无副作用的天然药物用于治疗UC仍具有重要意义。益生菌胞外多糖是指一些益生菌在生长代谢过程中分泌到细胞壁外的次级代谢产物，根据其与细胞壁结合的能力强弱可分为两种，一种失去与细胞结合的能力而渗入培养基形成粘液，称粘液多糖；另一种粘附于细胞壁形成荚膜，称荚膜多糖。在自然环境中，胞外多糖通常起着保护微生物的作用，它可以避免细胞干燥脱水，遭噬菌体侵染、受抗生素或者有毒物质损害、原生动物伤害，还可以稳定渗透压、支持细胞结构、参与细胞信息传递和细胞构成等。微生物胞外多糖(ex本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种解淀粉芽孢杆菌胞外多糖在制备预防和治疗溃疡性结肠炎药物或保健品中的应用。/n

【技术特征摘要】
1.一种解淀粉芽孢杆菌胞外多糖在制备预防和治疗溃疡性结肠炎药物或保健品中的应用。


2.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，所述多糖是利用解淀粉芽孢杆菌(Bacillusamyloliquefaciens)DMBA-K4发酵制备得到，所述菌株保藏于广东省微生物菌种保藏中心，保藏编号为GDMCCNO:60644。


3.根据权利要求1或2所述的应用，其特征在于，所述多糖配成水溶液，浓度为160mg/kg以上。


4.一种解淀粉芽孢杆菌...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘冬梅，邝嘉华，胡金双，黄燕燕，余佳佳，周钦育，塔尼娅，周杨，高璇，
申请(专利权)人：华南理工大学，
类型：发明
国别省市：广东;44